1.鹌鹑蛋热量：160大卡/100克。
2.鹌鹑蛋又叫鹌鹑蛋和鹌鹑蛋。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。应该作为营养食疗产品定期食用。鹌鹑蛋营养独特，被称为“蛋中极品”。近圆形，小，一般10g左右，表面有褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，护肤美容效果更好。
鹌鹑蛋怎么快速清洗才干净 如何清洗鹌鹑蛋
1.将鹌鹑蛋用温水浸泡几分钟，不仅能有效去除表面的污渍，还能使蛋壳表面沉淀的斑点色素在高温下脱落，用干净的抹布擦拭干净。如果表面有难以清洁的斑点或污渍，可以在温水中滴醋，以获得更好的清洁效果。
2.鹌鹑蛋表面的斑点是在与母体分离的过程中附着在蛋壳上的色素沉淀。每个鹌鹑蛋都有不同的色斑形状，这是后天养成的，所以可以洗掉。用温水和醋浸泡后，用刷子刷去斑点即可。洗好的鹌鹑蛋要尽早食用，以免变质。
3.鹌鹑蛋清洗后，可以晾干，放入冰箱保存。夏天可以保存7天左右，冬天可以保存一个月左右。储存时，最好放在干燥透气的纸箱中，以免受潮后发霉变质。放置时圆头朝上，尖头朝下，存放温度不低于-2.2c，以免蛋壳破碎造成污染。
熟鹌鹑蛋的保存方法 怎样保存熟鹌鹑蛋
1.在常温下
如果鹌鹑蛋数量不大，煮熟的鹌鹑蛋可以直接放在室温下，最好一天吃一个。煮熟的鹌鹑蛋可以在室温下保存一两天而不变质。
2.在冰箱里冷冻
如果鹌鹑蛋很多，可以把煮熟的鹌鹑蛋放在保鲜盒或保鲜膜里，然后放在冰箱的冷冻室里，可以保存三天左右，不会变质。
3.食用盐
如果想让煮好的鹌鹑蛋保存更久，可以多加一些食用盐，有杀菌作用，可以减少鹌鹑蛋中细菌的滋生，从而减缓鹌鹑蛋的变质。
4.冰箱冷藏
如果不能一次吃太多鹌鹑蛋，最好少煮点。生鹌鹑蛋比熟鹌鹑蛋更容易储存，保质期更长。生鹌鹑蛋也可以放在冰箱里冷藏。
鹌鹑蛋罐头的腌制方法 鹌鹑蛋罐头的腌制步骤
1.洗干净放在一边晾干(生的哦)；
2.一把胡椒，2个茴香，一把茴香，2块肉桂(中等大小)，2个丁香，2个八角，5个干辣椒。
我以前加的)清水煮。(香料味用大火煮，盐要比煮的时候多一点。煮的香辛料水可以咸，你也可以；
3.用白酒滚干鹌鹑蛋。滚后最好放在酒里一分钟；(酒别喝多了，一小碗一个底就够了。)
4.香料用水冷却
5.将鹌鹑蛋放入罐装瓶中，在水蒸气中清洗干燥(可以使用密闭容器，如带盖的陶罐)，倒入香辛料汤，密封；放置在阴凉通风处；
6.1夜后取出放入锅内小火煮熟(鸡蛋煮熟后，将锅内的壳打碎使鸡蛋味道更好)，浸泡1-2小时，出锅食用)
