1.年糕有红色、黄色和白色，象征着黄金和白银。又叫“年年糕”，与“年年糕”谐音，意思是孩子的身高逐年增加。所以前人有一句诗叫年糕：“年糕的含义有点深，它的白色像银、黄、金。当我期待高的时候，我就盈利了，真心希望钱来。”
2.年糕是中华民族的传统食品，属于农历新年的季节性食品。年糕是用糯米或米粉蒸的。春节期间，中国许多地区都注重吃年糕。主要营养素：糖、蛋白质。
年糕可以放冰箱冷冻吗 年糕解冻和保存方法
1.米糕可以在冰箱里冷冻。
2.年糕的原包装是速冻。解冻方法：常温下直接用冷水解冻，不要用温水。保存好直接打开水培。
3.保存方法1:冰箱冷冻。把年糕切成薄片，或者你喜欢的任何东西，然后把它包在食品袋里，在冰箱里冷冻。想吃的时候拿出来，泡在水里烧。浸泡时间以完全除冰为准，临时浸泡也是可以接受的。傅说，如果第一天晚上提前泡在水里，第二天早上再煮，味道特别好。
4.保存方法二：传统浸泡法。传统的方法是泡在水里。刚做好的年糕要一个一个分开，冬天常温保存三四天，让其自然干燥变硬。千万不要见风，否则水分蒸发太快，年糕会裂开断相。
年糕放冰箱冷冻半年可以吃吗 年糕可以放多久
1.一般不建议吃。
2.年糕含有水分和糖分，存放时间不长。一般冷冻条件下可保存2-3个月。但冷冻时间越长，不仅年糕会变干变硬，口感也会变差；而且可能已经滋生了细菌，吃了可能会引起不适。
年糕放冰箱里发霉了还能吃吗 发霉的年糕能不能吃了呢
1.年糕发霉了，不能吃。
2.年糕是用糯米做成的蛋糕。糯米发霉了，就跟我们平时吃的米饭发霉了一样，不能吃。
3.年糕上出现的黄、绿、黑三色霉菌叫黄曲霉毒素。黄曲霉毒素喜阴暗潮湿温暖的环境，每年春夏两季均有发生。
4.它的毒性是砷的68倍。食用黄曲霉毒素会损害人体肝组织，甚至导致肝癌和死亡。被世界卫生组织列为致癌物，所以感染黄曲霉菌的年糕不能食用，不利于健康。
