1.淡水龙虾，又称龙虾、大龙虾、红虾。
2.淡水龙虾广泛生活在淡水湖、河流、池塘、沟渠、稻田等水域。底栖生物、浮游生物和各种水生植物是美味的诱饵，在这些水域生长良好。
3.幼虾生活在浅水区或池塘里，喜欢生活在洞穴里，有时躲在砾石和水生植物的隐蔽之处。通常虾穴是在大水面周围沼泽和芦苇生长较多粘土的海滩地区挖的，虾穴一般呈圆形，向下倾斜，深度约30厘米，曲折不同。淡水龙虾的栖息地经常季节性地移动。春季水温升高，虾类多在浅水中活动。盛夏气温不高时移至深水；冬天在山洞里过冬。淡水龙虾蜕皮，在洞穴中生长繁殖以免受伤，虾喜阴怕光，在光线较弱或较暗时爬出洞穴。淡水龙虾经常在雨季爬上陆地。
4.虾也有很强的忍受饥饿的能力，一般能忍受饥饿3~5天；秋冬季节，人一般20~30天不吃不饿死。最适饲养温度为25 ~ 30。水温低于15时，活性减弱；水温低于10或高于35时的摄食量显著下降。水温低于8时，进入越冬期，停止取食。
5.淡水龙虾雄虾寿命一般为20个月，雌虾为24个月。
