舟山观音饼

观音大士一直都是我们所崇拜的对象“男戴观音女戴佛”也是民间流传着的一种说法，在一些地方小吃中还有着观音饼，这种小吃也是十分受人欢迎的。本期小吃文化大全一起了解一下观音饼吧！

观音饼为普陀山着名传统小吃，吃起来外酥里嫩。在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成，经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节。产品的原料多取之于舟山当地丰富的天然资源，具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。

普陀山观音饼是在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成，经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节。产品的原料多取之于舟山当地丰富的天然资源，具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。

观音饼采用海苔、黑芝麻、花生等天然原料做馅。是低糖、纯素的健康食品。皮色为金黄色，具有外酥里糯，自然香味浓郁，不粘牙等特点，多吃不腻，吃了还想吃。是广大游客、香客朝山礼佛、馈赠亲友、养生保健的最佳礼品与食品；是市民居家饮食的首选产品。

传说观音大士来娑婆世界普渡众生，适逢东土大旱，草木皆枯，人兽相食，黎民多成饿殍。大士不忍，手擎净瓶，枝洒甘霖，逐使草木长叶，禾苗复苏。奈何一时木难结实，禾未长黍，饥民争而食之，又遭荒歉，如是者三。

大士大发悲心，化一村妇，挖山上白土作饼，分斋乡民，香脆胜似面饼。村民仿效，一时山矮坡陷。稻麦既熟，灾荒乃度，土复为土，不可食也。信众知大士赐恩，遂名土曰“观音土”，以示纪念；而将饼之形状艺巧传承下来，并尊曰“观音饼”。

延伸阅读

滴水观音能吃吗

一、能吃吗

滴水观音不能吃，它的白色汁液之中含有毒性，是绝对不能吃的，出现误食的话，会导致中毒，引起身体不适，严重的话还会导致窒息死亡。滴水观音的花朵和果子样子都很好看，对小孩子有吸引力，尤其家中有小孩子的一定要注意好。不光是不能吃，对于体内的白色汁液，还有滴下来的水，也不能直接用手接触。如果不小心接触或误食了，需要及时打电话送医，不要耽误治疗。

二、外形特点

1、茎部：滴水观音具有匍匐的根茎，也有直立的地上茎，茎部比较粗，高度跨越很大，最高能长到3-5米左右。

2、叶子：叶子的数量很多，质地为亚革质，颜色为草绿色，形状属于箭状卵形，边缘的部分具有波浪，长度大约50-90厘米左右，宽度也有40厘米左右，非常的大。

3、花朵：滴水观音的花朵属于肉穗花序，具有佛焰苞，开花时外面的苞片颜色为黄绿色，绿白色，之后会变成黄白色。

4、果实：浆果的颜色为红色，形状属于卵状。

观音菜怎么做好吃

观音菜是一种很好的营养保健品。它富含具有造血功能的铁素、维生素a原、黄酮类化合物及锰元素，具有活血止血、解毒消肿、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴等功效，对人体具有较好的保健功能。

观音菜可以凉拌食用。

主料：观音菜300克。调料：精盐、味精各一小勺、麻油一大勺。

做法：

1、 将观音菜去杂洗净，并倒入沸水锅焯熟；

2、将观音菜捞出洗净，挤干水，切成段，放进盘内，依次加入精盐、味精、麻油，食用的时候拌匀。

小贴士：此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。调料可以根据个人爱好酌量添加，食用时可以加入其它配菜使营养更全面。