羊肉含有哪些营养成分

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

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羊肉汤放什么食材

羊肉汤可以放葱、姜、蒜等提鲜调料和去膻的调料如红枣、甘蔗、咖喱粉等。羊肉是温热的食物，有驱寒，增加抵抗力的作用，可以暖身、养胃。用羊肉制作汤，加入生姜起到更好暖胃作用，同时加入黄酒，可以让胃更喜欢。

羊脸和羊肉相比那个营养价值高

羊肉营养价值高。

羊肉：性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊脸：与羊肉不同，肉烂糯香、孜然味浓、形状完整、经济实惠，后期制作广为人们欢迎，但营养价值不如羊肉。

求炖羊肉加酸奶做法

主料：肥羊肉二斤。

配料：食盐一两、花椒十粒、葱段二棵、姜五片、茴香五钱 、香叶适量、地椒适量。

做法：

1、将羊肉用凉水冲洗干净，放入凉水锅中慢火加热；

2、等到锅开后，用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子；

3、放入适量盐和调料包，包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒，茴香，香叶等；

4、将香菜和葱切碎待用；

5、用慢火炖至肉烂，待汤汁快干即可。