1.配料:牛肉50g,胡萝卜10g,鸡蛋1个,淀粉适量,少许油,柠檬1个。
2.牛肉洗净,点几滴柠檬汁去除蟑螂,胡萝卜去皮,切成小块备用;
3.将牛肉、胡萝卜和鸡蛋放入蒸煮机中混合均匀,然后加入适量淀粉;
4.将牛肉酱搅拌均匀;
5.不粘锅加少许油,舀一勺牛肉酱入锅,轻轻压成圆饼,慢慢煎两面至微金黄色。
咸腌制牛肉方法 咸腌制牛肉怎么做
1.主要成分:牛筋3公斤。辅料:土匪3把,盐2勺,酱油100ml,冰糖7个,大姜1个,小茴香胡椒1把,草果3个,小葱1个,酱油500ml,味精少许,绍兴料酒200ml,肉桂三段,干辣椒几个,八角4个,香叶3片。
2.牛筋洗净。
3.煮一锅开水,加入姜片,放入牛筋,煮7、8分钟,去除表面杂质和血沫。
4.取出后用清水冲洗干净。
5.除了冰糖、葱、蒜,其余香料放入香料袋。
6.煮一锅开水,将香辛料袋放入水中,然后加入葱蒜、绍兴料酒、酱油、酱油、盐、味精、冰糖调味。
7.煮沸后,将牛筋放入调味汁中。
8.大火煮30分钟。
9.取出腌制好的牛肉,切片。
10.堆在锡纸烤盘里。
11.180烘烤15分钟。
12.时间到了,把牛肉全部翻过来,180度烤15分钟。
13.烤牛肉干要在干燥的地方干半天。
14.放在保鲜盒里,放冰箱里。
牛肉排酸的正确方法 牛肉排酸的正确方法是什么
1.牛肉洗净,吸水,放在保鲜膜上;
2.握住保鲜膜左右两端,向前卷,用保鲜膜将牛肉卷收紧;
3.找两根绳子,把保鲜膜的两端绑紧;
4.拿一块干净的棉布,把牛肉包起来,放进冰箱。牛肉排酸时间12-15小时;
5.如果是切好的牛肉,找一个大保鲜盒,在盒底放一个筷子夹,把牛肉摊在筷子夹上,盖上盖子,放冰箱24小时。
奥尔良烤牛肉怎么做 做奥尔良烤牛肉的方法
1.将我们精选的牛腩洗净,切成2.5厘米的块。
2.用开水烫一下我们切好的牛腩。
3.再拿出来,控制干水分备用。
4.准备30g奥尔良烤翅卤汁。锅中放入油20克,然后依次放入葱、姜、干辣椒、酱油8克、白糖10克、奥尔良粉、盐2克。调味完毕后加入1200ml水。盖上盖子,按下启动按钮。
5.煮好后搅拌均匀,出锅。