1.将鸡蛋打成碗状，打透打匀，加入开水和盐，打匀，温度60左右，加入几滴香油。
2.将打好的蛋液至少过筛两次，倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用开水冲泡，小火蒸十分钟即可。
3.然后撒一点葱花，不加香油和酱油。
夏天怎么存放鸡蛋 夏天存放鸡蛋的方法
1.鸡蛋在储存前不要散装清洗，因为蛋壳上不仅有孔，而且还有一层薄膜，在清洗过程中会被破坏，但细菌很容易通过孔进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。品牌盒装鸡蛋不需要清洗，因为这些鸡蛋已经在工厂清洗、消毒、涂膜，可以很好地保证鸡蛋的质量。
2.鸡蛋最适宜的储藏温度是5~7，即可以放在冰箱里储藏。如果买一整盒鸡蛋，最好和盒子一起放在冰箱里，最大程度保证鸡蛋的新鲜度。鸡蛋可以在冰箱里保存两个月，但10天内鸡蛋的质量最好。
3.将鸡蛋散装放入冰箱时，最好冲洗掉鸡蛋的尖锐部分，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋的圆端，圆端向上，可以避免发黄，延长保存时间。
放进冰箱二个小时的鸡蛋还能孵小鸡吗 要满足什么条件才能孵小鸡
1.如果只在冰箱冷藏两个小时不冷冻，可以拿到母鸡那里孵化。冰箱储存的鸡蛋应在以下条件下孵化：冷藏不超过15天，温度不低于3度。卵子是受精卵。
2.冷藏对孵化没有影响，但前提是你的卵子应该是新鲜的受精卵。一般来说，最适合在卵出生后3天到7天孵化。超过15天的蛋会引起恋尸癖，所以不能孵出小鸡。让母鸡孵蛋7天左右，就可以取出来了。如果它们改变了，它们就受精了。
宝宝吃的虾和鸡蛋怎么做 虾仁蒸蛋的做法
1.将斑节对虾洗净，转身去壳，待虾从流水线上取下后才离开。
2.把所有的虾都清理干净。
3.接下来，切虾。放入碗中，加入少许盐，拌匀，腌制一段时间。
4.把鸡蛋打成虾。打碎，加半碗水拌匀备用。
5.将水放入蒸锅，将虾和鸡蛋放入蒸锅，用大火蒸，蒸6分钟。
6.蒸完以后再拿出来，避免烫。
7.撒上香油。虾仁蒸蛋就完成了。
