有趣的问题。大家都知道：鲁川粤淮扬菜是中国四大菜系。那么这四大菜系的代表菜在四大名菜中吗？我觉得不是！
中国幅员辽阔，产品、气候、地理环境、风俗习惯、饮食习惯各不相同。所以南方甜，北方咸，东方辣，西方酸等口味都有差异。所以四大菜系的代表菜只能代表该地区人民的口味，不能代表中国四大名菜。
我认为最能代表中国的四大名菜
第一，[西红柿炒鸡蛋]
西红柿炒鸡蛋无论属于哪一种菜系，在每个中国家庭的餐桌上，这道菜的出镜率似乎都是极高的！而且好像所有中国人都吃过这道菜，家家户户都会做。虽然做法不一定统一，但都是“相似”的。所以，【番茄炒鸡蛋】位列四大名菜，基本都是“当之无愧”的。
西红柿炒鸡蛋酸甜爽口，特别符合孩子的口味。没见过小孩，也不喜欢吃西红柿炒鸡蛋。所以这道菜【番茄炒鸡蛋】会继续流传下去，成为永恒的经典国菜。
二、【红烧肉】
【红烧肉】被列为中国四大名菜之一，估计基本不会有人反对。“红烧肉”基本上是改善中国家庭生活的代名词。是最能满足人胃口和味蕾的一道菜。还有不会做红烧肉的家庭吗？
第三，[炸土豆]
土豆丝是四大名菜之一，不应该有争议。一盘可以炒拌的土豆丝，不考虑切工和调料，只要煮熟了端上桌，就会很受欢迎。而且便宜，简单，免费品尝。
土豆丝可以做成酸、咸、纯辣、微甜、微酸、酸甜等多种口味。菜便宜，随处可见，这一定是四大名菜之一。
四、【大白菜炖豆腐】
中国人发明的豆腐，应该是四大名菜中不可少的。白菜豆腐可以转化很多图案。可以加入海鲜使其成为渔夫的风味，可以加入粉丝和五花肉使其成为经典的家常菜风味，也可以加入油炸肉丸或肉使其成为只有新年才有的“红烧菜”。所以，我相信没有人会反对在四大名菜中加入“白菜炖豆腐”。
每个人看待事物的角度不同，对于理解问题的思路自然也不同。但是，我认为，要想成为中国的“四大名菜”，必须是老百姓买得起、看得见、摸得着的！所以以上四种排名不分先后。你怎么想呢？欢迎留言评论！
