一、木耳和黄瓜一起炒有营养,黑木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用,黄瓜和木耳搭配在一起具有排毒、减肥、滋补、平衡营养的功效。
二、木耳和木须肉一起炒有营养,黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素b等营养素,木耳搭配木须肉可以补充大脑所需要的营养素。
三、木耳和黄花菜一起炒有营养,黄花菜含有丰富的脑和神经系统需要的营养物质,木耳和黄花菜搭配可以补充蛋白质和神经系统需要的营养物质。
黑木耳搭配什么最营养价值及功效
黑木耳和很多食材搭配都具有非常好的营养价值,但没有特定的食物与之搭配最具营养价值。蒜苔和黑木耳,两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效。莴笋和黑木耳:两者同食有益气,养胃润肺,降脂减肥及降血压的作用。银耳和木耳:两者同食有益气润肺,养血养颜的作用。对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好的疗效。黄瓜和木耳:两者同食可平衡营养,有减肥的功效。木耳和海带:两者同食有清热解毒,补中生津,降压,防动脉硬化,减肥等作用。芦荟和木耳:两者同食有通便清热,杀虫等功效,对糖尿病的治疗有很显着的疗效。猪腰与木耳:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。卷心菜与木耳或虾米:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。鱿鱼与木耳:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色。
木耳与胡萝卜能同食吗
胡萝卜、木耳、香菇能一起吃,不冲突,味道鲜美,营养丰富。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素a,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位,可抗癌。
香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素d,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,因此香菇对预防感冒也有一定的作用。
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克干木耳中含铁97.4毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍,是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
类似与木耳的食用植物
类似木耳的食用植物只有这一种:
地耳:蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体,又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长在地上,形状如木耳,春夏在雨中生长。含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。
地耳在全世界都有分布,适应性很强。色味形俱佳,口感甚佳。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
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