1.鸭头先简单洗净，然后用冷水煮沸，焯水。
2.鸭头焯水后用自来水逐个冲洗。
3.用剪刀割断喉咙，扯掉气管。
4.全部洗干净，然后放进锅里，加两瓶啤酒。
5.加入适量干辣椒。喜欢吃辣辣椒可以多放辣椒，吃不到辣辣椒的朋友可以少放辣椒。
6.加一把茴香和胡椒粉(家里有纱布的话最好用纱布包裹，因为茴香和胡椒粉比较小，会在鸭头里煮。如果不用纱布包裹，吃的时候要小心吃这些调料)。
7.加入肉桂和草果。再加一点也没关系。
8.加入姜片，5汤匙盐，3汤匙酱油，2汤匙酱油，3汤匙白糖。
9.调料全部加完后，用筷子搅拌，然后在鸭头上加冷水。
10.你可以在大火煮沸后品尝它的味道。咸的时候加一点水，淡的时候加一点盐，感觉咸适中的时候盖上盖子，煨1.5-2小时。再闷半小时再上菜。鸭头煮熟后更美味。当然要注意锅里有没有汤，小心煮开。
1、
将鸭头短暂洗净，然后用冷水煮沸，焯水。
2、
鸭头焯水后用自来水逐个冲洗。
3、
用剪刀割断喉咙，扯掉气管。
4、
全部洗干净，然后放在锅里，加两瓶啤酒。
5、
加入适量干辣椒。喜欢吃辣辣椒可以多放辣椒，吃不到辣辣椒的朋友可以少放辣椒。
6、
加一把茴香和胡椒粉(家里有纱布的话最好用纱布包裹，因为茴香和胡椒粉比较小，会在鸭头里煮。如果不用纱布包裹，吃这些调料的时候要小心)。
7、
加入肉桂和草果。再加一点也没关系。
8、
加入姜片，5汤匙盐，3汤匙酱油，2汤匙酱油，3汤匙白糖。
9、
加入所有调料后，用筷子搅拌，然后在鸭头上加冷水。
10
大火煮沸后，你可以品尝它的味道。咸的时候加点水，淡的时候加点盐，感觉咸适中的时候盖上锅盖，慢慢炖1.5-2小时。再闷半小时再上菜。鸭头煮熟后更美味。当然要注意锅里有没有汤，小心煮开。
卤鸭头的正确方法 怎样卤鸭头
1.材料：鸭头20个，啤酒2瓶，干辣椒，盐，白糖适量，茴香1个，胡椒各1个，八角8个，肉桂5段，生姜1大块，酱油3汤匙，酱油2汤匙，草果3个。
2.鸭头先简单涮一下，然后用冷水煮，煮开。
3.鸭头焯水后用自来水逐个冲洗。
4.用剪刀割断喉咙，扯掉气管。
5.全部洗干净，然后放进锅里，加两瓶啤酒。
6.加入适量干辣椒。我们更喜欢吃辣椒。我们多放了一点辣椒。不能吃辣椒的朋友可以少放一点。
7.加一把茴香和胡椒粉(家里有纱布的话最好用纱布包裹，因为茴香和胡椒粉比较小，会在鸭头里煮。如果不用纱布包裹，吃的时候要小心吃这些调料)。
8.加入肉桂和草果。再加一点也没关系。
9.加入姜片，5汤匙盐，3汤匙酱油，2汤匙酱油，3汤匙白糖。
10.加入所有调料后，用筷子搅拌，然后在鸭头上加冷水。
11.你可以在大火煮沸后品尝它的味道。咸的时候加一点水，淡的时候加一点盐，感觉咸适中的时候盖上盖子，煨1.5-2小时。再闷半小时再上菜。鸭头煮熟后更美味。
