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怎么杀鹅的正确方法

2023-11-03 15:30:06人气:65

一般我先给鹅灌高度数的白酒,有两个好处:一是会醉,不会扑;第二,喝过酒的鹅肉很好吃。然后拿刀像杀鸡一样在脖子上砍一刀,用小盆接鹅血,放血后拎着鹅头用开水倒几下。放下脸盆,泡几分钟,就可以轻松拔头发了。

1.杀鹅前,先往鹅体内倒些酒,这样鹅的毛孔会扩张,煮熟后容易烧透。

2.然后直接用刀切断鹅颈动脉。这时候鹅还没死,要把鹅带好防止它逃跑,出血时间要长一些。

3.宰杀后,将鹅放入沸水中煮五分钟左右。水温不宜在70-80度。如果温度太高,皮肤会被灼伤,然后可以捡起来,然后拔毛

4.拔鹅毛不容易。可以用手拔,但是拔翅膀的羽毛要小心。你不能一起摘肉。

怎么杀鹅的正确方法(在家杀鹅有什么讲究)

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