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求一些适合老年人吃的营养菜谱

2023-02-28 13:25:06人气:30

土豆炖排骨和蒜蓉蒸茄子很适合老年人。老年人适合吃低脂肪、低胆固醇,但营养丰富,容易消化,清淡可口又比较松软的菜。具体做法为:

土豆炖排骨:

1、 将排骨剁成5厘米长的段。

2、 土豆去皮切成块。

3、 姜切片、葱切段、香菜洗净切段。

4、 锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫。

5、 锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒。

6、 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟。

7、 拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段。

蒜蓉蒸茄子

1、将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后,淋上香油。

求一些适合老年人吃的营养菜谱

延伸阅读

老年人每天吃几粒花生

1、老人一天吃15个到20个花生合适,最好吃蒸花生和煮花生,尽量少吃油炸花生,因为油炸的容易血脂高,而且油类的不同脂肪高的程度也不一样,所以还是少量吃。

2、花生含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维,以及钙、磷、铁、硫胺素,棕榈酸、维生素a、b、c、e、k等多种营养物质。

老年人吃什么补钙

1、黑豆:黑豆的钙含量丰富,每100克黑豆的钙含量约为224毫克。

2、海带和虾皮:海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

3、乳酪:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克,钙含量丰富。

4、牛奶:半斤牛奶含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。

5、豆制品:大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。另外,专家提醒,豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。

6、补钙需补骨胶原蛋白:因为胶原蛋白在骨骼中构成网状结构,负责粘住钙质和其它营养成分来维持骨骼的韧性,是钙的凝固剂。如果没有足量胶原蛋白,钙就不能固化在骨骼中,骨质疏松成为必然,骨质增生就是后期的症状。

高龄老年人如何吃人参

高龄老年人每天吃参的量最好不要超过6克,可以把将切好的人参片炖汤喝,或者直接泡水喝,长期服用人参可以提高身体免疫力,对于各种季节性身体不适也有非常好的效果。

人参,为伞形目五加科人参属多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。

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