我今天选择了市面上比较常见好卖的六款螺蛳粉进行测评。(不同的人有不同的品味，以下观点仅代表个人。)
嘻螺会:
粉q弹，花生不香不脆，酸笋老，口感一般，酸味够，包装简单，粉含量少，但够辣，适合不喜欢臭的朋友。
推荐指数：
只投螺碗:
粉脆，笋酸豆酥，刚热，花生很香。对于网上最多的名人产品，还不如赞一半。
推荐指数：
李子柒:
包装精美，价格高，花生香脆，汤底咸味浓，腐竹多，麻辣油少，粉滑。
推荐指数：
好欢螺:
唯一一包蜗牛粉配蜗牛肉！酸醋包里全是辣椒，适合口味重的朋友。唯一的不足是量少，腐竹也少，但还是不影响它的美味。
推荐指数：
柳江人家:
辣红油是用辣椒油做的。是一种超级辣的螺蛳粉，适合会吃辣的朋友。粉质q弹，还有好多腐竹。
推荐指数：
螺鼎记:
粉条软糯，汤汁鲜美，味道不臭，腐竹小而不碎，辣椒油很辣，汤汁清澈，花生酥香，酸笋味重。
推荐指数：
蜗牛粉教程
(1)提前烧开水，将粉丝放入锅中，将粉丝煮软，捞出，倒出水
2将袋子倒入锅中，加入煮好的汤，煮沸后加入粉末，煮一两分钟，使粉丝品尝
关火，把锅里的粉去掉，就可以吃了！
(源网络，侵删)
柳州螺蛳粉十大牌子（柳州排名前三螺蛳粉）
如今，广西螺蛳粉显然已经成为当地标志性的美食，当地人对粉的爱是一种爱。不管你从哪里来，只要到了广西，对你最热情的接待一定是螺蛳粉。
现在蜗牛粉的牌子很多。
名优品牌如下。
蜗牛霸主，刘泉，郝欢蜗牛，柳江家族，金牌刘杰，御狐，蜗牛冠军。
说起这个螺蛳粉，最喜欢的是它的味道，最不喜欢的是它的味道。很多人都习惯不了这种粉的味道，所以觉得很难吃。很多人喜欢这种味道，只是因为觉得好吃，哪怕是带着怒气吃。正是因为这种酸辣的味道，螺蛳粉才有了今天的地位。
一般正宗的米线店都会为食客准备一些青菜，如腐竹、木耳、青菜、酸笋、萝卜干、炒花生等。还有炖鸭脚和蜗牛蛋供食客选择。
那么广西有哪些好吃的粉丝店呢？
店铺：推荐理由：地点：小七有足够的螺蛳粉，足够的配菜，丰富的螺蛳汤味道。平山玉峰区天山路南一巷14号一楼范洁螺蛳粉十年店，很辣。嫩城中区罗池路黄澍巷16号的张峰螺蛳粉特色鸭脚有各种米粉，胶皇跃进路五中胡同的胶街老螺蛳粉店很小，不显眼。特点是蜗牛粉配绿豆糊。雅儒路雅儒花园对面的金鸡螺蛳粉汤很鲜，鸭肾鸭脚很好吃。河岸上红光桥路口旁边的古家螺蛳粉腐竹很有特色，不是那么脆而是有水。鲜嫩多汁，荣军路男卫院对面灯泡厂的螺蛳粉汤红红油油的，很开胃。唐吉东环路206号螺蛳粉老招牌，十五中最爱，煎蛋。广雅路王稼祥每天有100碗翠翠家螺蛳粉。汤比较辣，量在西六巷37号(老二第二中后面)
不，螺蛳粉在当地很受欢迎。为了让更多的人喜欢这种粉，最终实现了蜗牛粉的袋装模式，更加方便。买几包回家，想吃就拿出来煮。还不上街，尤其是一些外地人和广西人，无论在哪里，有多远，都能吃到一碗正宗的广西螺蛳粉。
袋装市场也让一些食客感到头疼。近年来，大量袋装螺蛳粉在广西上市，许多企业开始生产这种袋装螺蛳粉，以表彰机遇。整个市场上生产的袋装粉有上百种，让食客们一买就眼花缭乱，真不知道哪个好。
为此，我们收集了一些深受螺蛳粉好评的知名品牌，做了一个给大家参考。
品牌：推荐理由：螺蛳菌、花生、腐竹、酸笋食材齐全，送两个鹌鹑蛋，味道简直不太好。蜗牛冠军调料丰富，外包装美观，远销美国、德国等。艾薇儿螺蛳汤很鲜，米粉不用泡就可以直接煮，略辣。各种食材一应俱全，还有一大包辣椒油。三个朋友的麻辣油很香，味道也不错。哈维浸泡后需要烹饪。汤的味道像蜗牛，辣椒油很辣。粉元比较适合北方人，纸盒包装适合送礼。金微帅汤味和调料有特色，适合不能吃辣的人。螺蛳粉先生食材丰富，酸豆鲜美，但腐竹可能味道稍差。刘的时尚很符合当地柳州人的口味。双螺线螺蛳粉是首批品牌之一，有柳州的味道。
螺蛳粉配料汤料配方（螺蛳粉怎么做出来的）
正宗柳州螺蛳粉（附汤料制作及秘制香料配方）
首先要准备好米粉，不是北方市场的那种河粉，是干切米粉。柳州特有的圆米粉有两种，一种是切好的米粉，一种是鲜榨的“线粉”圆条，特点在于它的配菜蜗牛肉。与米粉(米粉)不同的是，干切粉的横截面直径约为3 mm，使用前应在水中浸泡一个小时以上(通常在烹饪前用清水浸泡软化)
螺蛳粉是陈化米，“越老越好”，放久了的米失去了油性和胶质。加工成米粉后，吃起来很有弹性。与桂林米粉烹饪时相反，桂林米粉烹饪前应浸泡在热水中，而蜗牛粉应浸泡在冷水中。否则做出来的粉会碎，没有弹性，掌握这一点很重要。有食客在吃螺蛳粉时抱怨：“为什么没有螺蛳肉？”其实正宗的螺蛳粉是不含螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是用蜗牛熬制的。外人不习惯螺蛳粉汤的辣腥，这是螺蛳粉最大的特点。老板说在柳州，没人会吃一碗螺蛳粉配淡汤。
其次，准备汤，也就是螺蛳汤。真正的螺蛳粉是没有蜗牛的，米粉的味道是以螺蛳汤为主。用田螺肉或者小河里的小田螺肉，味道差不多。将买来的蜗牛活泡2天，在蜗牛的水里放一块铁，促使蜗牛吐泥，同时抑制北方人害怕的蜗牛体内寄生的血吸虫，使蜗牛肉变甜。蜗牛把瓶子吸干，拿出来，用铁嵌把蜗牛的尾巴剪掉，一般很容易聚集在那里。
泥巴，而且煮的时候也方便蜗牛。
将蜗牛水沥干，热油烧开，拍蒜、姜、蒜、干红辣椒、紫苏，翻炒(尽可能多加食材)，放入蜗牛翻炒，加入盐、鸡精、蚝油、料酒，翻炒4分钟，加水煨2小时以上。汤的关键在于加水时加入的配料。每个家庭都有自己的秘方。好的汤配方是要花钱买的。汤做好了，就在炉子上慢慢炖。
汤的特点是：油够了，辣椒、红椒油就上汤。螺蛳粉之所以味道鲜美，是因为它独特的汤汁，由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等10多种天然香料制成。和十多种香料的量是严格成比例的。这么多精汤，能不新鲜吗？
一碗好的螺蛳粉，好的食材也是必不可少的。酸笋不要太酸，萝卜干不要太甜，腐竹和花生炒的刚刚好。
下面说说配菜
1.油炸腐竹
2、酸豆
3.木耳炒酸笋
4.油炸花生
5.将小萝卜切成丁
6.酸菜在北方叫雪菜。准备好这些东西，就可以开始做螺蛳粉了。
一、锅里烧开水，加入蔬菜，包括青菜、空心菜、生菜、油菜花(长江以北不种)。蔬菜煮到8%后，捞出来，倒一点油。然后将泡好的米粉煮熟，捞出压在菜上，再加入配菜，最后倒入螺蛳汤。
香喷喷的肉螺粉就是把五花肉酥炸到金黄色，整齐的铺在螺粉上，拌上非常嫩的时令蔬菜，撒上香油和辣椒油，快速拿起筷子开始！尝了一口之后，鲜美的肉又甜又脆，螺蛳粉又浓又软，滑滑爽口，酸、辣、鲜、辣一下子交融在口中。记住，螺蛳粉的精髓在于汤，一定要细细品味味道。
附具体原料、秘制香料配方：
原料：
（1）石螺10斤，干辣椒1斤，油辣椒红0.5克，桂林豆腐乳15块，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。
（2）a料
（3）秘制香料
a料：
猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤秘制香料配方：
八角6克，沙姜8克，三奈6克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8
克
制作：
(1)将蜗牛用清水洗净，浸泡2天，切掉尾尖，用水冲洗后备用。
(2)将a料中的猪骨和鸡骨放入锅中，用火炖，将鸡油洗净，放入汤锅中1.5小时调味
(3)蜗牛滤出水后，放在锅里炸熟。
(4)洗锅上火，放入花生油至六成热，然后放入生姜，放入香料、干辣椒、酸笋，煮酒，炒至干，再倒入骨汤煮至好喝，调整腐乳、盐、鸡精、味精、柳州鲜味粉、冰糖，煮40分钟。
柳州机制干粉泡制：
干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。
螺丝粉佐料：
青菜，酸豆角，箩干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，腐竹，炸花生米。
特点：香，微辣，烫，鲜，开胃。
螺蛳粉品牌排行榜（网购螺蛳粉哪个牌子好吃）
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的一种休闲米粉，具有独特的辣、鲜、酸、辣风味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺蛳粉的美味也是因为它独特的汤底。该汤由蜗牛、山奈酚、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和香料制成。
人们一直认为袋装蜗牛是本世纪食品工业最伟大的发明之一。它的出现拯救了无数午夜思乡的灵魂，拯救了整个宇宙好奇的舌头，拯救了各行各业贪婪而家常的吃货。
今天安和的午夜食品店带大家盘点一下淘宝上卖的十大螺蛳粉，看看有没有喜欢的！
把它送到杨轩
这是我吃过的非常好的蜗牛粉。很好吃，吃完也不会渴。礼盒包装上档次，内包装袋一公吨。这期间很少发货。还是顺丰发货，需要多买。里面的详细步骤也很方便，大概20分钟就可以搞定。
大吃大喝
王大为酸辣粉的口感和味道：是的，有一些辣子。如果你不能吃它们，你就不会麻木。包装质量：调料单独一包就不错了，可以自己调口味。自己加一些火腿肠和蔬菜，倒一点开水，味道鲜美。很新鲜。我通常一次吃两盒。吃完了，记得给喜欢吃酸辣粉的朋友推荐王大为。我有很多人脉。粉丝味道很棒，比超市便宜很多。吃起来很爽。吃东西很好吃。
刘罗宗司
首先价格很高，日期很新鲜。众所周知，疫情期间卖的最好的就是螺蛳粉。其次说说它的味道。整碗粉味道淡，也就是说汤底不够丰富。最后是红油包。我就是整个包。还是感觉不到微辣。红油不给这碗粉增色。(没那么重，不会吃辣的朋友可以试试)粉还挺多的。以上是我个人的综合感受。
罗西惠
粉容易煮，汤的味道不够。辣度还不错。个人感觉不够辣。不能吃辣的朋友建议不要加红油。竹笋包和萝卜干包会有点辣。花生酥脆，无异味，腐竹还行，还不错。7块钱合租一个包，比在外面吃饭还实惠。也可以自己放配菜等东西。
华a
送货速度很快。在小红书看到有人推这个螺蛳粉就买了。没想到比蜗牛霸王的好。连续吃了两包，还剩一包舍不得吃{委屈}。辣的程度对于能吃辣的人来说根本不辣。有活动我就囤货。这个螺蛳粉是我目前吃过最好吃的。希望能多做活动。像我这样喜欢吃螺蛳粉的人，不活动买还是有点不划算的.总之味道不错，推荐买这个螺蛳粉。
佳威蜗牛
0831/c6b 644292 e8 a 44479 ca 0 e 71 c2 de 4 ccfa . jpeg " data-original=" https://p 6 . itc.cn/images 1/20200831/c6b 6444292 e8 a 44479 ca 0 e 71 c2 de 4 ccfa . jpeg "
配菜很丰富，两个人都能吃饱。据说辣物流很快。超级好吃。它是一个大袋子。是最好吃的辣椒面。又辣又香。里面很多酸豆特别开胃。吃完后他们买回了我侄女最爱吃的，味道很好。粉末光滑坚韧。一大碗辣椒油真辣，配料全，送两个鹌鹑蛋。
李子奇
我买回来了。直播房价格比较便宜，但我没抢到位。我提前卖了。等了快一个月了，还是收到了。我感到很惊讶。疫情期间在网上买了螺蛳粉，只买了。等了这么久，拿到货的那一刻真的值得哇。我等不及马上吃一包了。好久没吃螺蛳粉了。我家的螺蛳粉够分量，味道很好。
罗庄院
包装质量：人们有立即打开它的欲望。口感和味道：我先用醋把粉煮了，然后把汤底和粉一起煮。不能吃辣的可以少放点辣椒油，不放就显得有点苍白。ps:如果用腐竹的话，应该是真空包装的原因，有的会坏。总体评价：性价比挺高的，爱啰嗦粉的宝宝可以试试。
扣水哥
最中肯的评价就是真的适合入门级美食家。花生煮了相当长时间，还是酥，很让人吃惊。一般没吃过或者吃的少的人都可以从它开始。辣椒怕辣，但完全可以释放出来。别担心辣到哭。正常口味。
罗翔白薇
螺蛳粉味道正宗，吃完想吃。分量特别，分量足，味道正宗，还有很多腐竹包，酸豆木耳包，酸笋包。这种酸辣粉看起来很干净。麻辣油可以，但是真的很辣。最好自己控制辣油量。日期新鲜。整体评价：新鲜度好：膨胀性好问题：没有味道：包装质量棒：档次高，非常好吃！
爱情可以慢慢谈，肉一定要趁热吃。
上帝给了我很多变胖的机会，我抓住了。
勇敢的是，我知道吃这顿饭会胖，但我还是迎头而上。
饿了，去吃螺蛳粉了~晚安，宝贝。
今天的分享就到这里。喜欢的请赞，评论，关注。
注意走一波，迷路别发抖~
安和的午夜食品店温暖着每一个在夜晚徘徊的食客。
部分资料，图片来源网络，侵删。
