1.看绿豆的表面和颜色。我们在挑选绿豆的时候，首先需要观察绿豆的颜色。一般来说，新鲜的绿豆颜色是绿色的，光滑的。反之，如果绿豆的颜色是褐色，说明绿豆不新鲜。众所周知，绿豆储存久了会生虫，所以要仔细观察表面是否有虫眼。
2.闻闻味道。当我们买绿豆的时候，我们可以闻到绿豆的味道。如果绿豆表面有蜡，可以先吸一口气再闻。一般来说，新鲜绿豆除了有正常的香味外，没有异味。如果我们没有闻到香浓的味道，或者闻起来又臭又发霉，那么这样的绿豆就是劣质的，不建议购买。
3、是否饱满、大小均匀。优质绿豆，外观圆润饱满，光滑，大小均匀。相反，如果绿豆的大小太大，说明绿豆可能已经泡过水了，不建议买这样的绿豆。
矿泉水瓶发绿豆芽最简单的方法 矿泉水瓶发绿豆芽最简单的方法介绍
1.选豆子
常用来生产豆芽的豆类有黄豆、绿豆、黑豆。选的时候要选新豆，老豆发芽率低。挑选豆子的时候，选择相同粒径、皱皮、破皮的豆子会降低发芽率。
2.泡豆子
将挑选好的豆子放入温水中浸泡一夜。浸泡的时候，如果发现水面有浮豆，直接扔掉就好了。这些豆子不成熟或者已经变质，很难再发芽。
豆子用温水泡过之后，很明显豆子已经膨胀了。
3.塑料瓶处理
把塑料的上部切掉，只保留下部，方便放豆和通风。
然后用锥子在塑料瓶底部戳几个洞，方便引流。如果瓶底积水，很容易导致豆子腐烂。
4.把豆子放进塑料瓶里
把泡好的豆子放在瓶子里，注意不要让瓶子里的豆子太多，给豆子留一个生长的空间。从顶部倒入温水，这样所有的豆子都可以通过水。
然后用不透明的塑料袋或抹布盖住瓶子，防止豆子看到光。(豆子见光会变色，也会有苦味)
5.保持
将塑料瓶放在阴凉的地方，每天早晚至少浇水一次。彻底关注。一段时间后，你可以看到长根系从豆子的一端发芽。
绿豆猪肝粥 绿豆猪肝粥怎样做
1.配料：绿豆50克，大米100克，鲜猪肝100克。
2.做法：将前两种粥煮至熟透，加入剁碎的猪肝，然后不加盐或低盐品尝，可以勤吃。
3.用途：慢性肾炎，肝胆疾病并发症。
4.这是一种营养粥产品，具有清热养血、明目退黄的功效。既能美容又能减肥，是女士们最理想的美容饮食。
自家生豆芽的方法 自己在家如何发绿豆芽
1.种子选择
去超市或者菜市场买一些豆子，然后挑出没有破损和虫眼的种子。一般来说，最好选择同年或隔年出生的豆子。可以种植的豆类有黄豆、绿豆、豌豆，其中绿豆、黄豆最为常见。
2.浸泡种子
将精选的种子浸泡在水中过夜，然后捞出放入篮子中沥干。
3.发生
豆子用清水冲洗2-3次，然后沥干水分，用湿纱布包裹，放在22-25的环境中发芽。一般每天早晚各喷一次水。喷洒2-3天后，种子会变成白色，准备播种。
4.种植
将发芽的豆子装在布袋里，然后准备一个小篮子和一些沙子，把沙子放在篮子里，把豆子放在里面，铺上一层3-4厘米厚的湿沙子，每天根据沙子的干燥湿度喷洒少量的水，喷洒一周。
5.及时收获
当沙面裂开，露出布袋，就可以收割了；把整个袋子从沙子里拿出来，把外面的沙子洗掉，然后把下面的根剪掉，袋子就是成品绿豆芽了。
6.一般来说，豆芽长得好，只要在水里泡一夜，然后捞出放在篮子里浇水发芽，发芽后放入布袋，埋在湿沙里，每天倒适量水，沙面裂开后收割即可。收割的时候，一般吃多少拿多少，剩下的可以放在里面继续生长。
