烩鸡肝

孕期补铁美食：烩鸡肝

食材原料

主料：鸡肝300克。

配料：小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克，淀粉适量。

调料：盐、醋、香油、味精各适量。

烹饪方式

烩。

制作方法

1. 小黄瓜、胡萝卜洗净，切片。姜去皮，洗净切片备用。

2. 鸡肝剥除筋及膜，洗净切小块，放入沸水锅中煮熟捞出，沥干水分。

3. 锅中倒入适量油烧热，加入姜片爆香，再加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，快熟时用淀粉勾芡，加入适量盐和醋炒匀，熟时加入味精、淋上香油即可。

适用人群

孕期准妈妈。

么么提示

鸡肝中含有大量的铁，是补血的佳品。且鸡肝中还含有其它肉类稍有的维生素c和微量元素硒，有增强人体免疫力的作用。

延伸阅读

【一】准妈营养不发胖的美食-备孕食谱

如何吃得既营养健康又不会发胖，是每位孕妇的必修课题。定时定量：三餐不定时，最容易发胖， 也会导致身体不健康。所以，定时定量才是健康饮食方式。拒绝快餐店的诱惑：外食的烹调方法，常是高油、高盐、高糖，其所造成的后果当然是高胆固醇、高卡路里。所以，减少外食机会，尽量自己动手做菜，既卫生又能控制调味料的量，才能吃出健康。

青椒酿饭

材料：绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。

调味料：咖哩粉、色拉油。

做法：干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽，

一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以摄氏170度，烤25分钟。

功效：青椒、红椒含高量的维生素c。

乌鸡糯米葱白粥

材料：乌鸡腿、圆糯米、葱。

调味料：盐。

做法：乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。

功效：补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。

桔皮姜茶

材料：桔皮、嫩姜。

做法：新鲜桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用。嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮1分钟，即熄火。当茶饮用。

功效：舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。

芝士手卷

材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

调味料：沙拉酱。

做法：西洋生菜洗净，蕃茄洗净、切片。先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉酱并卷起即可。

功效：紫菜、芝士均富含钙质，但因芝士盐分偏高，如有高血压或水肿的情形，应限量食用。

香蕉薯泥

材料：香蕉、马铃薯、草莓。

调味料：蜂蜜。

做法：香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。

功效：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助。

【二】8个月宝宝吃什么营养美食推荐-8个月宝宝辅食

8个月宝宝吃什么？宝宝每个阶段饮食都会发生一些变化，为了满足宝宝的成长营养所需妈妈们要知道宝宝每个成长阶段吃什么好哦，今天小编要说的就是8个月宝宝吃什么好？家里宝宝满8个月的妈妈们注意了，这些营养美食不能少哦。

8个月宝宝吃什么

1、牛肉泥

材料：牛肉30克

做法：将牛肉绞碎。将绞碎的牛肉用锅蒸熟。将蒸熟的牛肉压成泥即可。

营养：牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对人体的生长发育很有帮助。

2、五彩鱼粥

材料：鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆（煮）少许

做法：鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。各种蔬菜粒备用。米粥在炉上煮好，水稍多些。先倒入鱼肉粒。再倒入蔬菜粒。最后盛入碗中即可。

营养：鱼类含有丰富的蛋白质，易于消化吸收，常食可增强抗病能力。

3、奶香土豆泥

材料：土豆40克、配方奶或者母乳少许

做法：土豆洗净，去皮切薄片，放入小汤锅中。往小汤锅中加入适量清水，水的量刚好盖住土豆，先开大火煮开再转小火煮到土豆熟透。用汤匙将土豆压成泥状。可以加入奶水或者配方奶，再用汤匙喂食。

营养：淳淳的牛奶加入土豆泥中，既能让人体提高免疫力，还能吸收较为全面的营养。

4、丝瓜泥

材料：丝瓜100克

做法：丝瓜去皮切成小块。将丝瓜蒸熟。将丝瓜粒盛入碗中。将丝瓜搅成泥状即可。

营养：丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。

5、梨子泥

材料：梨1个，水适量

做法：用锅把梨蒸熟。把熟的梨去皮。梨切丁。放到搅拌机里搅拌，可适量加水。成泥状时装碗即可。

营养：梨子营养好又易于消化，也不容易引起过敏，适合作为水果辅食让宝宝尝试。秋冬季节食用梨子，还有润肺止咳，降火化痰的功效。

6、牛奶香蕉糊

材料：香蕉1/4条、母乳或配方奶粉少许

做法：将香蕉压成泥。如果选择配方奶粉，先冲调好配方奶粉。用母乳或者配方奶搅匀，再用汤匙喂食。

营养：香蕉素有“智慧之果”的美称，人体常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜，让人体拥有“胃”动力。这道牛奶香蕉糊含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌。维生素c等多种营养素。

7、鱼泥

材料：净鱼肉50克

做法：将收拾干净的鱼放入开水中。煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加入100克开水。直至将鱼肉煮软即成。

营养：鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

8、青豆泥

材料：青豆（煮）1碗、配方奶或母乳适量

做法：青豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至青豆软烂，煮好的青豆放凉，用手反复抓洗青豆，使豆壳和豆泥分离。淘米的篮子放在一个干净的盆上，把抓洗好的青豆连水一起倒进去，把豆壳过滤出来。把过滤豆壳的青豆放进搅拌机中搅拌均匀。倒出搅拌好的豆泥。豆泥水倒入布袋里挤干水份即可，倒入适量母乳或配方奶即可。

营养：青豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高人体的抗病能力和康复能力。另外，青豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

第8个月时，妈妈乳汁的质和量都已经开始下降，难以完全满足婴儿生长发育的需要。这个时候辅食方面可以让宝宝尝试更多种类的食品，满足宝宝营养所需。

【三】韩国美食中国-备孕食谱

处暑就要到了，老人们说“处暑寒来”，意思是说处暑一过，夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到，此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季，这也就是人们常说的“秋老虎，毒如虎”的说法。

处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，是一种自然现象，就和春季气候变化会发生“秋乏”，这是一种自然现象，就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。

多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实，大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果出品的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。

另外，还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。这里推荐一个自制菜品——

泥鳅豆腐煲的作法

材料：泥鳅、豆腐

调料：耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生姜末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。

做法：1、将豆腐切成方状，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。

2、泥鳅用沸水冲一下，用抹布擦去泥鳅身上的黏液，洗净放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。

3、起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。

4、原锅中留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔。

5、放入耗油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿淀粉勾薄芡。

6、盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上盖。

ps：我是比较懒啊，所以泥鳅就不做处理了，要是你比较讲究的话可以把泥鳅切头、尾，去肠。

传奇养生网导读：韩国每个季节都有美味营养的时令饮食。韩国人也非常讲究按照时令饮食，认为当季出产的食物是最好最有营养的。秋天正是收获的季节，韩……

韩国每个季节都有美味营养的时令饮食。韩国人也非常讲究按照时令饮食，认为当季出产的食物是最好最有营养的。秋天正是收获的季节，韩语中用“天高马肥”来形容秋天的空气清爽和物产富足，这也成为韩国人眼中进补和出游的最佳时机。

提到韩国人秋天里的滋补美食，首当其冲的便是泥鳅汤，也叫鳅鱼汤，是将泥鳅煮熟绞碎成糊状后熬成的汤。鳅鱼汤富含高蛋白，秋季食用可滋补强身，许多韩国人尤其是老年人非常喜爱在秋天吃泥鳅汤。巧的是，韩语里鳅鱼汤的“鳅”字发音与秋天的“秋”字相同，这也让韩国人在秋天总会想起这么一道滋补美食。

由于三面环海，韩国人秋天的进补餐单上自然少不了各种刚从海里捕捞出来的新鲜水产品。在入冬前的9月末到11月是韩国人品尝钱鱼的最佳时机，钱鱼在这一时期为了储存营养过冬，体内油脂大量增加，将其做成生鱼片或是放到烤盘上烤制，成为韩国人只有秋天才能享受到的营养美味。另外，秋天也是花蟹出产的旺季，膏肥脂满的花蟹极具营养，蟹壳里含有丰富的钙质，蟹肉里含有丰富的氨基酸和维他命，对儿童和老人都很有好处，不管是与各种蔬菜和海鲜一起制成鲜美的海鲜汤，还是用调料或酱油腌制，都是韩国人舌尖在秋天不容错过的味道。