教孕妈妈吃板栗

孕妇能吃板栗吗？

板栗是一种受到大众普遍喜爱的食物，不仅因为它风味独特，肉质软糯，还因为它含有丰富的营养成分。孕妇吃板栗对胎儿的生长发育以及自身的健康都大有益处，能健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育，还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪;孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还能消除疲劳，并且健骨强身。

板栗中的维生素c含量比西红柿中含有的要高，甚至是苹果的十几倍;含有丰富的而且全面的微量元素，如钾、铁、锌等，板栗中还富含人体所必须的蛋白质。板栗属于坚果类食物，它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，但其所含的营养成分却是不容忽视的。

板栗的吃法也有多种，既能生吃也能煮熟了吃，还可以煮粥或者煮汤，而炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。孕妇可以吃板栗，但是要切记不能吃多，否则容易造成消化不良。因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。

板栗的营养价值

板栗素来有“干果之王”的美称，既能作为零食，也能代粮，是一种物廉价美，又富含营养的滋补品。板栗中主要含有以下的营养成分对孕妇和胎儿有利。

1、叶酸

板栗中含有大量的叶酸，特别适合怀孕初期的孕妈妈食用。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果孕期缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。所以说孕妈妈孕期必须补充叶酸，而每日适量吃板栗能有效补充。

2、蛋白质和氨基酸

蛋白质是生命的物质基础，板栗中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中所含的蛋白质比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕期，胎儿对蛋白质的需求量比较高，如果孕妈妈摄入不足，会影响胎儿的生长发育，还会影响自身的健康。孕妇平时可吃一些板栗来提升自己的免疫力，并且为胎儿提供足够所需的营养。

3、脂肪

板栗中含有大量的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂质是脑及神经系统的主要成分，所以孕期摄取适量的脂类食物对于胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。在胎儿的脑发育过程中，若无适量的必需脂类，会推迟脑细胞的分裂，有可能影响孩子的智力。

4、维生素

板栗中含有较高的碳水化合物，其中有40%由淀粉构成;板栗主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，如维生素e等，它能够促进胎儿发育，可预防流产、早产，并增强生殖功能，还可以帮助怀孕的女性预防妊娠纹的出现。其中含有的维生素c比公认含维生素c丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

孕妇吃板栗怎么去皮

板栗虽然好吃，但是没有掌握去皮的技巧的话，只会让吃板栗的兴趣大大的减弱。孕妈妈想要轻松吃到美味的板栗，一起来学学板栗怎么去皮吧。

1、盐水煮

首先将板栗洗干净之后，用刀从中间稍切个口子;然后放入盐水中，在炉子上煮5分钟;接着倒出来，趁热的时候最容易去皮，而且剥好的板栗都非常漂亮。

2、用热水浸泡

将生板栗用清水洗净，然后放入耐热的器皿中，滚烫的开水浸没，盖上盖子;5分钟之后取出，再用刀切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落。

3、热胀冷缩法

先用小刀将板栗的硬外壳去掉，然后放入到热水中煮3-5分钟，接着捞出来之后放入凉开水中浸泡3-5分钟，这样板栗衣就很容易剥下来了，并且味道不变。

4、微波炉法

先用剪刀将板栗的外壳剪掉，放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离。注意，在加热前，必须要将板栗的外壳剪开，否则容易发生故障。

5、冰箱冷冻

先将生板栗加水煮热，待其冷却后，放入冰箱中冷冻2个小时左右，这样剥起来壳肉轻松分离。

栗子怎么吃最好

1、栗子中含有大量的淀粉，吃多了容易造成消化不良或胃口下降。所以，孕妈妈最好在两餐之间把栗子当零食吃，或者是放在饭菜里吃，尽量不要饭后大量食用。

2、栗子既能生吃也能熟食。生吃板栗能补肾，熟吃板栗能健脾养胃。一般来说，栗子蒸着吃最有营养。

3、孕妈妈每天吃栗子的个数要控制，最好每天吃5-7个左右即可;炒的栗子应该尽量少吃。

吃板栗的注意事项

板栗虽然富含营养，但也不能贪吃，吃的时候应该注意以下的几点。

1、栗子生食难于消化，熟食时易滞气，吃多了容易引起腹胀。所以，准妈妈们每一次不可进食过多，患有糖尿病的准妈妈更应该少吃，以免影响血糖的稳定。

2、新鲜栗子容易变质霉烂，变质、发霉的栗子不要吃，会引起中毒。

3、栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐;也不要与羊肉一起吃，容易导致消化不良;准妈妈吃栗子时应注意搭配。

4、挑选栗子时应该选择果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印，较为干燥、果实饱满、颗粒均匀、用手捏果实时感到坚实、沉甸甸的。

5、在保存栗子的时候，要放在干燥通风的地方，风干或者是连壳保存比较方便，放在干燥处有利于防霉变。

适合孕妈妈板栗食谱

【板栗炖鸡汤】

材料：去皮栗子12粒、鸡腿1只。

做法：

1、鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。

2、栗子浸泡热水去除皮膜。

3、将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。

功效：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。这道汤具有对虚劳、消瘦、水肿温中益气、补精添髓、强筋健骨等有不错的功效。

【板栗焖鸡】

材料：干净嫩鸡1只，板栗250克。大葱5段，姜6片。绍酒2汤匙。老抽3汤 匙。白糖5克、盐5克、植物油。

做法：

1、将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里。

2、开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入，直到将锅内水分炒干。

3、加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，淹过鸡块高度的3/4就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟。

4、放入板栗，盖上锅盖 继续焖10分钟即可。

功效：可以起到缓解孕妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用;还有助于孕妈妈消除压力。

【板栗排骨汤】

材料：鲜板栗250克，排骨500克，胡萝卜1根，盐。

做法：

1、板栗在沸水中煮5分钟左右，去壳去膜。

2、排骨放入沸水中过一遍，捞起，洗干净。

3、胡萝卜削皮，清洗干净，切块。

4、将准备好的所有材料放入锅中，加水盖过材料，用大火煮开，转小火继续煮30分钟，加盐调味即可。

功效：这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、锌，多种维生素以及叶酸等成分。板栗具有养胃健脾，补肾强筋的作用，与具有补血益气，强健筋骨的排骨和具有补肝明目、润肠通便的胡萝卜相配，补而不腻，能缓解孕妈妈的不适症状。

延伸阅读

【一】准妈妈需小心13种容易导致流产的食物-孕妇忌口

导致流产的原因除了孕妈自身的因素外，还有很多食物容易导致流产哦，今天我们就来看看容易导致流产的食物有哪些？特别是孕早期胎儿还不稳定的时候，准妈妈们可一定要小心这些容易导致流产的食物，饮食禁忌须重视！

容易导致流产的食物

1、芦荟

产妇饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。哺乳期的妈妈，乳 芦荟 汁中混入芦荟的成分，会导致婴儿腹泻。芦荟含有一定的毒素，中毒量为 9-15 克。食用后 8-12 小时内出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻、出血性胃炎等中 毒症状。

2、桂圆

妇女怀孕之后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热。桂圆虽有补血安神、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，因此，孕妇不宜食桂圆;

3、螃蟹

螃蟹能入药，尤其是螃蟹爪能破血堕胎，因此孕妇在整个怀孕期间都不宜吃螃蟹，以免引发流产。

4、山楂

酸味的食品可以缓解孕早期出现的恶心、呕吐等现象。很多孕妈都喜爱山楂。但山楂对子宫有兴奋作用，多食会刺激子宫收缩，有可能诱发孕妇流产，尽量少吃或不吃。除了山楂以外，孕妈咪可以选择西红柿、樱桃、 葡萄、桔子、苹果等酸味水果。

5、薏米

薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。 药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能;

6、甲鱼

甲鱼的主要功能是滋阴养血，还有软坚散结的作用。如果孕妇吃多了甲鱼，不仅会引起消化不良，还会诱发流产。

7、人参及人参制品

人参及人参制品。人参是温热性的补品。由于孕期的生理变化，此时吃人参会 人参及人参制品 加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状;而且因人参皂苷可促使子宫收缩,因而 有诱发流产、早产的可能。

8、杏仁

杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁;

9、马齿苋

马齿苋既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。孕妇，特别是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋，因为马齿苋清热凉血治痢，有堕胎的功能。

10、黑木耳

黑木耳虽有滋养益胃的作用，但同时又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故应忌食;

11、罐头食品

罐头食品在制作过程中都加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。

12、薏苡仁

薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁，其性滑利。药理实验证明，薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，促进子宫收缩，因而有诱发流产的可能;

13、各种调料

比如小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等调料，孕妇吃多了容易消耗肠道水分，引起便秘，孕妇排便困难，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

以上介绍的都是容易导致流产的食物哦，特别是孕早期，孕妈们一定要多留心，可不能误食不好的食物哦，至少以上的食物都是孕妈们应该注意的。

【二】孕四月满足5种营养需求做健康妈妈-孕中期食谱

进入本月，孕妇的情况已经大有改善，早孕的不适反应基本消失，流产的危险也变得很小，但是对于饮食营养的关注则丝毫不能放松。

此时应该增加各种营养素摄入量，尽量满足胎儿迅速生长及母体营养素存储的需要，避免营养不良或缺乏对胎儿生长发育和母体健康的影响。

增加主粮摄入：应选用标准米、面，搭配摄食些杂粮，如小米、玉米、燕麦片等。一般来说，孕中期每日主粮摄入应在400-500克之间，这对保证热量供给、节省蛋白质有着重要意义。

增加动物性食物：动物性食物所提供的优质蛋白质是胎儿生长和孕妇组织增长的物质基础。此外，豆类以及豆制品所提供的蛋白质质量与动物性食品相仿。对于经济条件有限的家庭，可适当选食豆类及其制品以满足机体需要。但动物性食品提供的蛋白质应占总蛋白质质量的1/3以上。

由于你要负担两个人的营养需要，因此需要比平时更多的营养。同时，尽量避免过分刺激的食物，如辣椒、大蒜等。每天早晨最好喝一杯开水。此外，你要避免过多脂肪和过分精细的饮食，一定要保证铁元素和维生素的摄取。

怀孕四个月营养需求

4个月是孕中期，由于孕吐及压迫感等不适症状消失，身心安定，因而是食欲突然旺盛的时期，胎儿也进入了急速生长时期，准妈妈从此时需要充足的营养，如蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等。怀孕四个月时主要要补充的营养：

1、维生素：为了帮助身体对铁、钙、磷等营养素的吸收，这个月也要相应增加维生素a、维生素d、维生素e、维生素b和维生素c的供给。由于维生素d有促进钙吸收的作用，估每日的维生素d需要量为10毫克。部分准妈妈缺乏维生素d，应注意多吃海水鱼、动物肝脏及蛋黄等富含维生素d的食物。

2、热能：每天主食摄入量应达到或高于8两，并且精细粮与粗杂粮搭配食用，热能增加的量可视准妈妈体重的增长情况、劳动强度进行调整。

3、蛋白质：每天的供给量以75～95克左右为宜。这几乎是一个女性成年后对蛋白质需求量最大的时期。

4、碳水化合物和脂肪：自本月开始孕妇必须增加能量和各种营养素，以满足胎宝宝各个系统发育中惊醒的大量复杂的合成代谢的需要。

5、无机盐和微量元素：孕中期准妈妈应多吃含钙丰富的食物，比如奶类及奶制品、豆制品、鱼、虾等食物。每日应摄入钙不少于1000毫克;摄入足量的锌和铁也是同样重要的，建议准妈妈每日锌摄入量为20毫克、铁摄入量为25毫克。

【三】准妈妈吃饭别趁热-备孕食谱

最新的研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，会提高患食道癌的危险程度。

许多准妈妈吃饭喜欢"趁热吃"，其实吃烫食的习惯很不好。滚烫的是食物，烫食能使口腔粘膜充血。粘膜损伤造成溃疡，破坏了粘膜保护口腔的功能。高温烫食对牙龈和牙齿都有害处，能造成牙龈溃烂和过敏性牙痛。太烫的食物还能导致食道粘膜，刺激粘膜再生，留下瘢痕和炎症，长久下去还可能引起恶性病变，据有关医学资料说食道癌的发生可能也与烫食有关。

准妈妈：吃饭千万别“趁热吃”

长期养成吃烫食习惯还可能破坏舌面的味蕾，影响味觉神经，使人口味越来越重。

友情提示：别喝烫口的饮料

最新的研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，会提高患食道癌的危险程度。

这项研究发现，喝极烫的饮料，可以提高4倍的患癌症的危险。

大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速这种危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。例如，规则地吃水果，可以降低63%患癌症的危险。

喝非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤的致癌结果。调查发现，喝极烫的一种南美的茶mate，会在男人女人中显著增加患癌的比率，不管他们是否抽烟喝酒。喝酒很凶的人，喝烫饮料会加重致癌的结果。