1、富含多种蛋白质和碳水化合物，可以有效的补充人体所需营养物质。
2、含有多种脂肪和磷脂，能够丰富膳食结构的不足，改善营养不良等症状。
3、含有较多矿物质，可以提高人体免疫力，促进生长发育。
4、含有丰富的微量元素和脂溶性维生素，能够改善身体的一部分机能。
5、具有丰富的胡萝卜素，对消化不良、便秘等都有改善作用。
蒲公英的营养价值
1、蒲公英用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染，虫蛇咬伤。
2、蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
3、蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
4、蒲公英具有丰富的维生素a和c及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
