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买猪肝怎么挑选

2023-07-11 15:00:17人气:75

1、看猪肝的外观,只要颜色是紫红色,表面有光泽,就是正常的猪肝。

2.用手摸猪肝,感觉有弹性,正常,无水肿、脓肿、肿块。

3.死猪肝色紫,切后血溢,偶有水泡。如果加热时间短,患病细菌不易被秒杀,对人体有害。

4.虽然灌后的猪肝颜色还是红的,但明显发白,而且形状肿胀。被捏扁后能立即恢复,切的时候向外流。

5.买酱猪肝的时候要光滑有弹性,颜色均匀,红棕色。切割后,切割面细腻,无异味,无蜂窝。否则,你不能购买它。

买猪肝怎么挑选

扩展阅读

酱腊猪肝的储存方法 如何储存酱腊猪肝

1.先把整个猪肝洗干净,控水不切。

2.然后依次将辣椒粉、盐、胡椒粉、白酒加入碗中,拌匀。

3.将调料倒在猪肝上,用手均匀涂抹。

4.之后用绳子把猪肝挂起来,晾一个月左右。猪肝微黑。

猪肝清洗方法 猪肝怎么清洗

1.首先将猪肝表面清洗干净,然后放入盆中,用淡盐水浸泡2-3小时,取出放入清水中,将猪肝切片放入清水中,然后放入盆中洗净;

2.然后冲洗干净,你就可以准备做饭了。切好的猪肝要及时煮熟,否则放一段时间可能会流出汁液,失去营养,炸后还有很多颗粒,影响口感。

猪肝怎么清洗算干净了 如何清洗猪肝

1.平时清洗猪肝时,首先要将猪肝放在清水下反复冲洗。它表面的脏东西全部漂洗干净后,放入盆中,加入足够的清水和少量白醋,勾兑后浸泡30-40分钟。

2.取出后,用清水和白醋浸泡过的猪肝要放在流水下反复冲洗。猪肝洗净后,要用刀切片,放入盆中,用自来水冲洗,直到没有血渗出猪肝,就可以将残留在猪肝中的毒素全部清除。

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