夏天天气湿热,正是蚊虫孳生的季节,细菌繁殖很快,小孩子稍不注意饮食卫生,就容易对肠胃造成损伤,引发胃肠道疾病,例如呕吐、腹泻、痢疾等。所以在炎炎夏日更要注意宝宝们的饮食习惯,尤其不要让孩子们养成下面四个饮食坏习惯。
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损伤肠胃的坏习惯一:饮食不卫生
餐饮具、奶具不洁也是引起小儿肠炎的一个常见原因。有些家长不注意碗筷、奶瓶、奶头的及时清洗消毒,不讲究生、熟案板、刀具、容器的区别使用,容易导致细菌污染,引发小儿腹泻。
另一方面,家长没有让宝宝养成良好的卫生习惯,导致宝宝不洗手就随意抓起食物往嘴里塞,这也会导致“病从口入”。
小编支招:
妈妈要养成饭后、奶后立即洗刷餐具、奶具的习惯,并且要生、熟炊具、容器分开使用,定时煮沸消毒餐饮具,每次煮沸时间不少于20分钟。
当然,也要让孩子从小就养成良好的饮食习惯,不干净的东西不吃,饭前便后勤洗手,要吃东西可以借助一些卫生的筷子、牙签、叉子等,尽量不要直接用手将食物送进口中。
【一】怀孕饮食有禁忌-备孕食谱
很多的妈妈为了胎儿健康,都是在怀孕之后才开始注意食品成分,在饮食上也会特别注重营养,但网路谣言满天飞,要吃的、不能吃的一大堆,究竟怀孕饮食要注意哪些呢?酒精、咖啡、生鱼片……,自从怀孕后不管是上网搜寻或是周遭亲友分享经验,常会听到不能吃的食物,但这些食物真的不可碰吗?该注意哪些事呢?
孕期饮食原则 孕妈咪怀孕后仍应维持适当体态,一般来说会根据孕前体重去计算孕期间应该增加的重量,若是孕前bmi小于18.5者,整个孕期建议增加12.5~18公斤;bmi在18.5~24.9者,建议增加11.5~16公斤;bmi在25~29.9者则应控制在7~11.5公斤内。 此外,怀孕时也须均衡摄取饮食,尤其应以蛋白质类食物、淀粉类、蔬菜类与水果类食物为主,并且少摄取高油脂、高热量食物,分别介绍如下: 蛋白质 蛋白质食物包括奶类、蛋类与肉类,其中优质蛋白质肉类有鸡肉与鱼肉,素食妈咪则可多摄取奶类和蛋类,但要注意的是,由于蛋白质容易引起胀气和恶心呕吐,与孕妈咪的生理需求正好相反,因此可以少量多份摄取,满足营养所需。
淀粉 淀粉类食物主要成分是糖类,以提供身体能量所需为主,一公克的糖类可产生4大卡热量,常见食物包括白米饭、马铃薯、地瓜等,然而要注意的是,由于淀粉类食物好吸收,不少孕妈咪容易一口接一口,以至于摄取过多热量,一般仍建议一餐以一个拳头大小即足够。
蔬菜 蔬菜部分,孕妈咪可以多补充蔬菜补充纤维质和维生素,一餐份量以可食部分生重约100公克即可,大约是一碟15公分的小菜盘量。
水果 水果类部分则应谨慎摄取,因为水果热量高又含有高糖分,加上甜甜的滋味容易一不小心就吃太多,建议一餐一份即可,分量大约是100公克。
常见禁忌食物破解 网路搜寻常见不少禁忌食物,这些食物看似有道理但部分又毫无根据,曾翌捷医师也将一一破解: 酒类 曾有国外论文研究发现,当孕妈咪长期且大量喝酒后,胎儿的脸部轮廓在4d超音波影像下将会出现程度不一的脸部畸形状况。因此建议孕妈咪怀孕时应避免碰触酒类,而对于饮食中难免会以酒爆香的菜肴,曾翌捷医师表示,这类料理的酒精已经挥发过,含量非常低,若偶尔摄取不大会有影响,但仍应减少食用。
咖啡、茶 咖啡与茶最让人担心的就是成分内含有咖啡因,一般建议每日不饮用超过350cc的咖啡即可,其中拿铁又比美式咖啡或浓缩咖啡来得安全,这是因为拿铁含有鲜奶成分,可以减少咖啡因比例。
生鱼片 一般来说,生鱼片若处理得宜,且来源也相当安全,则可以安心食用没有问题,但最害怕的就是在料理过程不晓得有无处理干净或是来源不明,若孕妈咪担心可以减少食用,此外,生鱼片的鱼种中,远洋鱼类又比近海生鲜来得安全,因为远洋鱼类大多经过低温杀菌、冷冻处理,细菌量比近海生鲜来得少,只是远洋渔类例如:鲔鱼,多属于食物链的顶端,身体含有较多重金属,也不宜过度食用。
生菜 生菜部分与生鱼片相同,须注意的是产地来源与料理过程,若有洗净则可安心食用,另外不少孕妈咪担心生菜中可能含有李斯特菌,曾翌捷医师表示,该菌具有耐低温性,即使冰在冰箱也可以繁殖生长,因此当拿到生菜后不宜放置过久,应尽快食用为宜。
姜黄 姜黄常用于咖喱或南洋料理中,一般来说分量极低,且目前尚无文献指出姜黄会对怀孕造成危害,因此若只是适量食用没有问题。
木瓜 部分孕妈咪担心木瓜可能引起流产,然而站在客观角度来说,木瓜属于水果,一般只会担心食用过多可能摄取过多热量,而对孕期健康没有太大影响,仍可放心食用。
麻油 麻油做为料理用,一般来说不会加太多,故孕妇可以放心食用,但若做为温补身体或是搭配酒类烹饪,则可能会有不良影响,应尽量避免食用。
杏仁、薏仁、芦荟 杏仁、薏仁与芦荟属于寒性类食物,部分孕妈咪担心食用过多可能会引起早产或流产,然而这类食物在适度食用下不会影响孕期安危,若是仍有疑虑可以请教医师针对体质做相关食物摄取建议即可。 怀孕应该是一件开心的事,尤其孕期间更应保持放松心情,只要把握均衡饮食原则,除了酒精类食物,其余食物大多可以摄取,不必过于忌口才能拥有健康快乐的宝宝喔!
【二】产后饮食食谱助产妇早日康复-产后食谱
为了产后妈妈更快更好地恢复,我们把产妇生产后的第一个月成为坐月子。在坐月子期间,产妇的吃喝睡都显得格外重要喔,下面给大家介绍五个产后饮食食谱,有利于产妇早日康复喔。
产后饮食食谱一:小鱼粥
小编提示:刚生产完的三天内身体极虚弱,通常既口渴,胃口也不佳。这是因为在生产的过程当中血液和水分大量流失,因此最好吃流质或半流质的食物。这个时候吃小鱼粥是不错的选择,既富营养也好下口。
材料:稻米50克,银鱼100克,盐2克,胡椒粉1克,黄酒5克。
做法:
1、小银鱼泡水,洗净备用。
2、大米煮成稀粥,放入小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。
营养小建议:为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。二、三天后,等妈妈们胃口渐增,才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。
产后饮食食谱二:芦笋牛柳
小编提示:等到妈妈们的胃口比较好一点的时候,不妨做一些荤素搭配的菜式,为他们补充能量和营养,牛肉就是不错的选择,所以小编推荐了这款芦笋牛柳。
材料:牛里脊适量,芦笋适量,蚝油适量,料酒适量,淀粉适量。
做法:
1、牛里脊切小条,淀粉加一点水和料酒调成淀粉水,倒入牛肉中,在倒少些蚝油,然后使劲抓个几十下,盖好盖子静置约15分钟后,倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。
2、芦笋洗净,根部一般纤维很多,要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮,然后斜切成段。
3、锅先稍微加热下,然后可以试着喷入少许油,下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。
4、把锅里炒牛肉出的水倒出,再喷少许油加热,下芦笋翻炒。
5、芦笋炒断生后,把牛肉重新倒回锅里,然后加入蚝油调味就行了。
营养小建议:除了正餐之外,橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。照顾产后妈妈们的家里人要注意了,妈咪刚生产完不久,重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味。
产后饮食食谱三:大枣猪脚花生汤
小编提示:其实这道食谱可以放到产后的第二个星期食用,那个时候,妈妈们的伤口愈合得差不多,再加上胃口已经打开,这个时候补血成为了重要的一个环节,所以选择这款可以补血的汤水:大枣猪脚花生汤。
材料:猪脚1只,花生250克,黄耆100克,米酒2瓶,红枣150克,当归20克。
做法:
1、将猪脚切成块状,先以滚水川烫,捞出后再浸泡于冷水中。
2、花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。
3、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。
4、炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。
营养小建议:除了汤水,也可以选择其他补血功效很好的食材,最补血的食物是猪肝,因此多半在产后头一周吃。有些妈咪不敢吃猪肝,就以猪腰子、鲈鱼或鸡肉、小排骨等来代替,都是补血效果不错的食物。
产后饮食食谱四:蛋奶鲫鱼汤
小编提示:到了产后的第三周,妈妈们也可以在饮食上偏向于催乳的食物了,鲫鱼就是最有名的催乳食物了,所以小编推荐的这款食谱就是孕妈们的好选择了。
原料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量
做法:
1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。
营养小建议:许多妈妈们都有这种想法,觉得煲了很久的老火汤,营养精华都在那锅汤中,所以往往只喝汤,不吃汤底的食物。但其实经过研究发现,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右,所以妈妈们汤汁要吃,汤料更不能舍弃。营养其实在汤料里,所以煲汤不用一大锅,同时,煲的时间也不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。
产后饮食食谱五:鲈鱼姜汤
小编提示:坐月子后期,相信许多妈妈们都耐不住性子想要开始开展一场轰轰烈烈的产后瘦身行动了,太剧烈的运动又不能做,刺激的减肥产品又不能用,通过营养的饮食来达到产后减肥的效果是最佳的,所以小编推荐这款鲈鱼姜汤。
材料:鲈鱼、姜片、米酒各适量。
做法:
1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状,如少许米酒浸泡一下去腥味。
2、水煮开后,放人鲈鱼及姜丝,煮至鱼肉变成白色即可。
营养小建议:鲈鱼是低油脂的高蛋白食物,有很高的营养价值,可提供饱足感又不容易变胖,所以妈妈们如果想要产后健康减肥,不妨吃些鲈鱼吧。
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【三】怀孕10个月的饮食-备孕食谱
最后阶段孕妇往往因为心理紧张而忽略饮食,许多孕妇会对分娩过程产生恐惧心理,觉得等待的日子格外漫长。这时丈夫帮助爱妻调节心绪,做一些妻子爱吃的食物,以减轻心理压力,正常地摄取营养。
在这个月应该限制脂肪和碳水化合物等热量的摄入,以免胎儿过大,影响顺利分娩。为了储备分娩时消耗的能量,你应该多吃富含蛋白质、糖类等能量较高的食品。在这个月里,由于胎儿的生长发育已经基本成熟,如果你还在服用钙剂和鱼肝油的话,应该停止服用,以免甲状腺肿代谢负担。
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