蛋糕中的爱马仕

爱马仕作为世界顶级的奢饰品，自从创立以来就一直以精美的手工和贵族式的设计风格立足于经典服饰品牌的颠峰。那么美食中有哪些精致高端，用料讲究，让味蕾体验顶级美味享受。本期的饮食文化，为你解析。

1、布丁中的“爱马仕”：布歌东京

原本平凡的布丁，因为专注，只选用顶级牧场的牛初乳作为原料，不掺加水，又非常奢侈地使用来自马达加斯加和塔希提的天然香草荚作为配料，造就出了布丁的与众不同。因为价钱贵，包装考究一度被称为是布丁中的爱马仕，布丁的口味分为四种，原味，抹茶，巧克力和水果，价格从25元到30元不等，淡淡的甜香，细腻的口感，精致的包装，低调而有品质的细白陶瓷杯子。是很多漂亮摆拍中的主角，更是下午茶中不可缺少的配搭。

人均：30元

招牌：皇家芝士皇家原味抹茶布丁

地址：虹口区西江湾路388号虹口凯德龙之梦购物中心b幢1楼（近虹口体育场）

2、巧克力中的“爱马仕”：teuscher瑞士手工巧克力

teuscher第一家是开在美国，受到美国民众的追捧。接下来又先后在加拿大，日本，韩国，新加坡，迪拜等地开设了店面，也都超级成功。外滩益丰源这家是中国的第一家，招牌松露香槟巧克力，味道浓郁，包裹着香槟的酱心，一层一层，大概有4-5层的样子，口感分明。

人均：235元

招牌：黑白香槟松露樱桃酒心百利甜松露

地址：上海黄浦区北京东路99号益丰外滩源2楼

3、蛋糕中的“爱马仕”：檬舒舒

从世博会开到环球金融，这家日本爆红的甜品店，也终于留在了上海。主打产品是堂岛卷，用大阪地名命名的这块蛋糕，几乎盖过了店里所有甜点的风头，看上去却挺简单，海绵蛋糕卷裹着鲜奶油，而令人沦陷的美味，就藏在这样普普通通的卖相中。味道清爽轻淡，是比较健康的甜品选择。

人均：42元

招牌：幸福袋堂岛卷

地址：静安区南京西路1618号久光百货b1楼（近静安寺）

4、牛排中的“爱马仕”：罗斯福顶级牛排馆

这家牛排馆环境非常好，大门进入的地方闹中取静，别具一格。28天排酸牛排是他们家招牌，但是备货不多，去晚了就没有喜欢的位置可选咯。三分熟是王道，口感非常细嫩，一刀下去香气四溢，烤鸡也不错，价格不菲。

人均：806元

招牌：28天的排酸顶级安格斯带骨肉眼

地址：徐汇区太原路160号太原别墅（近永嘉路）

延伸阅读

核桃乳可以做蛋糕吗

核桃乳作为为纯天然植物蛋白饮品，可以用于制作蛋糕，使用方法与牛奶的作用等同，不过核桃乳本身含有一定的糖分，为避免做出的蛋糕过于甜腻，需要在制作蛋糕的过程中适当减少糖量的添加。核桃乳是一种以优质核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成的饮品，因其口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，受到老人和儿童的喜爱。有科学研究表明，核桃乳中所含磷脂对脑神经有良好的保护作用，经常饮用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。

做蛋糕的牛奶能用营养快线吗

做蛋糕，不能用营养快线，因为里面不是纯牛奶，而是奶精。蛋糕使用牛奶是利用里面的蛋白和奶油的成分，但是营养快线是使用多种物质进行调和的，不具备，纯牛奶具备的特性。纯奶和营养快线所含成分不同，不能完全代替，即便做出来，味道也会不一样。最好还是选择纯奶。并且平时喝一些牛奶可以有助于补充营养，且有助于睡眠。

有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕

可以采用这样的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：

准备做蛋糕所需的材料：面粉600克、黄桃200克、酸奶250克、鸡蛋2个、橙汁45克、白醋5滴、qq糖50克、橙汁200毫升；首先鸡蛋打入盆里，然后将糖、盐、白醋加在鸡蛋里；将打蛋盆放在40度左右的温水中，然后用打蛋器将蛋液打发；将面粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后添加；在拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀；把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入；倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡；烤箱预热170度，下层烤40分钟；把黄桃用料理机打成黄桃泥；然后把酸奶加入黄桃泥中，搅拌均匀；将海绵蛋糕放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模；混合好的液体倒入蛋糕体中稍静止，然后放入冰箱冷藏两个小时；把qq糖放到橙汁里，隔热水加热使qq糖完全溶化；将糖液稍放凉后倒在已经冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三个小时，完全凝固即可。