两片面包和一杯牛奶是许多城市年轻人的早餐风格。随着人们对健康的日益重视，这种方便健康的生活方式越来越受到人们的欢迎。
有需求就有供给。在众多面包品牌和品种的攻击下，桃李面包终于有了突破。这个创始人在60岁才开始创立的品牌，凭借着强大的市场需求、良好的口碑以卓越的管理技巧，一举占领东北市场并成为我国的面包大王，真正实现了挑李满天下。
首先，进攻的桃李成了国内面包之王
李涛布莱德创建于1997年，由退休教师吴志刚在60岁时在公司主营面包及烘焙产品，以“桃李”品牌为核心，并在2015年实现a股上市，成为国内面包第一股。创建
公司上市以来的业绩表现也是相当的稳健，曾被许多投资者视为白马股票的代表。2016年至2018年，公司实现收入33.05亿元、40.8亿元和48.33亿元，同比分别增长28.95%、23.42%和18.47%。公司净利润分别为4.36亿元、5.13亿元和6.42亿元，呈稳步上升趋势。
根据李涛面包2018年在桃李面包也打破了很多食品企业走不出本土的魔咒。,的营收数据，该公司在东北地区的营收仅占41.13%，在华北地区占19.82%，在华东地区占17.18%，在西南地区占10.19%，在西北地区占6.2%。公司的产品已经走出东北，在全国各地开花结果。这主要是因为公司专一简单的产品容易大面积推广，工厂模式有利于降低成本。
二是面包产业发展迅速，桃李产能持续扩大
看到这里很多人就会问了，为什么桃李面包业绩增长这么稳定呢，感觉自己很少吃啊。
2003年至2018年，中国烘焙行业在首先，需求端旺盛，行业高速增长。的复合增长率高达25%，细分面包行业的增长率也非常稳定。市场销售额从2014年的246亿元增加到2018年的350亿元，复合增长率约为10%，预计2020年将达到450亿元。
桃李面包凭借着近50亿元的营收，占据面包行业大约13.7%的市场份额，是行业的绝对龙头，公司的业绩增长主要有赖于面包行业的强势。所以，虽然你不吃面包，但是别人吃啊，我国人多力量大！
随着其次，供给端紧张，产能扩张促业绩提升。,面包行业需求的不断增加，供应方面的情况如何？由于李涛面包是目前唯一一家专营面包的上市公司，也是市场上最大的面包企业，我们将分析其生产和销售数据。
2016年，公司产量、销量和库存分别为19.31万吨、19.29万吨和600吨；2017年分别为23.25万吨、23.28万吨和300吨；2018年分别为26.88万吨、26.88万吨和300吨。所以从数据我们能清楚的看到公司的产能是十分紧张的，几乎产多少卖多少。
另外，公司产销量每年几乎有20%左右的增速，而公司的营收也保持在20%左右的增速，考虑到公司产品几乎是面向中低端，提价空间有限，所以公司能保持业绩稳定增长的原因就是在于每年扩张的产能，而这得益于前面所说的面包行业的稳定增长。
既然产能决定着业绩的增长，那么桃李如何应对呢？
目前公司正在积极推动新产能项目建设,包括设计能力为2.55万吨的武汉项目、设计能力为6万吨的沈阳项目、设计能力为2.12万吨的山东项目和设计能力为2.2万吨的江苏项目，预计2021年全部投产。如果这四个项目成功投产，将贡献12.87万吨新产能，比2018年高出近50%，这将极大地支持业绩的增长。
最后，强大的现金流是产能扩张的保障。的面包市场正在改善。如果李涛想要保持稳定的业绩增长，就必须依靠扩大生产能力，而生产能力的扩大需要强有力的财政支持。根据公司年报数据，桃李这几年没有短期和长期借款，所以公司有足够的资金实力保证这些扩能项目的实施，不包括公司通过其他渠道筹集的资金。
三.摘要
李涛面包之所以成为中国面包之王，是因为它是一个需求不断增加的好行业，随着产能的有序扩张，其产品可以不断抢占市场份额。公司的货币资金从2016年的4.53亿元，大幅增加到了2018年的14.24亿元，流动负债虽有增加，但到2018年也只有4.88亿元。
开个烘焙店多少钱（面包店利润大概多少钱）
首先，我自己开了一家蛋糕店，去年12月份刚开业。我可以给你一些建议。
我选择在自己的城市开店，是二三线城市，也就是一个小县城，但是离北京比较近，消费还可以，但是县城有几家店！
我选择的商店在学校附近。店铺租金一年3万，面积60平米左右。(但是在选址的时候，要先咨询市场监督管理局。有些地方规定很严。不是所有的地方都适合开蛋糕店。不要回管理处说租完地址不行。那就麻烦了！)和蛋糕店比，面积不小，还可以，但是除了配管间和手术室没有太大的地方！选完店后去市场监督管理局查询店铺装修情况，看具体要求是什么，按照具体要求装修，避免不必要的麻烦。装修完了不要检查说不合格，那就太麻烦了！
告诉你我们这边的要求。感觉差不多。可以借鉴一下~
首先蛋糕店一定要有裱糊室，一定要有独立的做蛋糕室，有严格的卫生要求。我当地的要求必须是明亮的厨房，这意味着顾客可以从外面看到里面的情况。所以需要一个很大的透明玻璃做隔断，然后玻璃上需要一个开口，也就是一个就餐口，必须有推拉窗，不用的时候要关闭。然后墙面要求自下而上使用白色瓷砖。装修房内置挂机空调。记住，一定是挂机。一开始我不在乎。买了个移动空调。我来检查的时候，失败了，重装了！需要1-2个水槽，控制台可以根据自己的需要定制，比如消毒柜、冰箱、垃圾桶等。
配管间外必须设置脸盆，进入配管间前必须洗手。还有红外线消毒灯，也是设置在配管室门口。还有一个更衣室。更衣室没地方做，直接用钩子。
管道室之外还有一个手术室，可以随便分开。除了各种设备，设备需要多花钱，还有蛋糕展示架，也是比较贵的那种！我从网上看到过这些款式，有人做的。价格会比网上卖的少，但是不能这么精致。所以买的话尽量去网上订购。看起来很美！柜子也需要1-2万左右，剩下的就是设备了。不介意的话可以买二手的，价格是新的一半差价。
开面包店失败的原因（开面包店亏的人有吗）
每年都有无数各种规模的面包店(实体店或美团店)开业，但能盈利并继续经营的只有一小部分，也就是说大部分面包店在市场竞争过程中失败或倒闭了。与成功的面包店不同，没有多少人关注那些正在消失的面包店，因为很少有人关注它们为什么会失败。但是如果打算近期尝试烘焙业务，首先要分析了解各种因素。
美食、烘焙、甜点、西点、蛋糕、面包和饮料
特色木丝蛋糕
1.缺乏经验
从零开始创业，在时间上对创业者来说是一个巨大的挑战。创业者往往要做很多不同领域的事情，比如销售、记账、广告设计、产品制作、交付等等。也许企业家在某些方面有经验，但在其他方面缺乏任何经验。能快速学习、抗压的创业者，能坚持到成功的那一刻。
2.缺乏管理
管理不仅仅是管理人。创业者对自己时间和金钱的管理，以及店铺人力和资源的管理，对创业结果有很大的影响。只有全方位覆盖，才能将创业风险降到最低！
3.缺乏流动性
烘焙业务虽然初期投入比较少，但对于普通人来说也是一个不小的数字。开业前只有投资没有收入，开业后花钱的地方很多。经济困难必然导致各种棘手的问题。严重的话甚至会直接倒闭。
4.商店位置不当
这个不用多说，但是我能理解，在很多顾客很少买的地方开烘焙店是很不靠谱的。
当然，面包店创业不成功的因素有很多，需要创业者认真分析探索，力求在创业之初就能防范和应对。创业后，成功规避这些风险，才能保证创业成功。
开一家面包店赚钱吗？开面包店大概要多少钱？
一、生意火爆的面包店
通常我去学校接女儿的时候会路过一家面包店，就在幼儿园旁边。
每次我放学回家，她总是让我去商店给她买一条面包。
每次进那家店，总感觉人山人海。
尤其是上周五买单的时候，排起了长队，爷爷奶奶时不时插队。
所以在排队的时候，我只是观察了商店里的人群。
原来都是大小客户。
说白了就是刚从幼儿园出来的“孩子家长”。
有几个同学和我女儿一样。难怪生意每天都这么好。原来是孩子的事。
原来附近除了文具店、小吃店、茶叶店，还有面包店。
这家店卖的面包差不多小，大概是我手掌的一半大小，价格5到9元不等。嗯，不便宜。
至于面包的净利润，以前听家里开面包店的朋友说是50%。
这是否意味着我们也可以开面包店？
我们先来看几组相关数据：
二、烘焙行业的大数据
在2019年第五届中国烘焙行业发展高峰论坛上，美团点评发布了《2019年中国烘焙门店市场报告》，我摘录了一些主要数据给大家看。
该报告显示：
截至2019年上半年，中国烘焙店数量已达到近50万家。
面包店主要分为三类：面包蛋糕、中式蛋糕和西式甜点。
面包蛋糕是面包店最大的品类，国内80%的面包店都是面包店。
因此，中国有近40万家面包蛋糕店。
报告显示，中国烘焙行业规模增长迅速，今年糕点面包主营业务收入同比增长8.9%。
我还看了另一篇报道，是中国商业研究院发布的。报告说：
虽然中国面包行业的市场规模位居世界前列，但人均消费仍处于较低水平。
举个例子，中国每人每年只消耗1.5公斤的面包，而美国是14.6公斤，英国是31公斤。
亚洲人天生对包包的需求很少是真的吗？
我不这么认为。
比如我从小就很喜欢面包。
而且，报告还说，在日本和香港，人均面包消费量超过7公斤。
因此，报告得出结论，中国面包行业仍有很大的增长空间。
三、并不是每家面包蛋糕都有生意
人们不看一条面包净利润的一半，认为赚钱容易。
面包店有个时间成本问题，可能大家都忽略了。
因为平时喜欢吃面包，无意中观察了很多面包店，发现他们的店从清晨一直开到深夜。
因为有的人买面包当早餐，有的人买面包当宵夜。
所以面包店的营业时间一般是早上7点到0点甚至更晚。至少这些年我去过的面包店都是这样的。
所以工作人员两班倒是必然的。
可以转网上销售吗？
很难，很难。
虽然面包的新鲜度在不断提高，但是几乎没有人会因为面包的保质期和口感而在网上购买面包。
所以目前面包的销售渠道还是集中在大型超市和传统店铺、作坊。
线下店铺最大的费用成本是店铺租金和人工成本。
四、选址很重要
李嘉诚曾经说过，开店最重要的是地段。
千万不要贪多，也不要舍不得交高昂的店租，选择一个没有人流但店租很便宜的地方做生意。
我以前吃过这种苦。
其实我小区门口附近还有一家面包店，不过已经转手一次了，现在新老板还在继续卖面包。
但我觉得不会长久，因为我从来没见过里面有什么热闹。
主要是店铺的位置太差，出小区大门的时候连那个店铺都不会经过，所以除非你刻意去找那个店铺，否则很难有顺风的访客。
幼儿园旁边的面包店就不一样了，因为接孩子从幼儿园回家后会经过，周围全是小区。
所以上班族上下班一般都要经过那家店。
总的来说，比另一家面包店好得多。
当然，面包店的开窗期还是很长的。比如附近开的面包店，除了早晚，几乎没有客人进店。
在商业区街上的面包店，白天客人进店，晚上很少有客人买面包。
所以经常可以看到很多面包店在晚上都有打折，比如8点以后买面包有八折优惠，或者买两送一。
当然，晚上打折的另一个原因是面包的保质期很短。
五、总结
我知道我的读者中有很多烘焙爱好者，你也一直想开自己的蛋糕店，所以这篇文章可能会给你一点启发。
我想告诉你的是，无论你开什么店，你首先要对这个行业做一个深入的分析，比如看它的供需是否在持续增长。
对于这类信息，您可以查看最新的行业数据报告。例如，我今天看到的两份报告表明
面包行业(烘焙行业的一个子行业)，相对于食品行业的其他子行业，增长速度相对较高，领先于食品饮料行业的大部分子行业，是一个年轻且正在成长的行业。
与国际面包人均消费量相比，仍有很大的增长空间。
面包蛋糕是面包店最大的品类，国内80%的面包店都是面包店。
当然，虽然这个行业的空间还没有饱和，但能不能赚钱主要看运营商，比如：
如何选择合适的店铺？
用什么方式吸引人？
如何控制运营成本？
这些都需要你在开店之前想清楚，不仅仅是因为喜欢而开店，而是开店之后再去思考这些问题。
当然，我们也可以按照这个思路来分析其他一些店铺，比如
之前也分析调查过茶叶店，快餐店，海边公寓，各种加盟店。如果有必要，看历史文章会给你更多的启发。
