餐饮人都知道，一家店要想提高效率，一般会从开源和节流两个方面来用人，但往往忽略了很多如何实施的细节。接下来根据我们辅导多家企业的经验，向所有餐饮人讲解如何通过改善门店的六大细节来提高创造效率的能力。
影响创造效率的前台关键环节
我们餐厅前台的主要作用是做好服务和营销。营销做得好，就能把客户带进来，服务做得好，就能留住客户。餐饮业是固定的客户业务。如果一个品牌不能有自己忠诚的消费者，它就很难生存。
修饰
-排水图像
gfd不仅是餐厅接待的第一关，也是顾客对品牌的第一判断。服务员的gfd不是指服务员的长相，主要表现在服务员的衣着、气质、动作上。同时，良好的心态也是服务员gfd的体现，尤其是在尚超店。
在57c的湖南，服务员会通过热情的舞蹈来表现自己的精神态度，从而吸引顾客进店消费。南京大品牌摊位，门口迎宾的服务员会通过让消费者体验品牌文化来传达自己的精神态度。在海底捞，服务员的心态体现的淋漓尽致。海底捞的服务员经常会在商场的电梯处热情地引导顾客进店，在海底捞门口会有专门的服务员为女顾客美甲.等候区的服务也是店铺精神态度的重点。只有安抚和服务排队的顾客，他们才能保持消费的欲望。
订购技巧
-商店营销
在我们进入商店的许多餐饮网点，我们发现有一个共同的问题。点：的服务员只是个录音机，不是la carter。合格的点菜人员不仅可以向顾客推荐店铺的特色菜和特色菜，让顾客记住店铺，还可以通过指导顾客点高利润的菜来提高店铺的利润。
餐饮业有一个特点：第一，消费以餐桌为基础，这就要求餐厅注重“餐桌效应”和“椅子效应”，这不仅是人均消费，也是利润最大化。我们通过一个订购的例子来分析：
这是某餐厅部分菜品的结构分析表。第一个点菜方案：麻辣鸭头、笋干、樱桃果鸡爪、功夫鲜鱼、椒盐虾、豆芽、笋干、自制手工面。第二种点菜方案：醋椒贻贝片、四川千层、黄椒咸猪手、功夫金虾、辣椒鸡、石锅有机白菜、汤中菠菜、草帽饼。两个方案也是两个凉菜，三个荤菜，两个素菜，一个小吃，总价268元，但是方案一毛利157.67元，方案二毛利180.14元。显然，合理的引导可以提高利润率。如果la carter引导顾客从20元起增加一道素菜，总价可以提高20元。对于顾客来说，268元和288元的总价其实并不是什么感觉，但是对于店铺来说，这张桌子提升了20元的营业额。餐饮企业也可以通过设计菜单结构来提高单桌的盈利能力，我们也会在后面的杂志中分析相关话题。
此外，在订购过程中，商店经常忽略订购速度的细节，这实际上影响了我们商店的收入。提高点餐速度可以缩短整个用餐时间，从而提高门店的周转率。特别是尚超餐厅，节假日有很多顾客排队，营业时间受商场限制。如果提高点餐速度，这一天的接待量肯定会增加。
一个合理的培训体系是让一个la carter成为一个商店的营销人员不可或缺的。一个受过专业训练的la carter不仅能提高店铺的盈利能力，还能让顾客吃好、感觉好，从而让顾客成为店铺的常客。
厨房对质量和成本影响的关键细节
厨房在整个店铺运营中的主要作用是把握质量和成本。菜肴的质量不仅影响顾客的停留时间，还影响原材料的成本。餐厅能否留住顾客，不仅取决于前台服务，还取决于后厨房的菜肴质量。
-菜肴无法标准化，而且往往缺乏控制
如今，菜肴标准化是餐饮业，尤其是连锁餐厅的一个常见话题。虽然很多店都有食品标准卡，分店厨师也接受过标准化培训，但最终产品还是不尽如人意。其实这是因为我们企业缺乏合理的控制。一个餐厅要制定自己的制度，告诉我们的厨师工作前要做哪些准备，工作中要做哪些标准……我们的制度还要告诉我们的厨师，如果你做的菜符合标准会给什么奖励，不符合标准或者出错会给什么奖励。经营者也可以随机检查菜品的标准化程度，并进行评分和评价，作为门店激励的依据。
产品控制——人们对食品问题负有责任
在厨房和前台的过渡中，最重要的环节是生产控制，这不仅关系到客户的体验，也关系到企业的利益。在很多餐厅，端上来的菜里都有头发、钢珠、苍蝇等异物。当客户投诉时，餐厅不得不承担甚至赔偿，这增加了企业的成本。直接吃亏的是我们餐饮老板。事实上，大多数情况是可以避免的，企业不必完全承担损失。
在制作过程中，首先要让理菜的人知道，他们对菜品不负责。每次递菜，挑菜人都要检查一下。他应该检查什么？这就需要我们的门店制定一些蔬菜传承的政策。大多数中餐馆都有“六不规矩，三不规矩”的标准，规定了及格菜的检查内容。在明确内容后，要根据已经出现的问题，将责任划分到个人，避免前台和后台出现推脱责任的情况。
-流程不标准、耗时且昂贵
厨房里的一个成本往往被我们的餐饮人员忽视，那就是人员成本。在青岛辅导一家企业的时候，看到过这样的场景：高峰的时候，厨子很忙，时间长了也没人把炒好的菜送到送餐口，旁边的工作人员在做摘土豆、剥大蒜的工作，工作人员直到厨师生气了才上菜。显然这对于生产速度的影响很大，厨房的忙碌必须有序高效。
这些问题都是由于工作流程设计不合理造成的。一个完善的工作流程首先要分步骤：餐前检查、餐前准备、餐中工作、餐后整理。然后明确各部分的工作内容，根据实际情况分配和协助各岗位。这些落实到位，协调配合，工作效率会大大提高。餐饮企业一定要控制好厨房的工作流程和时间流程，绝不让厨房“疲于奔命，无事可做”。
前厅后厨的节能与安全
我们进店经常会遇到以下现象：厨房用自来水洗菜解冻，中午休息时餐厅不用的灯不关，晚上收市不用的电器不关。尤其是商场里的店铺，水电费用更是贵。比如我们服务的一个企业，有四家店，中午休息的时候，店内的排气扇和灯都不关。通过计算，我们发现一家店每天浪费电费15元，是当年的5475元，四家店每年浪费21900元，是企业的成本。
安全问题也影响企业的成本，通常分为员工安全问题和客户安全问题。顾客安全问题大多体现在食品安全上，这就要求我们的门店在管理上更加注重卫生检查和监督。员工的安全问题大多是由于操作程序不规范造成的。很多店容易受伤。原因不是他们的刀工不好，而是玩手机害了他们。还有一些特殊的厨具，使用时一定要按标准操作。很大程度上是可以避免的，对员工和企业都是一种保护。
拼多多电商单日营业额突破200万，美妆top提醒你这五个坑千万别跳
19岁的时候，刚出来送快递。每天收到的时候，每天都看到有人送。当时我就想，我也想做电商，我也想这样赚钱！
两年后，我成为了拼多多美容top1的运营。成功率就是你想要多少。不勉强自己，真的不知道自己咬了牙，走了这么远的路.
怀着做电商的梦想，来到一家公司应聘拼多多电商客服。因为客服kpi是连续三个月第一，没多久我就从客服晋升到店长了。我也遇到了前所未有的挫折。——根本不会运作.
最迷茫的时候遇到了多多先生，跟着他学习了很多关于货物破零的优秀课程，然后在推广前后学习了差不多一个月。天道酬勤，终于达到了我预期的效果：双十一单日营业额超过20w，店铺单日营业额超过200w！
(老唐数据表)
大家都知道，拼多多能打造出非常多的爆款，也成就了非常多的商家，这并不是运气，每一个成功的商品都不是运气，成功背后定有不灭的真相——用心了！
首先，我们需要把自己定位为一个消费者，站在消费者的角度考虑：这个产品我需要什么特点才能买？相比我们自己的产品，还能补什么？是季节性产品吗？达到普及阶段了吗？如果你的产品只为你所接受，却不符合消费者的需求，那就是弄巧成拙，一败涂地！
找到需求，提供满足需求的产品，而不是为你现有的产品寻找市场，后者的成功率比前者低很多~
第二部分top1运营的吐血分享之玩转拼多多的所有骚操作
丨选品
选择季节性的产品，在价格上尽量给买家一种“占便宜”的感觉！这样可以有一定的吸引力。
丨标题
题目很重要，就像“爱情表白，先让ta(买家)看到你的存在”。标题应该清楚地显示我们产品的优势，如卖点、功效、适应人群等。标题需要传达一个信号：只要你看到我，你就会爱我！
提示：
标题应根据产品的具体sku确定。比如我们的sku包含2件套和1件套，所以标题中不能写2件套，但是sku中的最低价是1件套，可以用2/1件套和多种规格明确标注，避免被判低价引流。
丨活动
具体活动包含：“时尚穿搭”“爱逛街”“9块9”“秒杀”.如果有品牌，还可以举报“断码清仓”和“大牌秒杀”的独家活动。这些活动的门槛很低，大家可以通过业务后台直接举报。当然，不代表只要举报活动就能通过。线上点评是多维度的，你要把你的定价、定价、主图、累计销量等因素作为参考。当然，如果你没有举报，就没有机会了。
丨拼单返现
店内产品展示时会显示x元全价回x元，可以刺激买家进入自己的店铺购买其他产品，达到引流和刺激买家下更多订单的目的，提高客户单价！
丨付费推广
目前拼多多大部分流量都是搜的。我建议你推新产品的时候可以开推广车。很多朋友可能会觉得新产品的推广没有意义，没有基本销量，无法推广。我觉得不是，因为产品是新产品，要争取更大的曝光度，让更多的人看到，让更多的人下单。如果放弃了没有基本销售和更好的曝光渠道的付费推广之路，真的没有机会了。刚开始开车的时候，我建议你尽量不要定太多的额度。毕竟一开始投入太多，可能不知道会有什么期待，造成不必要的损失。可以根据自己的产品设定一个限额。在推广之初，产品的关键词出价可以是市场平均出价，然后慢慢自己调整。很多朋友也会问场景推广要不要开始，对搜索渠道的流量有没有一定的权重。我自己也做过一些尝试，答案是两者互操作，重量有一定的增加，增加的暴露量大很多。大家还是可以一起努力的。
丨多多进宝
多加宝几乎是零门槛，而且操作简单，对产品要求低，大家都可以打开。最近很多产品都推广到首页了，不用羡慕别人，因为别人有准备，你也可以去。一般来说，多多金宝推荐打顶或者推首页，佣金比例30%以上，优惠券2元以上。所以在设置的时候，可以按照这个比例来试一试，关注群内征集推送产品的信息，尽快上报，因为修改多多金宝的推广提成比例要到第二天才会生效，以免错过机会。
一则不成熟的小建议：
点击进去，只能看到商品的轮廓图和主图。建议你可以先把主图和大纲图做好，让消费者或者推广人员一目了然，写清楚在文字介绍里，这样机会就多了。
(家用产品示例)
(促销数据)
丨其他运营工具
运营工具包括店铺退货、优惠券、短信营销、限时免费、二次优惠等。
细心的朋友应该注意到，优惠券里有店铺优惠券和商品优惠券，商品优惠券里也有优惠券，陈列在买家个人中心。买家点进去，就有可能看到我们的产品，值得大家操作。最近很多商家通过这个操作获得了很多曝光。
其次是【二次优惠】和【限时免费】，可以给商品带来加权收益，让消费者有更多的消费欲望。如果你不白用官网给的资源，我只能说你上天堂了。
说到短信营销，估计用的人不多。不过这种短信营销是目前成本最低的推广，可以留住可能想买的群体或者准备买的群体。具体介绍可以多了解。
丨秒杀
还是那句话，一个完全免费的活动，可能会让你在短时间内积累一定的销售额，可能会对首页造成影响，所以值得举报。
让我们从规则开始：
1.二杀，首先是选择产品，产品的价格必须是全网最低价。虽然有这个要求，但不代表要求你找便宜的产品。有价无质，三天内你的动态分数就会下降到让你怀疑人生，别人直接打你“水晶位，高地塔崩”。
2.二杀选择主图不能有代蒙吉，否则直接刷。
3.标题与sku一致。
4.其次，我建议以搭配的方式举报二杀，比如2包，或者组合包，眉笔配眼线，沐浴露配洗发水，这样通过的几率比较大。此外，每次报告尖峰都会有反馈描述。
能写清楚我们产品的质量保证和优势。经过第二次压井后，应该注意的是，输出值必须在4小时内达到2w。如果是大值(午夜高峰)，0:00-8:00的输出值是每小时2500，9: 00-24: 00的输出值是5000。如果效果不好，随时可以掉(真相总是这么残酷)。
丨 “9块9”
不管以前还是现在，首页总有九款产品。重点是这个后台举报活动非常容易通过，运营人员经常在群里收集9块钱-9的产品，也可以举报【天天抢新产品】，只要表现好，就能登陆资源阵地。
另一个温馨提醒：
现在9元9的活动，需要基本销量达到100才能落地。这个对大家来说应该很简单，金额尽量不要超过15元，不然就难了！
丨推文
严格来说，推文不属于任何资源位(买家打开页面后弹出的消息)，活动表现好了产品就推送。如果产品表现良好，系统会自动抓取你的产品并推发。到时候再分钟你就爆单了。
第三部分你万万不可忽视的“坑”
说了这么多，还是再看看注意事项吧。吃完甜品记得漱口，不然会蛀牙。
1. 低价引流
这个问题的运营商反复强调，如果系统被检出，直接下架，得不偿失，大家要注意监控好自己的产品。
2. 服务不周
辱骂客户或歧视客户等。很多商家在聊天的时候都会出现这个问题。——与客户发生纠纷，导致被处罚的行为。聊天的时候，记得和谐的处理问题，一切问题都能友好的解决。不要等到出了问题才后悔，真的没用。
3. 聊天导流
多次提醒我们与买家聊天时不要引水。这个大家都应该意识到。罚款很重，押金10万。不涉及其他平台和网站，微信、支付宝、qq、腾讯、天猫、京东.否则，等待你的是惩罚，不是别的。另外，我们不能用微信或第三方软件以任何方式或任何理由获取买家信息，也不会起作用。
4. 欺诈发货
这一点要注意。系统平台有自己的检测方法。如果你的产品是用消费者订购的a发货，你发b，平台积累一定数量的投诉后会进行调查。一旦发现你的行为属实，不仅是商品罚款，还有整个店铺的降权和所有下架的资源，所以发货的时候要注意。假送规定就不说了。如果你不知道这些，我就明确告诉你，你有问题。
5.品质退款
质量退款是客户因产品质量差而发起的退款。如果超过一定比例，就会限制你产品的流通，降低权利。所以我们要选择自己产品的质量，否则一旦你受到限制，之前的一切努力都是徒劳。
便利店的利润是多少（便利店一天营业额3000）
作为一个在超市做过店长，在快消品行业工作多年的人，我来回答一下
首先看到题主说是私人超市，也就是说没有后台。
一般情况下，超市的综合毛利是20%-30%，我们取25%的中值。根据该科目的销售额，我们计算出全年的毛利应为2500 * 25% * 365=228，125元
我们再来计算一下成本：
房租：10万，
水电：根据销售和租金，店面面积要小，不能有大冰箱、冰柜。水电估计每个月在500元，一年500*12=6000元。
人员成本：日均营业额2500元，一个人就能搞定，题主自己做应该是可以的，家属偶尔帮忙。人事费0元。
损失：超市商品必然过期。损坏、盗窃等。一般来说，0.3%是正常水平，即228125*0.3%=684
其他费用：我们按照5000元计算(业务费用、办公费用、设备维护等。)
实际利润：228，125(毛利)-100，000(租金)-6，000(水电)-684(亏损)-5，000(其他费用)=116，441元。
这是一般情况。实际操作可能利润会少一点，还有10左右，希望对题主有帮助
营业额和gdp的关系，有什么区别
营业额和gdp不是一个概念，在营业额是销售概念，gdp是生产概念（市场价格）.没有直接的可比性当然一般来说营业额越高gdp越高。但是2000亿营业额相当于多少gdp一般很难说，不科学，不准确。当然，如果非要这样比较的话，可以简单理解为2000亿的营业额就是2000亿gdp左右。
要准确理解营业额和gdp的区别，就要回归到他们各自的概念和计算方法。
一.更替
营业额，顾名思义，是为销售而收到的货物的付款。比如收到的销售收入116亿元，还有16亿增值税应税所得税，会计营业收入100亿元。
简单来说，从公司的角度来看，营业额是一个收入的概念。任何公司，只要有销售，有业务，都会产生营业额。但是gdp不是简单的把所有公司的营业额加起来的概念！
二，国内生产总值的概念及其与营业额的区别
国内生产总值(gdp)是一个国家(或地区)所有固定单位在一定时期内的生产活动的最终结果。
在这个概念中，有几点需要特别注意：
——的市场价和从成交量角度衡量的标准都在一致.
所有居民单元——包括企业、家庭.
这里的生产活动——，用口径不一样,的营业额核算营业额是根据它的销售额来计算的，而国内生产总值是根据它的产量来计算的，甚至在没有卖出去，也要按市场价格计算价值.也是如此
这里的最终结果——指的是最终被消费掉,不用于复制或转售。所以如果说所有的营业额都是指最终的营业额的话，营业额和gdp差别不大。但如果算上中间环节，比如批发商营业额1500亿，最终零售商营业额2000亿，在计算gdp时，最接近的是最终零售商的2000亿而不是3500亿。同样，如果小米材料供应商的营业额是1000亿，小米手机的营业额是3000亿，那么接近gdp的营业额就是3000亿。
三.结论
所以，题主的问题答案很明显。直接通过营业额说gdp是不科学不准确的，但一般来说，只有终端销售的营业额(不包括中间销售者和生产者)接近gdp贡献。除此之外，gdp还包括生产出来但没卖出去的存货价值！
营业额是销售概念，gdp是生产概念！
