1.基本材料：牛奶、鸡蛋、白糖20克、盐、玉米油。
2.分开鸡蛋首先，把蛋黄和蛋清分开。加牛奶。将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。
3.筛入面粉，然后筛入适量的低筋面粉。搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。
4.将柠檬汁滴入蛋清中，分三次加入50克细糖，打至难以起泡，拿起打蛋器蛋白，竖起一个小尖。分三次加入蛋白质，搅拌均匀。需要的是翻过来。另外，不要画圈搅。画一个圈来搅拌，很容易使蛋白质脱泡。
5.将混合好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力摇晃，以抖落面糊中的大气泡。
6.烤箱预热150，上下火中间烤30分钟，转170烤30分钟。蛋糕出来后，要在烤网上倒扣，冷却后脱模。
7.将准备好的水果切成小块，将苹果切成小块，在淡盐水中浸泡5分钟。捡起来沥干。黑巧克力提前用刀切成块备用，生日蛋糕卡提前插好备用。
8.将奶油倒入盘中，加入30克细糖搅拌至有纹理。将烤好的蛋糕切成三片。
9.蛋糕坯上放一层奶油，再放一层水果。上面放奶油，加一块蛋糕，上面放奶油，上面放水果。最后，用面霜抹平侧面和表面。
10.用牙签在蛋糕三分之二的地方画一条曲线，在曲线上挤奶油，大部分撒巧克力片。
11.用水果装饰蛋糕的一小部分。最后插入巧克力做的卡片，操作完成。
冬天生日蛋糕可以放几天 生日蛋糕如何存放
1.生日蛋糕冬天可以保存一天。
2.生日蛋糕可以在冰箱里保存两三天。冷藏的目的是减缓食物腐败的速度。冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食物的味道、颜色、组织和营养成分恶化的生化反应越慢。
3.生日蛋糕建议当天食用，常温下不能存放太久，容易变质和变味。如果要长期保存，只能放在冰箱里保存，这样可以保鲜，不易破碎，但不宜保存太久，以免影响口感。
蛋糕绳子怎么绑 绑生日蛋糕的盒绳的方法介绍
1.准备剪刀、彩绳和礼品盒。准备一条比盒子的长度、宽度和高度长4倍的丝带。
2.留出蝴蝶结所需的长度，然后垂直缠绕，准备一条足够长的丝带，将丝带垂直放置在礼品盒上，然后将彩绳放在三分之一的泡沫板上并缠绕。
3.然后把它包在礼品盒的另一面。两根彩色绳子的头交叉，然后缠绕在礼品盒的另一侧。
4.从盒子底部将丝带缠绕的一端从下面拉回到前面。
5.然后用手指按住，穿过这边的彩绳打个结。
6.然后打一个蝴蝶结，把丝带的两端修成自己喜欢的形状。
生日蛋糕抹奶油技巧 生日蛋糕怎么抹平奶油
1.首先，淡奶油必须在冰箱里保存24小时以上。切记不要放在冷冻箱里，冷冻会把淡奶油冻住，不能送走。如果冷冻奶油可以做成蛋挞、面包等。用冰块送出去，放在冰箱里用搅拌头搅拌20分钟。夏天空调房送霜比较好，20以上室温下淡霜会融化，需要在空调房进行抹灰和装修操作，蛋糕要马上放冰箱里。如果要拿出来，一定要冷藏一个小时再放入保温袋。加一个冰袋，封住保温袋口。
2.然后，在搅打好的奶油中加入糖，并将其分配至7，可用于涂抹和装饰表面。再拿一个器皿，装上50%用于裱糊装饰。装修用的可以送8个配送，剩下的50%可以中速送10个配送做蛋糕夹心层，10~20秒左右。注意不要打它。打了会油水分离，只能用来做蛋挞和面包。如果送到10号分发，可以防止表面好的蛋糕崩掉或者鼓出来。
3.然后，把裱花袋放在高脚杯上，放上鲜奶油。在滚边袋中切一个1分左右的口，戴上羊毛手套(防止黄油被暖手融化，尤其是夏天)，收紧袋口。为了防止蛋糕在运输过程中移位，在蛋糕盒底部放一点奶油。将蛋糕分成三块，放一块在底座上，用滚边袋装上几圈奶油，用抹刀抹平。然后框一圈和芒果肉一样高的黄油(这样可以防止腰部塌陷)。
4.然后，继续在芒果肉上涂黄油，抹平，放蛋糕层，然后重复三块蛋糕。然后用滚边袋把剩下的50%用于抹灰的面霜放在蛋糕的表面和侧面，再用抹刀抹平。怕露出饼胚，抹之前多挤点奶油。
5.然后用三能软塑料刮刀，先垂直于饼壁，用刮刀面与饼成15度角，然后反复转动转盘使之光滑。用刮刀从顶部到底部以45度角擦拭蛋糕的顶面(即从边缘到中心轻轻擦拭)，并使表面光滑。每次擦的时候用纸把刮刀上的奶油擦掉。面霜老了，会在表面打洞。
6.最后用高脚杯，倒入开水，插上钢抹刀一会，取出抹刀，用纸巾擦干，立即在饼壁和饼面上抹一遍。如果仍然不均匀，重复上述操作，记得每次都要擦掉抹刀上的奶油。
