双皮奶

一说到中国甜点，那么不得不提双皮奶，你一定吃过双皮奶，作为甜品节的翘楚，相信很多人谈到双皮奶一定会伸出大拇指给个赞，在广州文化中双皮奶是不可或缺的，双皮奶的起源在哪里呢？深入了解一下双皮奶吧！

双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的双皮奶 农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

牛奶对于肠胃不好的人难以消化，婴儿和消化系统不好的人应少食。低脂奶适合老年人和血压偏高人群。高钙奶适合轻度及严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒者、失眠者和工作压力大的女性。

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酸奶可以做那些甜品

酸奶冻：

原料：奶油，鱼胶粉，酸奶。

制作方法：

1、奶油隔水加热，与鱼胶粉混合均匀，放凉；

2、与酸奶混合均匀，倒入模俱，冷藏2小时以上；

3、取出，用小番茄装修 酸奶水果需要材料酸奶，水果，草莓，猕猴桃，香蕉；

4、去皮，切好做法就是把水果，先垫底，然后放酸奶，然后再水果，直到把杯子放满。

营养甜品

吃甜品是舒缓心情、休闲娱乐的好方式。香港人非常喜欢吃甜品，香港的甜品也是各式各样，有日式、西式等等风味的甜品，老字号的甜品店非常受欢迎，制作精美、口味独特，经过了十几年依然屹立不倒。甜品是去香港绝对不能错过的美味！本期饮食文化就带你一起去了解一下营养甜品——杨枝甘露。下面我们就一起来看一看吧。

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。金香软滑的甘露加入淡花奶新鲜榨的芒果汁，吃起来软滑如绸，凉浸浸。用勺子一捞，勺勺都是果肉，芒果香，西柚酸，清新可人。吃完如久旱逢甘露，因此被誉名为杨枝甘露。

杨枝甘露的做法简单，芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用；把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后筛去除颗粒杂质；大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状；把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，可再顶端装饰少许西柚果肉。

饮食小贴士：

1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。

2、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感q滑。

3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。

4、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。

5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。

甜品算是刺激性食物吗

部分过甜的甜品算是刺激性食物，刺激性食物进入人体内，胃肠会对它们的到来产生极不好的反应，从而可能导致各种肠胃病。刺激性食物包括过辣的、过甜的、过酸的、过咸的食物等，因此并不是所有的甜品都属于刺激性食物。