狗不理包子在天津很有名，有一百多年的历史。相传，这个包子是以天津德居豪包子店的创始人狗不理命名的。狗不理包子是用比较好的猪肉做的，拌上姜、酱油、汤、香油、味精、排骨汤，然后蒸。做出来的馒头要求不变形，不掉低，不漏油，都是菊花型的。其风味特点是选材精良，皮薄馅大，口味纯正，鲜适口，肥而不腻。1956年春取名天津包子。在长期的传播过程中，其生产技术不断完善，在天津已成为必须品，名声在外。
配料：面粉750克，干净猪肉500克，生姜25克，酱油125克，水425毫升，干净洋葱62.5克，香油60克。
制作方法：1)按照3:7搭配猪肉脂肪和瘦肉，去除软骨和骨渣，将肉搅拌或剁碎成不同大小的肉丁，绞肉时加入适量姜水。然后上酱油，目的是调节盐度。酱油的用量要灵活控制，分几次加入少许酱油。这样酱油才能完全混入肉中，最好是酱油吃完后停一会儿，放冰箱里一会儿。如果有拌馅机拌馅，酱油吃完后的肉不需要停下来，然后可以加水，不然馅很容易从汤里出来。最后将味精、香油、葱花混合均匀。
2)面粉与水的比例为2:1，与老面粉与碱的比例成正比。一般来说，冬天用面粉25公斤，老面20公斤，碱面190克，春秋季用老面10公斤，碱面135克。夏天用旧面7.5公斤左右，碱性面130克左右。揉捏后的肉要均匀，避免花碱现象。释丸时轻揉表面。750克表面释放18.75克左右的药丸40粒，也可因地制宜；
3)将粉均匀的滚在表面，绕一圈，双手按擀面杖水平推拉，推到头拉到底，用力均匀，卷成8.5 cm厚，大小合适的原皮；
4)左手撑皮，右手拨入15g馅，捏15-16折。捏包的时候拇指往前，拇指和食指同时打开褶皱。合口时，压好，不要张嘴，不要托住上面，包子口没有面团；
5)抽屉蒸馒头。蒸汽车一般用4-5分钟，节能燃气灶用5分钟左右。根据火势的大小。如热气腾腾，过饱，油腻，不好看，不好吃；如果你欠火，你会变得粘稠，不能吃它。
开早餐店失败案例（开个包子店开得我崩溃）
小区门口有几条人行道，有一家专门卖早餐的店。品种不多，总是老四样，馒头，豆浆油条。味道也很一般，勉强能垫肚子。
甚至在早高峰的时候，早餐店里的顾客都是冷清的，给人一种半死不活的感觉。很多人都在等着它倒闭，偏偏78年开业，硬生生把自己变成了老店。
老钱刚搬来的时候，去买馒头，味道像嚼蜡，没吃几口就扔垃圾桶里了。为此，老钱发誓要亲眼看着它失败。
早餐店老板是个油腻的中年大叔，每天六点开门。他也有自知之明。他每天早饭不怎么上，一般都是勉强卖完，然后中午12点前准时关门。
等了一会儿，老钱终于看到了希望。
有人接管了隔壁的空人行道。老板是天津人，专门做狗不理包子。一开业就人山人海，生意兴隆。
早餐店已经好几天没生意了，老钱开始倒数的时候，油腻大叔好像也上手了，打出了买一送一的广告。
不仅如此，早餐店里的小笼包和小笼包也变得又大又香，豆浆油条新鲜又好吃。甚至品种也增加了不少。粽子、玉米、稀粥、蛋糕等。不断被上架，就像处于危险状态。
新开的狗不理包子店只能跟着优惠促销，双方价格战愈演愈烈。这样可以让附近的居民开心。没错，如果你和神战斗，我们普通人会得到甜蜜。
不到两个月，狗不理包子店第一次撑不下去了，贴了两个转让的字。
老钱真的不懂。油腻大叔一直亏损。他的早餐店是怎么赢的？这里有什么套路吗？
很快，附近的居民发现，早餐店似乎又恢复了生机。不仅之前的折扣消失了，品种也在不断减少，老四样慢慢变回之前的味道。
果然，价格战结束，消费者流血的时候到了。老钱认为每个人都必须去早餐店，因为他们养成了习惯。结果大家都很明智，早餐店又回到了无人问津的状态。
等了半年，狗不理包子店又租出去了。接任的新老板是广东老板。听说他很值钱，店里面装修的都是古风。他主要经营广东早茶。
新店一开张，就打出了“五块钱吃饭，十块钱吃好”的经典促销广告。老钱机智，第一时间就进去找了早期采用者，结果真的不错。
早餐店和早餐店属于同一个行业，虽然有一些不同，但早餐店又一次处于敌人的边缘。不仅之前的招式都上了，还加上了小笼包、水晶饺子、蒸饺等早茶店家做的饭菜。
两家店就这样粘在一起了。即使很多人忘记了痛苦，去了早餐店，老钱总觉得对方强，所以这次应该能打败早餐店。
就这样持续了半年多，早餐店依然没有任何倒闭的迹象，早茶店却开始出现破产的迹象。品种减少，口感变差。
老钱故意去试，结果看到店员从少女变成大妈，然后他知道早茶店受不了，只能降低成本。一直压着底价，就算老板再有钱，也扛不了那么多。
很快，早茶店关门了，早餐店又赢了，然后很快又回到了从前半死不活的状态，就像一只永远打赢了仗的癞皮狗。
旧款感慨万千。这是什么世界？这家早餐店的存在似乎是为了打败它的同行。对于油腻大叔来说，挣钱不挣钱好像无所谓。
这时，配菜市场的老板娘听到了，笑着对老钱说：“是第十五个，最长，但是早餐
老钱依旧不解：“其实他可以做得更好一点，把铺面租给其他行业。谁不想多赚点钱？”
老板娘笑得打了个寒颤：“你一看就不懂。他故意做的很差，让别人以为这里有卖早餐的市场。人家一开门，就用价格战杀了别人，然后赚押金、违约金、转让费。一年有几十万，收入比租房多很多。”
老钱看着新空出来的人行道，又开始装修，好像卖早餐，心里叹了口气。果然，有钱人的想法超出了我们的理解。
粉丝包子馅怎样制作（素粉丝馅料做法大全）
馒头是一种古老的传统面食小吃，馅料多样，营养齐全，是一种受欢迎的早餐。每天早上一个馒头，一杯豆浆，就能为人体提供充足的能量，让你充满活力。
我是南方人。自从学会了做包子，就再也不出去买了。我不加任何添加剂制作它们。我有足够的填料。我可以每晚提前做好。方便第二天再加热。粉丝的馅煮的次数最多。我家孩子挑食，不吃胡萝卜、木耳、肥肉。不过，把包子剁碎，拌上粉丝和肉末做成的包子，小孩子也能吃。这款粉丝肉质饱满，营养均衡简单，值得一试。下面看看我是怎么做到的。
[成分]
面粉300 g，酵母3 g，温水140 g，胡萝卜、木耳、土豆粉、葱、姜、盐、酱油、酱油、蚝油、鸡精、香油、油
[练习]
-步骤1-
将面粉倒入面包机中，用温水融化酵母，倒入面粉中，开始面团搅拌过程，保持柔软30分钟。
-步骤2-
调和后取出面团揉成光滑的面团，然后放入面包机发酵1小时。
-步骤3-
当面团沸腾时，让我们准备馅料。土豆粉用水浸泡半小时，取出，用冷水冲洗，切碎。
-步骤4-
胡萝卜切碎，木耳切碎，肉剁成肉末。
-第五步-
将所有切碎的馅料放入深盘中，加入姜末和洋葱，加入一勺盐、酱油、酱油、芝麻油、一点鸡精和蚝油，搅拌均匀。
-步骤6-
锅里放入适量的油，将馅料炒一分钟，待用。
-步骤7-
这时面团已经醒了一倍大小，如果是蜂巢状，就成功了。
-步骤8-
把发酵好的面团拿出来，排气揉匀，揉成长条，分成同样的等份，平卷成中间厚外围薄的面团。
呃
-第九步-
加入粉丝馅，包成馒头，放入蒸笼中，盖上锅盖，煮半小时，中火蒸15分钟，再炖5分钟。
孩子在一个锅里吃了三个，又软又蓬松。
[提示]
1.面团夏天应该在温暖的地方发酵一个小时，冬天稍微长一点。
2.分代理后记得用保鲜膜盖好。
3.想让包子顺滑，就要长时间搓。
4.蒸完之后，不要急着开盖，炖5分钟，这样就不会缩回去了。
包子机多少钱一台？包子机价格600元一台做包子靠谱吗
最近天气逐渐转冷，人们的饮食也发生了变化。可能是因为刚入秋，人们无法避免排骨、大肘子等油腻食物。想想油腻的香味就提不起胃口！
为了让人们更好地从夏天过渡到秋天，有一种食物，不仅有几十道菜，而且与肉和蔬菜营养均衡。最重要的是可以随机搭配，就是——个馒头。
不管在北方还是南方，相信很多人都喜欢吃包子。馒头的吃法有很多，包的方法也有很多。有的人喜欢素包，有的人喜欢素包，可以说什么都有。馒头似乎是每个家庭都需要的主食。它们非常适合早餐和晚餐。
不知道大家有没有遇到过这样的情况，就是包子店的大妈捏包子很简单，但家里做的时候就不是这样了，永远做不出皮薄、馅大、卖的好、味道更好的包子。典型验证当前网络流行语：“看脑子，做了就废了手”。
但是在我们的生活中，真的有机器可以代替手工包子吗？为了找到一台适合所有人的全自动包子机，我们的发明人团队来到安徽芜湖。听说这里有个发明家做了一个全自动的包子机，不仅味道超级好，而且速度非常快。
市面上有很多包子机包的包子，味道真的没法评价。但为了手动恢复包子，这款自动包子机是根据糕点工艺要求科学设计的，保证了产品密度，保证了产品毛孔均匀细腻，弹性和韧性极佳，保水性极佳。而且产品表面光洁细腻，图案工整，口感顺滑，远超手工制作。
值得一提的是，发明者吴师傅发明的包子机，在包子的馅料方面下了很大功夫。它不仅可以在10秒内换馅，而且操作简单。上百种馅料可以随意更换，让顾客想吃什么馅就吃什么馅的包子。这才是“客户就是上帝”的真谛。
最重要的是，这种包子机的产品是多元化的，不仅可以生产各种馅料的包子，还可以生产各种馅料产品，如馒头、绿豆糕、豆沙包子等。这种自动发髻机可以用在发髻店和学校食堂，会减轻他们的劳动强度，让创业者更容易找到工作，做这个。
这是全国用户使用自动包子机的反馈图。外观真的很美，味道也很好吃。据发明人介绍，一条生产线一小时可生产2200个馒头，速度可快可小，工作效率是手工的30倍。给流水线上的包子店和包子厂省了不少劳动力，是不是很有效率？
最可喜的是，这款包子机自问世以来，赢得了客户的认可。吴师傅还用这个包子机和自己的技术一天卖了三万多个包子，顾客排队买，真的很棒。如果你也对这款自动包子机感兴趣，或者有什么好的改进建议，欢迎提出你的建议。
