1、面粉碱不是小苏打，它们还是不一样的。面粉碱通常指碳酸钠，在水溶液中能促进肉的软化。而小苏打，指的是小苏打，会破坏肉的纤维结构，使肉膨胀，达到新鲜爽滑的目的。小苏打以蓬松为主，不适合烘焙。小苏打和小苏打本质上没有区别。小苏打是粉状的，小苏打是固体的。
2.十水碳酸钠是指含有10种结晶水的碳酸钠水合物。又称食用面碱，是面碱的主要成分。属于盐，不属于碱。白色单斜晶体。密度1.44g/cm3。熔点32.5 ~ 34.5。加热至33.5，开始脱水。溶于水，在热水中溶解度高，会释放一些热量。不溶于酒精。在空气中迅速风化形成白色粉末。
小苏打洗水果的危害 小苏打有什么用处
1.用小苏打洗水果是无害的。用小苏打清洗水果后，可以放心食用，去除果蔬中的农药残留。
2.小苏打粉可以去除自来水中残留的农药和氯。
3.将一汤匙小苏打浸泡在水中，直到水变黄，然后放入水果和蔬菜进行清洗。泡2-3分钟就可以吃了。
小苏打配什么去油渍 小苏打配什么可以去油渍
1.小苏打和洗洁精可以去除油污。小苏打和洗洁精能很好的去除油污，是厨房油污的克星。这两者的混合物可以很好地去除餐具上留下的油渍。
2.厨具上附着的污渍，油烟机上沉积的油污等。可合理使用以充分发挥小苏打的作用，并注意调配溶液比例的调节。
小苏打刷牙 小苏打刷牙的方法
1.小苏打是一种弱碱性药物，通过刷牙可以去除牙齿上的色素沉着和牙渍。简单的方法是直接把小苏打倒在牙刷上刷牙，5g左右，1/4勺左右。可以先把牙刷浸在水中，然后扔掉，再把小苏打倒在牙刷上，均匀地涂在牙刷表面。
2.另外小苏打结合维生素c刷牙效果更好。因为维生素c有美白效果，所以这个方法有一定的美白效果。一粒维生素c要压成粉末，和3g小苏打混合，倒在牙刷上。有一定的美白祛斑效果，有一定的美容效果。
