什么食物抗癌效果好

癌症是我们日常生活中十分常见的一种疾病，在全球每年都有很多人因癌症而去世。癌症的发病因素有很多，不过和我们日常的饮食及作息息息相关。那么抗癌吃什么比较的好呢？本期的食疗养生，为你解析。

1、白色食物

白色食物多含丰富蛋白质、糖分、淀粉等，包括鱼肉、鸡肉、大米、山药、百合、白萝卜、白薯、海鲜、火龙果等，白色食物能够提高机体免疫力，预防肿瘤。

2、黄色食物

好处在于富含两种维生素，维生素a和维生素d，还有果胶和纤维素，能够清除人体有害物质与细菌毒素，保护肠胃黏膜，预防胃癌、肠癌、食管癌等发病风险。包括柑橘、香蕉、南瓜、黄豆芽、柿子等。

3、绿色食物

主要以绿叶蔬菜和水果，包括绿豆、菠菜、空心菜、芹菜、绿茶、青椒等。绿色食物多含纤维素，能够预防便秘清肠胃，减少患直肠癌风险。同时，绿色食物还有助于平衡人体酸碱度，间接减少身体患癌风险。

4、黑色食物

在中医范畴，黑色衣补肾、乌发、防衰老的作用。包括黑木耳、黑豆、黑芝麻、香菇、乌鸡、紫菜、墨鱼、甲鱼等。

5、红色食物

红色富含大量抗氧化成分，胡萝卜素、番茄红素、部分氨基酸、铁等，可以降低患慢性病风险。包括红苹果、大枣、草莓、番茄、桑葚等。

延伸阅读

粪口传播和食物传播的区别

粪口传播就是细菌、病毒通过大便排出体外污染环境，然后又进入人体消化道感染人；食物传播指的是细菌、病毒通过食用食物途径来进行传染。前者是经过人体循环之后再进行的一种病毒传播方式，后者是未经过人体循环直接通过口途径的一种病毒传播方式。

1、粪口传播即存在于患者粪便中的轮状病毒，排出后常污染水源、食品、衣物、玩具、用具等，当健康人接触了这些物品时，会通过手、口途径进入人体，引起消化道病变。

2、根据我国安全卫生组织2013年《安全卫生调查报告》显示食物传播指的是病毒存在于食物中，然后人体食用后通过口途径进入人体，从而引起病变。

个人预防病毒措施：养成良好卫生习惯，饭前便后要洗手，不喝生水，不吃不清洁的食物，搞好家庭饮食卫生，凉菜加工前应认真清洗干净。

南北八大甜咸食物之争，你是什么党

众口难调这句话可谓是没错，从环境、遗传、怪癖各个方面都决定了每个人的爱好。甜与咸已经是许多年前就开始争论的问题，你又是什么党呢？

那么，本期中国饮食文化了解南北八大甜咸食物之争。

开战时间：2011年6月首战

豆腐脑是罪魁祸首

博友“桥东里”在微博上说了一句：“@王轶庶说：‘在豆腐脑咸甜事上，最见南北差异。彼此见对方都想吐。’这句话在短短几分钟之内就得到了完美的验证。你觉得豆腐脑应该是咸还是甜？我先交代：我完全接受不了咸的豆腐脑。”

是淋上糖浆，还是浇上酱汁，一碗普通的豆腐脑，“吃”到了微博上，变得“兹事体大”。而参与这场争论中，吃甜豆腐脑的为“甜党”，吃咸豆腐脑的为“咸党”，两派笔伐，奇文倍出，战火不断升级。

加糖，还是浇酱汁，一碗普通的豆腐脑，“吃”到了微博上，变得“兹事体大”。其实，豆腐本无味，咸甜自取之。南方多食甜，北方多食咸。甜咸之争继而上升为“派系斗争”，网友互称“甜党”、“咸党”，有呼吁“双边会谈”的，也有声称“拒绝妥协”的。

关于哪个是正宗吃法，大多数网友最终都“大度”地表示，只要自己吃得开心，没有必要争论。但是最后，总要坚定地加上一句，我只吃咸/甜的。一场吃货届的大撕逼揭开帷幕~所以豆花这一站，你站哪边？

咸派：怎么会有甜豆腐脑？

“竟然还有甜的豆腐脑？果然是大千世界啊……”第一次听到“甜咸之争”一事后，网友“海之边破晓”发出了这样的感叹。网友“坑爹之王”站出来表示支持，“咸的超好吃，放点辣椒、咸菜、香菜、韭菜花等，太香啦！”

北方的豆腐脑有加入肉馅的，还有加入芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的，还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的，各地的口味不同主要取决于作料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，别有风味。

甜派：豆腐脑放辣椒油让人晕

网友“freeman”在广州长大，来西安念书之前从未吃过咸豆腐脑，“豆腐脑里加入糖浆或砂糖、红糖，冬天则加入热糖水食用，如果为了驱寒，还可以加入姜汁，”“freeman”说，当她第一次见到放着辣椒油的豆腐脑时，差点晕了过去。

属于甜品而不是当做早餐，吃起来细嫩香滑，很好吃。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，有些地方还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。网友“马淋薯”态度极为坚决，“两广人士表示坚决扞卫甜豆腐脑！其实我们这叫“豆腐花”，或许可以用“它们不是同种食物”来平息这场纷争。

专家：两者营养没有太大差异

南京中医药大学食疗保健专家郭海英说，吃甜豆腐脑能充饥；而咸豆腐脑适合夏天吃，补充体内盐分。两者营养相当，仅仅是口味不同，南北双方无需互相贬低。

各地豆腐脑做法：

北方豆腐脑：北京豆腐脑里放卤汁，东北放酱油。

四川豆腐脑：一般放酱油、辣椒油、胡椒粉、花生米等。

粤式豆腐脑：豆腐脑配甜姜、糖浆、芝麻糊，或者椰奶。

什么食物含有维生素b2

含有维生素b2的食物有：紫菜、海带、蘑菇、菠菜、油菜、白菜等食物。

维生素b2（化学式:c17h20n4o6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素b2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。