1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
3、在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。
4、把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。
6、插好插头，按照说明书设定时间。
7、酸奶做好后，根据个人口味加入调味品。
如何自制酸奶布丁
主料： 酸奶100毫升，淡奶油40毫升，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许 。
步骤 ：
1、白砂糖倒入60毫升的温水中化开；
2、鱼胶粉倒入100毫升凉水中，大火煮开后转小火煮大约3到4分钟，水剩下一半即可；
3、将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀；
4、放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出；
5、取出后筛上可可粉即可。
酸奶跟橘子能一起食用吗
一般情况下，橘子和酸奶最好不要一起吃。虽然橘子和酸奶的营养价值高，但是，两者之间的成分会容易发生不良反应，一起吃会容易引起身体不适。
橘子富含维生素c，会把奶制品中的蛋白硬化，影响健康。在喝酸奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为酸奶奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响酸奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。酸奶和橘子、橙子、柚子、芦柑都含有果酸的成分。一次性吃很多酸性东西，胃会不舒服。这些酸性物质会导致胃的酸碱度不平衡，胃黏膜流失。
儿童菌酸奶的做法
1、首先提前把制作酸奶要用的容器开水消毒，晾干。纯牛奶川秀儿童菌粉拿出来备用！（别的牌子的酸奶发酵菌也可以）
2、把一小包川秀儿童菌粉倒入晾干的酸奶容器。（容器一定要开水消毒哦）
3、先倒入一盒纯牛奶冲散菌粉（这里的牛奶用鲜奶或者奶粉代替都可以哦，但是记得不要用脱脂的牛奶，那样是发酵不起来的）
4、接着把剩下的牛奶全部倒进去，并用一根筷子搅拌均匀！（这时如果喜欢吃甜一点的酸奶的话就可以加白砂糖进去了，不喜欢甜的就发酵好以后放水果，或者果酱，麦片等等都可以哦）
5、搅拌均匀的牛奶用汤勺舀到分杯里去放入酸奶机进行发酵（这里我用的是酸奶机的四分杯来发酵的，不分杯也可以，就直接把盛着牛奶的容器放进酸奶机就可以了）
6、放入酸奶机以后插上电源发酵8个小时左右，就可以吃到浓稠的酸奶了。(冬天时间要久一点，夏天6个小时左右就可以了)
