防止维生素b

各种维生素的功能不同，缺乏后会得不同程度的疾病。

如维生素b1，因其分子组成中含有硫和胺基，所以又叫硫胺素，它在人体内与磷酸结合成为丙酸氧化脱羧酶的辅酶、能刺激胃蠕动，促进食物排空而增进食欲。并具有营养神经、维护心肌，消除疲劳等作用。小儿体内维生素b1缺乏时，易患多发性神经炎、心肌炎、痛风等。

含维生素b1的食物有谷类、豆类、酵母、干果及动物心脏、瘦肉及蛋类、蔬菜，特别是芹菜叶中含量最为丰富。

如维生素b2，又叫核黄素养。它是构成黄酶的辅酶参加物质代谢，能走到促进细胞的氧化还原作用。小儿体内缺乏时，则会引起物质代谢紊乱，发生口角炎，舌炎，结膜炎。阴囊皮炎及毛发脱落等。

含维生素b2多的食物有动物内脏、禽蛋类、奶类、豆类及新鲜绿叶蔬菜中。

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维生素c主要参与体内氧化还原反应，对于保持体内酶的活性、铁的吸收、促进叶酸还原为四氯中酸而增强造血机能、增强机体抵抗菌十分重要。缺乏维生素c可以使小儿抵抗力低下，皮肤、虐待龈，鼻粘膜易出血，严重者可出现贫血。含维生素c多的有新鲜蔬菜，水果中，特别是具有酸味的水果如山楂、苹果等。

家长必须注意，维生素虽然是小儿生长发育不可缺少的物质，但不能理解为“营养药“或”神药“，以为越多越好。如维生素a、d服用过量，会出现一系列的副作用。因此，如需给小儿服用维生素养，也应请医生指导或参考书籍，而不能任意喂和长期大量服用。这是应该注意的。

延伸阅读

【一】西瓜有没有维生素c-备孕食谱

不过，西瓜从外皮到西瓜籽可都具有食疗效果，尤其西瓜皮白色部分的瓤，有一个雅丽的名字叫“翠衣”，具有比西瓜肉更佳的利尿作用，虽然糖分较少、味道较淡、纤维较粗硬，但能够用于调节肾炎、黄疽性水肿、糖尿病等，可是却经常被丢弃不吃，实在可惜。

正因为翠衣具有良好的利水作用，对于水肿型肥胖的患者来说，是极佳的瘦身食材，再加上翠衣并不像西瓜肉含有较高量的糖分，热量较西瓜肉来得低，对于下半身因为循环不良而造成的水肿，有利水消肿的功能，食用翠衣，能够帮助水水肉肉的腿部，慢慢变得匀称有致。

属于强碱性食物的梅子不但能够杀死细菌、促进肠道蠕动及胃的消化机能，还能中和体内累积的毒素，对于下半身肥胖的人而言，是一道极佳的料理。 (图片来源：华盖)

食疗作用

西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。

籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾(急性咽喉炎)，及一切喉症。

西瓜果肉(瓤)有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。

西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。

西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

tips：

1、巧辩西瓜生熟：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆;一般规律是 “闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷声，但不一定是熟瓜。

2、切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮儿薄瓤大，刀轻轻一碰就爆开了，十分难看，且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一个七八厘米左右的洞，转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，就切出对半平整的西瓜了。

3、西瓜为夏季优良果品，种子可作茶食;烹饪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

4、西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。

5、不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。

【二】孕期要吃什么维生素-备孕食谱

新手父母一般会对孕期要多吃哪几种维生素比较有疑问，搜集整理相关内容提供如下，希望能为大家带来帮助！

1.维生素的c：改变肤色

很多准父母皮肤比较黑，所以他们不希望自己的宝宝在生出来之后肤色也是黑的。那么建议孕妈在怀孕期间多吃富含维生素c的食物，这样可以改变宝宝的肤色，让宝宝变白。而富含维生素的c的食物有很多，比如我们经常说的西红柿、苹果、葡萄。苹果中富含的维生素c是最高的。

2.维生素a：改变粗糙肤质、视力棒棒

如果准父母想要自己的宝宝生下来之后皮肤光滑细腻，视力也非常的棒，那么建议孕妈在怀孕期间多吃富含维生素a的食物，比如动物内脏、牛奶。西红柿中不但含有维生素c还含有维生素a.鸡肝孕妈也可以多吃，这样可以保证体内有充足的维生素a.

3.b族维生素：宝宝头发乌黑光亮

有些准父母头发比较枯燥发黄，他们不想宝宝也遗传到这点。那么建议准妈在孕期还是多吃些富含b族维生素的食物，这些食物可以很好的改变宝宝的发质，瘦肉、动物肝脏、紫菜、芝麻、核桃里面都富含这种维生素。

4.维生素d：帮助宝宝长个子

维生素d可以促进钙吸收，促进骨骼发育。所以家长想要宝宝以后个子高，那么孕妈在孕期就要多补充维生素d，虾皮、动物内脏、蛋黄都是富含维生素d的。

【三】什么水果含维生素c最多-备孕食谱

水果中维生素c含量比较高的是鲜枣，每100克鲜枣中含有243mg的维生素c。紧随其后的的是蜜枣，每100克蜜枣含104mg维生素c。

举措建议

维生素c主要存在于蔬菜水果中，只要身体没有特殊疾病，日常正常的饮食就可以摄入足量的维生素c，饮食中多吃蔬菜，适当吃水果，水果中除了含维生素c外，还有大量的糖份。

注意事项

容易缺乏维生素c的群体是婴幼儿，老年人，和孕妇。维生素c加热，或者长期储存会遭到破坏，所以日常饮食要吃新鲜的瓜果蔬菜。