炸麻花是死面还是发面

1.油条是用来做面团的。

2.麻花是由高筋面粉、牛奶、酵母粉和白糖制成的油炸面食小吃。制作面团的方法相当麻烦。要把面团和油面按一定比例混合做成麻花，麻花可以放在油锅里炸。麻花的风味有很多种，有原味、奶味、豆酱味、水果味、什锦味、椒盐味等等。

3.麻花是将两条或三条面条搓在一起，然后油炸而成。麻花的主要品种有山西稷山麻花、苏杭藕粉麻花、陕西咸阳麻花、天津麻花、湖北重阳麻花等。