下五花肉又叫什么

1.一般来说，上五花肉价格略贵，下五花肉价格略便宜。

2.下五花肉，在某些地方也叫下踢，泛指五花肉。

3.这个地方的肉颜色略深，纤维较厚，脂肪和瘦肉分布均匀，略硬。做肉馅的话，味道还不如五花肉。

4.但是切的时候刀切的很整齐，切片或者切割的样子很好看。非常适合做小炒或者红烧肉，卖的很好。

扩展阅读

煎五花肉时防止溅油的方法 煎五花肉时防止溅油的方法是什么

1.记得用火锅冷却油。锅热后，倒入油。当油热到50%时，在锅里炒肉，既减少了油中营养物质的消耗，又防止热油飞溅。

2.首先，油遇不到水。你要保证锅铲里没有水。然后把肉洗净晾干或者煮熟，晾干切到锅里，这样可以很好的防止油溅出来。

做五花肉烤肉 做五花肉烤肉的方法

1.将带皮的五花肉切片洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀腌制一小时左右；

2.洋葱洗净，切成丝，用锡纸铺在烤网上；

3.将腌制好的五花肉一片一片的铺在洋葱上，放入预热好的烤箱中层，230烘烤15分钟左右。

五花肉怎么做肉丸 五花肉做肉丸的方法

1.肉末加入酱油、盐、糖、胡椒粉、酒、葱，搅拌均匀，将排骨翻出。

2.洋葱切好，胡萝卜切片，鸡尾菇撕好备用。

3.然后搓成小球。

4.放入油锅中，用小火煎至熟。

5.捡起并排出油。

6.用剩余的油炒大蒜和洋葱。

7.加入胡萝卜和凤尾鱼，然后开始调味，消耗油、盐和一点糖。

8.然后加水烧开，再加入炒好的丸子，烧至味道好，然后就可以开锅上碟了。