兰州拉面配方

1.准备材料：面粉210g，水60g，蛋清1个，盐1茶匙。

2.制作步骤：将面粉210g、水60g、蛋清1个、盐1茶匙揉成均匀的面团(面团较硬)。要使劲揉，面团一定要做成硬硬的面团，后面做出来的面条会很结实。

3.放冰箱里过夜醒酒(一般是前一天晚上准备的。第二天吃饭。这样比较方便)。

4.第二天把面团拿出来擀开。

5.在表面撒一些干面粉。在擀面杖上滚动。

6.一边滚一边滚。重复几次。每次都喷干粉，防止粘着。

7.卷成约1.5毫米厚的面片。在表面撒一些干面粉，折叠。

8.切成约2mm宽的面条。

9.撒点干粉，抖掉面条。

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做拉面的硼灰对人有什么坏处 做拉面的硼灰对人有哪些危害

1.彭灰含有一定的糖分。长期食用对身体有害，容易导致身体疾病。

2.石榴在生活中很少见，属于一种化学物质，常用于拉面。将其添加到拉面中，可以使拉面的味道更加鲜美，也可以使拉面更加美味，同时还可以增强拉面的味道，也可以添加到一些面食中，使面食味道更好。

辛拉面和方便面的区别 如何区别辛拉面和方便面

1.新拉面和方便面在制作方法上有些区别。方便面一般都是油炸的，心拉面是不油炸的，面条主要是煮的，会比较健康。但如果经常吃鑫拉面，可能是人体内聚乙烯过多，也会对人体健康产生一定的影响。

2.鑫拉面在韩国是很有名的食物，而方便面在中国很有名。辛拉面1986年生于韩国。1998年，它首次进入中国市场。在方便面发明之前，中国也有类似的面条，叫做益面。后来经过加工脱水，就成了方便面。当人们吃这些快餐时，他们不喜欢这种味道。

3.鑫拉面有很多不同的包装，如袋装面、杯面、五袋面和大碗面。当然，方便面也有很多不同的规格，比如袋装面和杯子，吃起来相对方便。直接往杯子里倒水就行了。袋装面需要准备一个碗，吃完后洗干净。

兰州拉面和面方法 制作流程

1.用温水溶解食用碱，用30度温水帮助面粉强化。

2.和面后用保鲜膜盖30分钟。

3.将面团分成三份意大利面，揉成条状，表面抹上油，仍然用保鲜膜覆盖半小时。

4.然后，用双手把面剂拉上来，拉伸后拧一拧，拉开后放在案板上。

5.这样反复拉，叫滑面。这个过程大约需要10分钟。当面团摸起来很硬时，它被搓成长条，在表面上油，然后用保鲜膜覆盖以备后用。