1.北京烤鸭是北京的特产,是中国农产品的地理标志。
2.北京烤鸭已经有400多年的历史了。前期随着明代都城北移,水运繁忙。船夫带着鸭子收拾散落的大米,把南方特有的小白鸭带到北京。久而久之,定居下来的小白鸭变成了专门养肥的肉鸭。
北京鸭羽毛纯白,略带乳白色光泽,体型大而丰满,体型呈长方形,结构均匀优雅。正面与地面呈30 ~ 40度左右的角度凸起。背部宽而平,胸部饱满突出,腹部饱满紧凑,翅膀小而贴近身体,尾巴钝而略向上翘。
3.2017年9月1日,原中华人民共和国农业部批准北京鸭国家级农产品地理标志注册保护。
4.2019年11月15日入选中国农业品牌目录。