首先，擦干手中的星月。不要以为你的星月很干燥。其实水很多。你可以用暖手宝擦干，不要放在包里。看，有很多水。
氧化种子最好用于星星和月亮，水分少。用800目砂纸打磨表面。
酥油低温融化，不要用供佛的那种，含石蜡。
加朱砂印泥，大家都知道，现在买正宗的朱砂很难。我用的是漳州八宝朱砂印泥。味道真好！而且颜色纯正。
搅拌均匀，印泥很粘，需要一段时间。
添加色素：红曲米粉，加多少，我用白纸试了试，拿到想要的颜色就差不多了。
补充这个东西很重要。很多人说朱砂出了之后星星都是空的，颜色不够滋润。我在这里卖，不过不会说加了什么，文末会公布。
加入干星月，搅拌均匀。
不同大小的星星和月亮按照大小装在小包里。
我把它放在酸奶机里，因为温度决定着着色时间。西藏的朱砂用品都放在佛龛前，佛龛里常年点着香。温度高于室温，预热时温度不宜过高。酸奶机刚刚好，35度到42度之间。
如果你想要更深的颜色，你可以混合一些红茶。
供应时间10天，10天就能供应到你喜欢的朱砂。
太美了！
来到阳光下。
没有一颗星星可用，轻微的色差是由于星星和月亮的密度关系，所以上色不是很一致，清洗后半个小时就会有光泽。
脏脏奶茶的做法（草莓脏脏奶茶的做法和配方）
曾几何时，就连我们中年妈妈也开始排队买奶茶。一线城市奶茶店数不胜数。今天这个开通了，在朋友圈很受欢迎。中午下班后，我们马上去排队打包回来。明天，那家的新产品就卖完了。下班后，我们早早去排队。虽然我们对奶茶饮料的痴迷不如追星，但也算是跟风，跟上年轻人的节奏。
都说女人对各种甜食(包括甜食)没有抵抗力，因为甜食能给人带来愉悦的心情。工作再不顺心，有时候同事递的一杯奶茶也能瞬间化解，找到慰藉。
奶茶店很多，口味和品质都不一样。有时候，他们会排队1-2个小时喝一杯大家都刷爆了的奶茶。当你得到它的时候，你会发现它并没有想象中的那么神奇和美味。试几次，用吃货挑剔的眼光喝几口，就能猜出一杯奶茶的大致成分和制作方法。
在外面卖一杯奶茶的成本在18-20元左右，因为人工成本各种各样。不过，我们可以在家用真正的食材做一杯奶茶。口感不比茶叶店差，成本更低。
【抹茶奶脏奶茶】
配料：纯牛奶200ml，红糖100g，珍珠粉150g，抹茶粉6g，清水400ml。
练习：
1.称一下所有的成分。买珍珠粉圆方便。
2.将珍珠粉圆形放入牛奶罐中，加入400毫升清水，用小火煮沸。煮珍珠粉圆时，用勺子适当搅拌，以免底部圆粘在锅上。煮3-4分钟左右，珍珠水饺会慢慢吸水膨胀到原来的1.5倍，变得透明有光泽。
3.倒入准备好的红糖，和珍珠水饺一起煮，直到红糖融化，红糖汁变稠，珍珠变黑变透明，然后关火。
4.准备一个透明的玻璃杯，把煮好的珍珠水饺摊在玻璃杯底。
5.倒入准备好的牛奶。天气冷的话，可以把牛奶加热到温牛奶再倒。
6.将抹茶粉与适量温水混合。制得的抹茶粉无颗粒，水分少，所以制得的抹茶粉更稠。
我用不到10块钱做好了这杯奶茶，和华为荣耀30s合影。大家都说这个成品图可以当海报用。我一直知道我爱研究美食和静物摄影，大部分时间都是用相机记录美食图文。没想到这次带的是新推出的荣耀30s，搭载soc芯片麒麟820，成品效果图堪比日常单反相机。这款荣耀30s手机有3倍光学变焦，20倍数码变焦，可以随意记录照片，配有3d玻璃后盖，支持960帧慢动作制作美食视频。美来自核心，芯片升级，智能人像捕捉，对焦清晰，自带米托功能，成品图几乎不需要修正。用手机录菜，谁能不爱这种鲜艳的颜色？
美是一种态度，用形象记录生活中美好的事物。10块钱一杯的奶茶是自己用心做的，更赏心悦目有成就感。
46种煲仔饭配方（最好吃的懒人焖饭）
包括：猪腰泥锅饭、鲜虾蛋泥锅饭、咸鱼咸肉泥锅饭、猪肉松蛋泥锅饭、烤鸭腿泥锅饭、水蛇泥锅饭、泥鳅泥锅饭、牛肉烤鸭泥锅饭、排骨香肠泥锅饭、腊鸭泥锅饭、腊鱼泥锅饭、盐水鸭翅肾泥锅饭、乌鸡泥锅饭、腊肉泥锅饭、
陶罐是砂锅，砂锅煮的饭是陶罐饭
先看看煲仔饭七点秘笈
三、加水量
烧饭用多少水也很重要。用手掌测量水位，一般手掌平放在米面上。水位刚好超过一掌。
四、揭盖注意
煮粘土锅米饭时，最忌讳的是经常揭开锅盖，这会影响锅内米饭的温度，从而影响米饭的质量。最好的判断方法是从锅盖顶边放出空气，一般从空气中出来的蒸汽是直线上升的。
五、锅巴关键
要做好一口腊肉泥锅饭，必须在锅底做锅巴(广东人称之为金棕色“米焦”)。要想在锅里做出一层锅巴，必须靠“创造”。关火后不开盖，放在温热的火上1分钟，锅里的米就慢慢沉淀下来。当温度为上高时，容易形成锅巴，然后放在小火上烤半分钟。锅巴干了，变成了金棕色，使诱人的锅巴出现了。
各种煲仔饭秘制配方
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送给想创业的你，日入过千不是梦。麻辣鸭货配方免费拿走
这个公式是我们师傅经过长期实践总结出来的。还是那句话，没有百年秘方，只有你不懈的努力和相信自己的能力。如果你没有这方面的经验，不要惊慌。照我说的做，就不会有问题。
卤鸭脖流程及配方
所需购买清单：
大件：
两个不锈钢桶，直径40厘米，在1、(一个用于浸泡货物，一个用于预煮水)。
2.一个粗滤器和一个细滤器。
3、猛火灶。
4.一个精确到0.1g的厨房电子秤。
5.煎糖需要不粘锅和勺子。
6、一把长勺子，
7.有3-5个大小合适的不锈钢锅。
调料：白砂糖、食用盐、无盐味精、鲜姜、福建椒王、大红袍辣椒、大红袍胡椒粉、大乔鸡精、大豆油、麦芽糖浆、鸭肉卷、以及所有中药香料，鸡架10公斤。管状骨10斤，猪皮3斤。
熬老汤（以25-35斤生货为例）
注意事项：
1：新锅在第一次使用前，需空烧开半锅水以去除表面镀层异味。
2：熬老汤的过程中多多搅动防止糊锅，这点要多加注意，一旦糊锅则前功尽弃。
备料：
一个直径40厘米的不锈钢桶，100克姜片，10个鸡骨架，8块猪腿骨，3公斤猪皮
原材料处理：
将买来的管状骨、鸡架、猪皮、白条鸡放入清水中浸泡3小时左右，去除血腥味。
浸泡后，折断管状骨，将猪皮切成手掌大小的块。
鸡架有鸡屁股一定要砍掉。
步骤：
1:先将管状骨、鸡骨架、猪皮焯水，再用清水洗净。
2:向锅中加入65公斤清水、100克姜片、洗净的管状骨、鸡架和猪皮。
3:然后大火烧开。煮沸后，改用中小火，开始计时。
4: 5小时后，捞出锅里所有的渣子，放入干净的容器中。
5:然后称出40斤肉汤(不够的话加清水补足)。
6:称出40公斤肉汤，倒入锅中。再把残渣放进锅里。
7:称取福建辣椒王500克，大红袍花椒400克，香料1份(香料比例在教程底部)，用清水漂洗这些材料，加入到汤料中。
8:用8公斤白糖翻炒，倒入锅中。(之前卤猪油里教大家炸糖色)
9:加入糖和配料，开大火，大火煮沸，煮沸后改为中低火，开始计时。
10: 60分钟后，称取食盐500克、桥牌鸡精800克、无盐味精1000克、冰糖500克、克星湖烧麦芽酚30克，然后大火煮沸。煮沸后，继续计时。
11: 10分钟后，倒入50克高酒精度白酒。
12: 10分钟后熄火。
13然后打捞锅内所有残渣，用细漏斗将锅内微小残渣完全清除。
14点，打捞完毕，再次点火，将卤汤煮沸。
15点，肉汤煮好了。
做好的卤汤可以卤制25-35斤生货，每次卤制不能低于20斤，否则很难调味。
卤制篇：
一：将第二天需要卤制的生货彻底化冻
先称好第二天要腌制的冻货，然后解冻。解冻时，冷冻物品必须在常温下完全浸泡在清水中。冷冻不能靠随温度水合作用，要靠常温自来水。根据不同的温度，解冻时间是相当新的。夏季解冻时间不宜过长，否则生品会变质。冬季可延长解冻时间或多次换水使生品完全解冻(具体解冻时间可使生品完全解冻)。
二：焯水
先将化冻好的生货进行分类：
1:鸭脖、鸭腿、鸭锁骨等不带皮类的生货属于同一类。
2:鸭爪、鸭翼、鸭头、鸡翅尖、等带皮类"s生品同品。
3:鸭爪和鸡爪不用焯水。
流程：
1:将适量清水(焯水后的生品可完全浸泡在清水中)和约100克姜片放入桶中，将(1)中的物品放入冷水中，用大火煮沸。多搅拌锅，防止煮糊。彻底煮沸后，锅内的原料可以捞出，放入冷水中快速冷却。
2:然后将货物放入(2)中，用大火煮沸，彻底煮沸后取出，放入冷水中彻底冷却。
三：配料 （每斤生货所需用量）
在每次卤肉前均需加入适量清水，否则老汤会越来越黑（每5斤生货加入1斤清水）。加入清水后则需在配料时将所加入的清水重量加入生货重量中（举例：本次生货重量为25斤，则应加入5斤清水，那么本次生肉重量加5斤水重量=30斤，配料时则按照30斤生货重量进行配比）。
1号：一种香料(香料配方在教程下面)，胡椒粉(第一次12g，第二次7g，第三次5g)，胡椒粉5g，白糖40g，盐10g。
2号：无盐味精8.5g，桥牌鸡精8.5g。
四：卤制
卤制过程注意事项：
1：因鸭货老汤比较粘稠，烧开和卤制过程中必须多多搅动以防止糊锅。
2：无论下入生货或调料导致老汤不沸腾，都须将老汤用大火烧开，卤制过程中老汤要保持沸腾。
开始卤制：
1.将老汤搅拌均匀，防止锅在煮沸过程中烧焦。
2:将老汤搅拌均匀后，开大火，放入1号配料、生重量1/5的清水、适量大豆油，大火煮老汤。煮的时候多搅拌，防止锅糊了。
3:老汤煮开后，加入鸭脖、高强度白酒(每斤2克白酒)和2号配料，然后大火煮开。煮沸后，换成中火，定时。(比如8点整)
4: 15分钟后，8:15，放下鸭头和鸭腿，大火煮开。煮沸后，继续用中火煮沸。
5: 10分钟后，将锁骨、鸭胗、鸭心放在8336025，大火煮开。煮沸后，继续用中火煮沸。
6: 10分钟后，8:35，放下鸭翅、鸭脚、鸡翅尖，大火煮开。煮沸后，继续用中火煮沸。
7: 10分钟后，加入83，336，045的麦芽酚和粗胡椒粉，搅拌均匀(每斤肉用0.5克星湖焦麦芽酚和2克粗胡椒粉)，再次大火煮沸，然后继续中火煮沸。
8: 10分钟后，即8:55，关火闷20分钟(闷的过程中，可以用箅子和重物将生品完全压入老汤中)。
9: 20分钟后，也就是9:15，锅里的成品都可以捞出来了。
10:把所有的货捞出后，用最窄的漏斗把老汤里的杂质全部捞出，然后做适量的卤汤作为卤菜(煮好的老汤是加清水重量的三分之二)，老汤煮好之后，所有的卤制步骤都完成了。
11:如果腌泡后桶壁太脏，需要彻底清洗汤桶。
五：分拣
鸭货出锅后，将腌制好的鸭货上的调料分类，自然冷却后倒入塑料袋，放入冰箱冷冻。
六：卤菜
鸭肠，素菜之类的一定要在另一个锅里卤制，卤制的时候一定要用不锈钢锅。
1：鸭肠：
1:提前用自来水彻底解冻鸭肠和鸭食道。
2.彻底洗净鸭肠和鸭食道。
3:将洗净的鸭肠和鸭食道用适量的盐腌制30分钟以上
4:将腌制好的鸭肠、鸭食道用清水彻底洗净。
5:卤汤大火煮，放入鸭肠、鸭食道，然后大火煮(煮的过程一定要用大火，不然成品不会酥)。煮沸后，关火盖上盖子，炖5分钟。
6:鸭肠、鸭食道，加适量麻辣油即可出售。
2：莲藕和鱼豆腐：
1:彻底清洗莲藕并切片
2:将鸭肠老汤煮沸，煮沸后加入莲藕和鱼豆腐(鱼豆腐可以不解冻直接腌制)，然后用大火煮沸，然后改用小火煮10分钟。
3: 10分钟后，取出锅，然后将莲藕加入适量的麻辣油，出售
3：土豆：
1:土豆切片。
2:将腌制好的汤煮沸，煮沸后加入土豆，然后用大火煮沸，然后用小火换汤，直到土豆煮熟。
3:把土豆从锅里拿出来，加点麻辣油卖。
4：腐竹：
1:将卤汤煮沸，煮沸后加入浸泡过的腐竹，然后大火煮沸，煮沸后关火，浸泡15分钟左右。
2:卤制后出锅，再将腐竹加入适量的麻油中即可出售
5：海带丝：
1:将海带丝用清水彻底清洗干净，用清水浸泡20分钟，去除重盐。
2:将卤汤煮沸，加入海带，然后大火煮沸。煮沸后，煮沸约5分钟。
3:在海带丝上加点麻辣油卖。
购买某些原材料注意事项：
1：无盐味精：
市场上低价劣质的味精含盐量高，用这种味精制作的鸭肉制品风味不足，会使成品太咸。购买时避免购买这种低价劣质的味精。关于无盐味精更详细的描述，请参考百度信息。
2：星湖牌焦香乙基麦芽酚
麦芽酚一定要用星湖牌。但是假货太多，一般不到135桶，很有可能是假货。可以在天猫商城买，不要占便宜。
3：大桥鸡精
经过我的测试，在市面上比较常见的鸡精品牌中，用大乔鸡精做的成品口感比较好，建议用这个品牌。但假货不少，很难分辨。选择优秀的供应商购买比较靠谱。
4：大红袍花椒
花椒的质量对成品的最终口感至关重要。绝对禁止使用70斤以下的劣质花椒，否则成品会有苦味，余味不足，麻味不足。
大红袍胡椒粉是用大红袍胡椒粉磨成的粉。
5：福建辣椒王
其特点是皮厚耐煮，比小米辣略高或接近辣度，香味比小米辣更自然、丰富，是卤制麻辣鸭品的完美之选。
6：香料
购买时，请不要购买廉价和低质量的香料，因为香料起着重要的作用，在很大程度上可以决定最终产品的味道。比较靠谱的购买方式是去规模比较大，生意比较好的调料店。由于周转速度较快，这些调料店的旧货相对较少。
风味配方：砂仁50克，白芷40克，千里光10克，肉桂30克，丁香10克，豆蔻30克，甘草20克，茴香25克，木香5克，白胡椒20克，山奈15克，高良姜20克，当归10克，棉花糖20克，草果10克，香叶20克，豆蔻
公式发给大家，希望对你有帮助。有问题可以私信我，一个一个回答。
