八宝粽子

美容养颜，健脾开胃，香甜软嫩是八宝粽子的特色。软软的糯米里面包着营养丰富的粗粮，是吃粽子的上好选择。粗粮的营养搭配糯米的口感很适合准妈妈食用。不过糯米吃多了容易胀气，准妈妈每次只吃一个即可。今天我们来学习一下八宝粽子的做法吧!

适宜年龄：怀孕

功效：美容养颜健脾开胃

主料：糯米600克

辅料：

花豇豆100克

花生米60克

红小豆60克

大红枣 30个

制作步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡8小时，把水滤干净。

2. 红小豆洗净，浸泡8小时。用水煮20分钟。

3. 花生米、花豇豆洗净，浸泡10小时以上。

4. 红枣洗净，用温水浸泡2小时。

5. 糯米中放入红小豆、花豇豆、花生米。

6. 用手翻拌均匀。

7. 准备好冰糖。

8. 粽叶洗净，用锅蒸20分钟。浸泡10小时以上。

9. 把所有材料准备好，拿两片粽叶重叠好，放入两勺米、冰糖和红枣，再放两勺米包严实缠上线。

10. 放入锅中，加水没过粽子5公分。大火烧开后，转中火3小时即可。关火后焖2小时，捞出来晾凉即可。

11. 剥去粽叶，即可享用。

小贴士

1、煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜。

2、煮两小时之久可保证粽子软糯的口感。

3、不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦!

延伸阅读

【一】粽子吃多了有什么坏处-孕妇忌口

粽子吃多了有什么坏处？不是有这样一句古话叫过犹不及，吃粽子也是，如果吃多了肯定对身体不好，那么有什么不好呢？另外，吃粽子的讲究你了解多少呢？一一来了解下。

粽子吃多了有什么坏处

粽子的主要原料是糯米，粘性大不易消化，如果吃多了容易引起腹胀。因此正常人每次可以少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果等，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。另外，一些特定群体最好少吃或不吃粽子，比如高血压、高血脂、冠心病患者。现在很多粽子中都会放入咸肉、蛋黄等，从而成为高脂肪、高蛋白食品，对这类患者不利。

1、消化不良。粽子多用糯米做成，粘性大，容易造成消化不良，由此产生胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状，肉粽子里不仅仅是糯米，还加了大量的饱和脂肪，对于胃不好、消化吸收能力差的人来说，大量的荤油，显然会给消化系统带来负担，很容易引起消化不良。

2、肥胖。粽子是以糯米为主要原料，加以红枣、瘦肉、豆沙等其他调料，在制作过程中还需要添加一些脂肪提香，因此，粽子是属于高糖、高脂、低蛋白的食物，食用过多绝对会发胖。

3、加重胃病。如果有胃病的朋友也不要多吃，最好不吃。因为你的肠胃本来就不好，再加上糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

4、伤胃。一般来说，食物消化从胃到肠至少需要停留六个小时，粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃粽子或是粽子吃多了，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。

5、便秘。粽子的主要成分是糯米，粘度很高，比较难以消化，还会抑制胃肠蠕动，另外，糯米中含有大量的淀粉，在消化过程中会大量的吸水，严重降低粪便的食物，吃太多会引起便秘。

6、高血糖。粽子是由糯米制成，糯米的主要成分是淀粉，在消化之后会分解成大量的葡萄糖，增高血糖，在吃太多的情况下可能会引起高血糖。

吃粽时的禁忌

无论你钟情甜粽还是青睐咸粽，粽叶的清香融入绵软的糯米，这画面想想都让人垂涎三尺！但粽子虽好，却不能贪吃哦

1、不能一次吃太多

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果一次吃的太多，容易引起腹胀等不适感觉。

一般来说，成年人一天以吃1——2个（不超过250克）为宜。

2、不和寒性瓜果同吃

吃粽子时可搭配一些新鲜蔬菜和水果，以帮助肠胃蠕动，避免消化不良。

但不要与寒性瓜果类一起食用，比如西瓜、生西红柿等，以免引起腹胀、腹痛或腹泻。

3、不要空腹吃

如早晨空腹吃粽子，由于难消化的糯米等在胃里停留时间较长，会刺激胃酸分泌过多，易出现“烧心”或“泛酸”等症状。

尤其是原有慢性胃炎、食道炎的患者，还可能导致旧病复发。

4、不宜凉着吃

粽子最好不要凉着吃，吃前要加热。

一是因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分很容易发生食物中毒；

二是因为变凉的粽子过油、过粘，更容易引起消化不良。

5、不能同时喝冷饮

吃粽子的时候可搭配一些用丝瓜、紫菜、海带、豆腐等为主料的热汤，有利降低粽子的滑腻感，并能均衡营养。

但不要同时喝冷饮，因喝冷的汤水会使糯米发硬凝固，容易引起腹部滞胀难受。

6、最好不要当夜宵

特别是肉粽和猪油豆沙粽等含脂肪多，属油腻食品，睡前食用会加重胃肠负担，易引起消化不良，还影响人正常睡眠。

7、没熟透的不吃

有不少家庭自包粽子，但注意一定要煮熟煮透才可食用。

不然的话，未熟透的粽子不仅口感差、味道不好，而且食后极难消化，会给胃肠增加极大负担。

8、不宜多吃的四类人

1.老人和儿童：粽子黏性大，多吃易导致消化不良、腹胀等症状。

2.心血管病患者：肉粽和猪油豆沙粽含脂肪高，多吃可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度。

3.胃肠道病患者：糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，不利病情康复。

4.糖尿病患者：包有红枣或豆沙类粽子，含糖量较高，多吃会加重病情。

9、不能存放太久

粽子要现包现吃，不宜保存太久。尤其炎热的天气里，粽子很容易变质，枣粽和豆沙粽放冰箱也不要超过3——5天。

如果是肉馅粽子，应在3天内吃完为佳。粽子剥开后如有粘丝，则表示粽子可能不新鲜了，最好别食用。

【二】孕妇可以吃粽子吗-备孕食谱

自从怀上宝宝，不少准妈妈都特别小心自己的日常饮食，但面对美食的诱惑，不少孕妇则会出现“两难”的情况，害怕自己一贪嘴就会害到肚子里的宝宝。比如面对端午节的传统美食--粽子，粽子香甜可口，里面糯米的口感软软的、糯糯的，许多女性都爱吃，但“孕妇可以吃粽子吗？”“孕妇能吃什么馅的粽子？”“孕妇怎么吃粽子会比较安全健康？”等等问题，一直困扰着爱吃的准妈妈，下面给跟大家一一解答。

孕妇可以吃粽子吗

其实，口感软软的、糯糯的粽子大部分都是用糯米、板栗、猪肉、花生等五谷杂粮和肉食包成的。一般情况下，孕妇吃五谷杂粮和肉食都没什么坏处。因此，孕妇是可以吃粽子的。但是为了孕妇及宝宝的健康，不要因为贪吃而吃过多。粽子吃多了不太好消化，而且热量较高，吃太多对身体并不是很有利的。

孕妇适合吃哪种粽子

其实粽子只要形状还是粽子，里面包的东西大可随意换。

既然孕妇不适合吃糯米和高热量的食物，那么可以从粽子的原料上动动脑筋，比如包一些五谷杂粮，还有红豆、红薯等对孕妇有益的食物，粽子一样能变成健康食品。

因体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。

孕妇吃粽子的做法

八宝粽子做法

材料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。

做法：

1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开，金橘、青梅切成粒。

糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。

百果粽子

材料：糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

做法：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

怎么样，学习了这么多，大家都应该知道孕妇怎样吃粽子才算健康了吧？美食要享受，健康要把控，让我们一起来做会吃的准妈妈吧！

孕妇吃粽子的好处

粽子主要成分是糯米，孕妇吃了会对身体好吗？

其实，从糯米本身来看，富含维生素b，能温补脾胃、补益中气，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

适用于脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症状。但前提条件也是适量食用哦！

孕妇吃粽子的注意事项

1、适量少吃

粽子中糯米粘度高，难以消化，容易使消化功能差的人肚腹闷胀，有的甚至一吃就“滞”。特别是孕早期的准妈妈，肠胃比较弱，多吃粽子容易消化不良，引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。所以一餐最好不要超过一个，更不要当饭吃，顿顿吃。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

2、选对时间来吃

因为粽子本身不易消化，因此孕妇最好早上起床后和晚上临睡前，最好少吃或不吃。因为这两个时间，胃肠蠕动都较白天慢，吃后容易引起消化吸收障碍。平时吃粽子也不要吃太多了，注意不可只吃粽子，要多吃蔬菜。

3、不要空腹吃

空腹吃粽子对健康绝对是有害无益。食物消化从胃到肠，至少需要6个小时，粽子又难消化，如果空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，很可能导致慢性胃炎、食道炎患者旧病复发。

4、根据馅料来吃

相较传统的粽子，现在的粽子馅料变得相当高级，肉、豆沙、蛋黄等各式各样原材料被包进去，结果是脂肪多、糖分多、热量高，如果是超重、孕期高血压、血糖高的准妈妈，最好忌口，即便没有这些症状，最好也不要蘸糖吃。

5、搭配着来吃

粽子容易让人产生饱胀感，注意少吃，最好还要与其它帮助消化的食物搭配吃，比如纤维较多的蔬菜，或者配合喝一些红豆汤等。注意，不要和冰西瓜等凉性食物一起吃，容易加重肠胃负担，造成不适。也不要用生山楂开胃。生山楂中所含的鞣酸会与胃酸结合，在胃里形成一个团，很难消化掉，形成胃石。如果胃石长时间消化不掉，就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。但是山楂糕、山楂片还是可以吃的，经过加工的山楂能帮助胃消化。如果担心棕子不好消化，准妈妈可以喝杯酸奶。因为酸奶中含有大量的乳酸等有机酸，能抑制有害微生物的繁殖，同时使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。

6、趁热趁新鲜吃

包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。另外，吃新包出来的热粽子比较健康，粽子一定要注意保存温度，吃不完的粽子要放在冰箱，冷藏时最好不要超过三天，要吃时再加热，千万不可多次复热，冷冻时间不要超过两个星期，粽子剥开后如有黏丝，表示粽子可能放很久，不新鲜了。

【三】孕妇能吃粽子吗孕妇吃粽子注意事项-孕早期食谱

孕妇能吃粽子吗？端午节吃粽子是习俗，各式各样的粽子，好看又好吃，但是对于孕妇来说粽子最好是少吃哦，虽然粽子中有很多补身体的食物，但是粽子含糖高、热量高，孕妇最好少吃，特别是有妊娠糖尿病的孕妇最好不吃哦。

孕妇能吃粽子吗

粽子本身主原料是由粽叶包糯米，然后粽内添加各种如红枣、肉类、豆沙、玉米、花生、排骨等各种食材，其中糯米中富含维生素b，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，而红枣等各种混合食材，一般每个粽内的量比较少，且一般都是营养类的食物， 从这点来说，一般孕妇是能吃粽子的

但是妊娠糖尿病的孕妇尽量避免吃粽子，市面上的粽子，为了追求口感，很多粽子里面都放了红枣，砂糖，豆沙等各种甜食甜粽作为辅料放在粽子内，由于这些种类的粽子含糖量高，容易提升人体内血糖含量，因此对于妊娠糖尿病的孕妇是不宜多吃粽子的，特别是含糖量高的粽子。

从上可知，粽子主原料一般是糯米，由于糯米蒸熟后黏度高，不易消化，对于怀孕初期的孕妇准妈妈来说，肠胃偏弱，粽子吃多了容易消化不良，引起身体不适，还会影响其他食物营养的吸收。因此，对孕妇来说，一餐应该保证最多吃一个粽子，尽量避免因喜欢而过多食用。

孕妇吃粽子注意事项

1、少吃

粽子一般由糯米制成，虽然好吃，但黏度高，非常不容易消化。特别是孕早期的准妈妈，肠胃比较弱，多吃粽子容易消化不良，引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。所以一餐最好不要超过一个，更不要当饭吃，顿顿吃。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

2、别蘸糖吃

现在粽子都很高级，肉、豆沙、蛋黄……各式各样被包进去，结果是脂肪多、糖分多、热量高。如果是超重、孕期高血压、血糖高的准妈妈，最好忌口。即便没有这些症状，最好也不要蘸糖吃。

3、搭配吃

粽子容易让人产生饱胀感，注意少吃，最好还要与其它帮助消化的食物搭配吃，比如纤维较多的蔬菜，或者配合喝一些红豆汤等。如果担心棕子不好消化，准妈妈可以喝杯酸奶。

4、别空腹吃

空腹吃粽子对健康有害无益。食物消化从胃到肠，至少需要6个小时，粽子又难消化，如果空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，很可能导致慢性胃炎、食道炎患者旧病复发。

5、早晚不吃

早上起床后和晚上临睡前不要吃粽子，因为这两个时间，胃肠蠕动都较白天慢，吃后容易引起消化吸收障碍。

温馨提示：孕妇吃粽子应该选择食材对身体有益的，比如五谷杂粮、红豆、红薯等，就算是这样也不能多吃哦，粽子吃多了不太好消化，而且热量较高，对身体并不是很有利。