鹌鹑肉有什么营养价值

鹌鹑肉适宜于营养不良，体虚乏力，贫血头晕，肾炎浮肿，泻痢，高血压，肥胖症，动脉硬化症等患者食用，所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化，磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用，鹌鹑肉一般人都可食用，是老幼病弱者，高血压患者，肥胖症患者的上佳补品。

鹌鹑，古称鹑鸟，宛鸟，奔鸟，属于脊椎野禽动物鸟科，它是古老的食用禽之一，原是一种野禽，它的家族遍布全世界，鹌鹑夜间群飞，昼伏草中。

延伸阅读

鹌鹑蛋不能与什么食物同食

鹌鹑蛋不能同食的食物有：浓茶：同吃不利于鹌鹑蛋的消化吸收。豆浆：同吃会对消化吸收产生不良影响；香菇或猪肝：同吃面部容易长黑斑；螃蟹：同吃容易导致食用者中毒。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。近圆形，个体小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑点。

鹌鹑猪瘦肉煲什么汤好

鹌鹑和猪瘦肉可以煲鹌鹑猪肉汤，煲鹌鹑猪肉汤的做法：

食材：鹌鹑、猪肉、盐、党参、北芪、红枣、莲子、杞子；

步骤：

猪肉洗干净后切成块；鹌鹑洗干净切成块；准备好党参、北芪、红枣、莲子、杞子；在煲内放7碗水，把准备好党参、北芪、红枣、莲子、杞子洗干净放入煲内；先把准备好的鹌鹑用热水煮一分钟，然后一块块放入准备好的煲内；同样把准备好的猪肉用热水煮一分钟，然后一块块放入准备好的煲内；把所有材料放入煲内后，用大火煲滚后再用慢火煲1小时20分钟即可。

鹌鹑鸡的营养价值是什么

鹌鹑鸡的营养价值是富含多种维生素以及人体需要的蛋白质，有防止动脉硬化、健脑的功效。鹌鹑鸡体长18厘米左右，体小而滚圆，褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。