蓝莓皮有营养吗

蓝莓皮没有营养，蓝莓果肉的营养价值更丰富一些，蓝莓果实中所含的花青素类和其他具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、氨基酸、维他命、叶酸、维生素a、维生素c、胡萝卜素、鞣酸和纤维素等等营养元素。相对而言，蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900~2300m的地区。

延伸阅读

婴幼儿可以多少蓝莓

六个月以后的宝宝就可以吃蓝莓了，但是在吃的时候需要看一下有没有出现过敏反应。蓝莓当中富含花青素对婴幼儿的视力发育是非常有帮助的，蓝莓当中含有多种营养物质可以软化血管，防止脑血管的老化，具有强心，增加人体免疫功能的作用。

蓝莓的营养价值和功效

1、保护眼睛、增强视力。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

2、增强自身免疫力。蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。

3、增强记忆力。蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

蓝莓意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素。

蓝莓的营养成份有哪些

具有花青苷色素、蛋白质、碳水化合物、维生素a、维生素e、钙、锌、铁、铜等营养成分。

每百克蓝莓鲜果中含有花青苷色素含量163毫克，蛋白质400到700毫克、碳水化合物12、3到15、3毫克，维生素a81到100微克、维生素e2、7到9、5微克。

每克蓝莓鲜果中含有微量元素钙220到920微克、锌2、1到4、3微克，铁7、6到30.0微克，铜2、0到3、2微克。

因蓝莓果实中含有多种营养成分，被称为高氨基酸、高维生素、高钙、高锌、高铁、高铜的营养果品。