从食物营养类型与人类健康的关系，以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面，论述了人类要维护自身的健康，就必须注意膳食和营养的道理。
1、人的生命必须通过饮食来维持，生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。
2、合理营养与人体健康的关系，营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。对人来说,营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程，这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做营养素。
食品营养专业
培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。开设课程：毛泽东思想邓理论和“三个代表”重要思想概论、法律基础与思想道德修养、大学语文、计算机应用基础、医学基础总论、基础化学、生物化学、微生物与食品微生物、基础营养学、食品加工与保藏、人体营养、食品卫生学、临床医学总论、疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督等。
食品的营养价值包括哪些
众所周知，现在人们非常注重个人健康，除了日常的粗茶淡饭之外，很多人在挑选食品的时候，很注重营养价值。但是有一个问题困扰着不少人，食品的营养价值包括哪些呢
其实食品的营养价值包括很多，比如食品的热能以及营养素的量，还有各种营养成分的比值，蛋白质，氨基酸等等。这些都是要考虑在内的，另外食品当中还有各种营养素，需要考虑人体的消化率，这些消化率主要包括蛋白质，钙，铁，锌等等一些无机盐，另外还有一部分微量元素。另外食品挑选的时候，还需要考虑色香味，另外形状以及感官状态，都比较重视。这样一来，食品的价值才能体现出来，毕竟，好看的食品，好闻的食品，会有一种条件反射，会影响人类的消化以及食欲。
食品的营养价值包括各种营养素以及热能，而且还有一部分微量元素等，这些在食用之前都是需要考虑在内的。
食品营养强化的主要目的是什么
1、弥补天然食物的营养缺陷，有针对性地进行食品强化，增补天然食物缺少的营养素，可大大提高食品的营养价值，改善人们的营养和健康水平；
2、补充食品在加工，储存及运输过程中营养素的损失，多数食品在消费之前需要储存，运输，加工，烹调，才能到达消费者；
3、简化膳食处理，方便摄食由于天然的单一食物不可能含有人体所需全部营养素，人们为了获得全面的营养就必须同时进食多种食物；
4、适应不同人群的营养需要对于不同年龄，性别，工作性质，以及处于不同生理，病理状况的人，所需营养是不同的，对食品进行不同的营养强化可分别满足需要；
5、预防营养不良，营养强化是营养干预的主要措施之一，在改善人群的营养状况中发挥着巨大的作用，从预防医学的角度看，食品营养强化对预防和减少营养缺乏病，特别是某些地方性营养缺乏病具有重要的意义。
