1.酸奶热量：99千卡/100克。每100克酸奶含碳水化合物18.64克，脂肪1.15克，蛋白质3.98克，纤维素0克。
2.酸奶是一种酸甜可口的牛奶饮料。它是一种以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，在牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装的乳制品。市面上的酸奶产品多为凝固、搅拌、带水果味的各种果汁、果酱。
怎样用纯牛奶做酸奶 可以加入什么东西
1、准备一杯酸奶和500克纯牛奶，牌子按自己喜欢的。
2.将牛奶倒入牛奶罐中煮沸。等牛奶冷却到50左右，加入蜂蜜拌匀。然后倒入酸奶，搅拌均匀，装瓶，或放入扣盒中，盖上盖子，放入保温桶或泡沫盒中，静置8 ~ 9小时。
3.成功的酸奶比较稠，吃的时候可以加水果。不建议水分过多，因为会直接影响酸奶的口感。
酸奶油是什么东西? 酸奶油介绍
1.酸奶油是由乳酸菌和产香菌发酵而成的稀奶油。
2.酸乳酪油应该有丁二酮的气味，但它有更多的特点，如香味更强，奶油率更高，乳酸菌发酵可以抑制不良微生物的生长。但是酸性奶油也有一些缺点，比如酸性奶油的酪乳，ph值较低，不好处理；而且酸性奶油容易氧化，产生金属味，尤其是有微量铜或其他重金属时，这种趋势会加快。
豆奶制作酸奶的方法 如何用豆奶制作酸奶
练习：
1.豆浆煮好后冷却到40摄氏度左右，装入小杯，加入适量益生菌。
2.放入酸奶机中，低温发酵10小时，豆浆即可凝固。
3.吃的时候加蜂蜜或者糖浆。
注意：
1、整个过程一定不能沾上生水和油，否则很容易失败。
2.酸奶机的作用只是提供40摄氏度左右的稳定温度，并不是必须的。如果可以达到环境温度，酸奶机可能无法使用。
3.用牛奶做酸奶的方法是一样的。如果没有益生菌，可以添加一些市售酸奶作为入门品。
