1.配料：牛肉50g，胡萝卜10g，鸡蛋1个，淀粉适量，少许油，柠檬1个。
2.牛肉洗净，点几滴柠檬汁去除蟑螂，胡萝卜去皮，切成小块备用；
3.将牛肉、胡萝卜和鸡蛋放入蒸煮机中混合均匀，然后加入适量淀粉；
4.将牛肉酱搅拌均匀；
5.不粘锅加少许油，舀一勺牛肉酱入锅，轻轻压成圆饼，慢慢煎两面至微金黄色。
咸腌制牛肉方法 咸腌制牛肉怎么做
1.主要成分：牛筋3公斤。辅料：土匪3把，盐2勺，酱油100ml，冰糖7个，大姜1个，小茴香胡椒1把，草果3个，小葱1个，酱油500ml，味精少许，绍兴料酒200ml，肉桂三段，干辣椒几个，八角4个，香叶3片。
2.牛筋洗净。
3.煮一锅开水，加入姜片，放入牛筋，煮7、8分钟，去除表面杂质和血沫。
4.取出后用清水冲洗干净。
5.除了冰糖、葱、蒜，其余香料放入香料袋。
6.煮一锅开水，将香辛料袋放入水中，然后加入葱蒜、绍兴料酒、酱油、酱油、盐、味精、冰糖调味。
7.煮沸后，将牛筋放入调味汁中。
8.大火煮30分钟。
9.取出腌制好的牛肉，切片。
10.堆在锡纸烤盘里。
11.180烘烤15分钟。
12.时间到了，把牛肉全部翻过来，180度烤15分钟。
13.烤牛肉干要在干燥的地方干半天。
14.放在保鲜盒里，放冰箱里。
牛肉排酸的正确方法 牛肉排酸的正确方法是什么
1.牛肉洗净，吸水，放在保鲜膜上；
2.握住保鲜膜左右两端，向前卷，用保鲜膜将牛肉卷收紧；
3.找两根绳子，把保鲜膜的两端绑紧；
4.拿一块干净的棉布，把牛肉包起来，放进冰箱。牛肉排酸时间12-15小时；
5.如果是切好的牛肉，找一个大保鲜盒，在盒底放一个筷子夹，把牛肉摊在筷子夹上，盖上盖子，放冰箱24小时。
奥尔良烤牛肉怎么做 做奥尔良烤牛肉的方法
1.将我们精选的牛腩洗净，切成2.5厘米的块。
2.用开水烫一下我们切好的牛腩。
3.再拿出来，控制干水分备用。
4.准备30g奥尔良烤翅卤汁。锅中放入油20克，然后依次放入葱、姜、干辣椒、酱油8克、白糖10克、奥尔良粉、盐2克。调味完毕后加入1200ml水。盖上盖子，按下启动按钮。
5.煮好后搅拌均匀，出锅。
