1.冷藏保存。如果买了一些猪肝，如果一次吃不完，妥善保管很重要。留不住就变质，一定要妥善保管。如果冷藏保存，可以保证一定的新鲜度。未完成的猪肝用保鲜膜包好，三四天内直接放冰箱冷藏。
2.冷冻保存：猪肝可以冷冻保存。猪肝如果冷冻保存，可以保存更长时间。但是冷冻猪肝的味道可能会有一些变化，不会像新鲜猪肝那么好吃，但是冷冻久了会保存的。猪肝洗净后，直接装入保鲜袋密封，然后放入冰箱的冷冻室冷冻。冷冻后，可以储存几个月，没有任何问题。
3.要注意猪肝的保存。妥善保存猪肝是非常必要的。如果保存不到位，猪肝会变质，不能食用，要选择正确的保存方法。很重要，但需要注意的是，猪肝在保存前一定要进行处理，稍微清洗一下，然后放水，然后尽量密封。
绿豆猪肝粥 绿豆猪肝粥怎样做
1.配料：绿豆50克，大米100克，鲜猪肝100克。
2.做法：将前两种粥煮至熟透，加入剁碎的猪肝，然后不加盐或低盐品尝，可以勤吃。
3.用途：慢性肾炎，肝胆疾病并发症。
4.这是一种营养粥产品，具有清热养血、明目退黄的功效。既能美容又能减肥，是女士们最理想的美容饮食。
猪肝放冰箱冷藏第二天还可以吃吗 猪肝怎么放冰箱冷藏
1.新鲜的生猪肝可以在冰箱里保存2天。生猪肝含水量高，更容易滋生细菌，不宜长期存放。如果是炒猪肝，可以保存3天左右，但最好早点吃完。
2.新鲜的生猪肝放入冰箱前涂上一层油，可以延缓猪肝中水分的流失，最大限度的保持猪肝的鲜嫩口感。将上油的生猪肝放入保鲜袋中，收紧袋口，然后放入冰箱冷藏。炒猪肝，放入保鲜盒中，盖上盖子，密封，放入冷藏层。
四川腊猪肝腌制方法 四川腊猪肝的腌制方法和香料配方
1.猪肝5000克，盐200克，白砂糖150克，高汤100毫升。
2.猪肝用清水浸泡40分钟。浸泡过的猪肝切成5厘米宽的条状。
3.控制切好的猪肝的含水量。
4.把浇过水的猪肝放入锅中，加盐。
5.搅拌均匀。
6.用保鲜膜覆盖，在阴凉处腌制至少12小时。
7.继续控制腌制猪肝的含水量。
8.往盆子里加入白糖。
9.搅拌均匀。
10.用保鲜膜覆盖，腌制至少12小时。
11、腌制猪肝水分控制。
12.倒高浓度白酒。
13.搅拌均匀，腌制12小时。
14.控制腌制猪肝的含水量。
15.用棉线把每个猪肝穿好。
16.挂在阴凉通风处4-7天。
17.将猪肝干放入冰箱冷冻。
