1.营养价值：贻贝所含蛋白质中含有缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，远高于蛋、鸡、鸭、鱼、虾、肉等。根据其他研究，贻贝脂肪中还含有必需脂肪酸，其饱和脂肪酸含量低于猪、牛、羊肉和牛奶，不饱和脂肪酸含量相对较高。被称为海中之蛋。
2.贻贝(学名：紫贻贝)，又名海虹，经蒸煮加工成干贻贝，是一种壳呈深褐色的双壳类软体动物，生活在海滨岩石上。分布于黄海、渤海、东海。贻贝壳呈楔形，前端逐渐变细，后端又宽又圆。一般壳长6 ~ 8厘米，壳长不到壳高的2倍。薄壳。外壳的顶部靠近外壳的前端。两个壳相等且对称，壳面紫黑色，有光泽，生长线细而明显，自上而下呈环状生长。
3.外观特征：内表面灰白色，边缘蓝色，有珍珠光泽。铰链长，韧带深褐色，和铰链长度差不多。铰齿不发达，后收肌退化或消失。脚又小又软。
贻贝怎么洗 洗贻贝的教程
1.用刷子或纱布刷贻贝表面，如牙刷或用来洗锅的刷子，刷掉表面的大部分海藻；然后用刀刮去贻贝表面的贝类，用水洗净。这样洗贻贝就好了。
2.把蚌肉上的青苔拔出来，用手慢慢拔出来。有时候需要一点点努力，所以要小心避免伤害到自己。
3.之后可以把贻贝倒进盆里，加水，让所有的贻贝都浸在里面。然后加一点盐，贻贝静置1小时左右，让其充分吐出污垢，中间可以换水一两次。这是贻贝清除里面沙子的好方法。
洋葱烤贻贝如何做 这样烤出来的贻贝最美味
1.准备贻贝400g，洋葱，半个大蒜，一勺白酒。
2.简单难度
3.贻贝清理表面，并清除旁边的草
4.将洋葱和大蒜切碎，将切碎的洋葱和切碎的大蒜放入热锅中的热油中，翻炒香味
5.加入贻贝和白酒
6.炒匀
7.装上烤盘
8.把它放在预热的烤箱里大约210度10分钟
