1.看胶水的透明度和质感。真正的胶水是淡黄色透明的。你可以用手拿起来，在灯光下有非常清晰的透明度。可以隐约看到手指。人造胶在光照下透明度不好，有的不透明。好的橡胶表面纹理非常清晰，一年时间越长，纹理越清晰细腻。假胶或劣质胶、无线条、硬片。
2.看纤维和胶水的附着力。好的果胶富含胶原蛋白和膳食纤维。挑选时，用手掰果胶。果胶不是分裂成两块，而是有耦合的感觉，就是它的纤维连在一起。相反，中断是错误的或有缺陷的。另外，把胶水泡在水里。这种胶的胶原蛋白含量很高。浸泡过程中会有层层粘连在一起，而次品或假货浸泡后会变成一个球，腐烂成一个球。
3.花胶的纯度和干燥度。好的牙线淡黄纯净，没有淤血和筋膜，越干净越好，劣质牙线浑浊，有明显的淤血和杂质，不建议购买。
4.好的胶水不仅透气性好，而且干。用手捏一下，别弄湿了。次品除了透明度差，还有明显的水分。这种胶水买回来不适合存放，很容易发臭。
5.除了以上标准，我们还需要选择胶水的大小或时间。胶越大，营养越丰富，胶龄越长，颜色越深，更有利于人体吸收。
花胶怎么存放 如何保存花胶
1.保存鱼胶最简单的方法，不管是未开封的还是剩下的，都是直接把口袋捆起来放冰箱里。
2.鱼胶最怕湿气和虫子，可以放在塑料盒、陶瓷、木制容器中，底部加吸湿剂，密封。也可以储存在米缸里，或者用塑料袋密封，存放在干燥通风的地方。
3.把新买的花胶放入盛满大米的密封袋中，隔周看一次。如果大米膨胀变色了，就把大米倒掉，然后把花胶拿出来晾一个小时，再放回袋子里，再把大米放进去，如此反复，直到大米不变。
4.老胶应该是干燥通风的，但是会比新胶保存的更好，因为老胶本身比较干，鱼胶放的时间越长功效越好。想要老胶可以选择海鱼胶，老胶容易吸收，不像新胶吸收困难，没有效果。
花胶怎么保存方法 怎么保存花胶
1.把口袋收紧放冰箱里就行了。鱼胶最怕湿气和虫子，可以放在塑料盒、陶瓷、木制容器中，底部加吸湿剂，密封。也可以储存在米缸里，或者用塑料袋密封，存放在干燥通风的地方。
2.把新买的花胶放入盛满大米的密封袋中，隔周看一次。如果大米膨胀变色了，就把大米倒掉，然后把花胶拿出来晾一个小时，再放回袋子里，再把大米放进去，如此反复，直到大米不变。
花胶怎么挑选 花胶挑选技巧
1.品种：高品质鱼肚按品种排序为白胶、黄胶、比目鱼胶、门鳗胶。市面上很少见到正宗的黄胶和白胶。鲳鱼胶可分为钱肚、蜘蛛肚、鲳鱼胶、大耳、泰山、红鸡、红嘴等。此外，其他鱼类也有多种鱼胶，如北海、斗湖、雅霜、金龙、日本鳗鲡等。
2.颜色：质地干净，无血丝、筋道、血瘀，半透明，颜色淡黄半透明为佳。
3.尺寸和厚度：同种花胶的胶体越大越厚，质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可以看出，几个双花胶，鱼身会重几十斤。
4.干燥湿度：口香糖越干越好。购买口香糖时，可以在灯光下拍照。如果口香糖是半透明的，质量更好。湿度大的花胶颜色偏暗、暗沉，甚至有些花胶在太阳下晒干了里面也不干。一般外围透明，中心色浑浊，表示“花心”，避免选择。时间越长，花心就会发霉，浸泡后会有臭味，禁止食用。
5.男女选择：花胶分男女。它像一个马鞍，中间是粗腹，两边是细腹，有v型条纹。最好是质感强，身厚，干淡，金黄，半透明为上品。煮熟后，结实有弹性。至于“广都p”，略圆扁平，酷似瓦楞纸板，横线或波浪线，质薄，煮后易溶解，口感较软，价格较便宜。口香糖比口香糖妈妈好。
6.气味：优质花胶无腥味、无异味。炖后没有腥味，清爽滑滑，但最好不要滑。
7.胶龄：花胶越黑越老。陈化花胶的优点是胶p浓度少，使营养成分更容易被人体吸收，更有营养。同样质量的旧花胶比新胶好。
8.产地：产地水域的污染程度也影响花胶的质量，但不是现在的水域，花胶从鱼腹取出时的那段时间的水域质量，不能确切验证，但也是一个标准。
