1、锅里加入适量冷水，放进1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒；
2、撒入适量五香粉和食盐，放进泡好的黄豆，盖上锅盖煮10分钟，至黄豆熟成；
3、捞出沥干后放于盘中，并加入1汤匙橄榄油，用筷子快速搅拌均匀，确保每粒黄豆都沾裹上一层均匀的橄榄油；
4、炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变；
5、转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火；
6、将
哪种黄豆磨豆浆好
这要看个人口味。用鲜黄豆打出来的豆浆会带有一种新鲜的青香味，用干存的黄豆打出来的豆浆更多的是黄豆本身的浓香味，因为它是熟透之后经过晒干的。但是鲜黄豆不是可以常有或可以长期存放的，所以一般都是用干黄豆的多，但并不代表鲜黄豆的营养会比它差。
怎样烘烤黄豆做现磨豆浆的黄豆
现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素b1、b2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。
烘烤做现磨黄豆的方法：
1、使用全温度烘烤，使用40到60度来烘烤黄豆，并不时的翻滚盛装器皿查看，待烘烤黄豆表面微微发黄，再烘烤10分钟左右便可；
2、炉具性能大多都有不同，烘烤黄豆每10分钟左右查看一下炉具里的物品。当温度较高时则减小一点温度每次大概5到10度。温度高虽然能快速把黄豆表皮烤熟，但内部任然有大量水分，应用小火慢慢烘焙。
黄豆酱是碱性食物吗
你好，含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。所以黄豆酱也是属于碱性食物。食物酸碱性主要看它在人体里最终的代谢物是酸还是碱。
