奶油雪糕怎么做

1、准备食材。淡奶油200毫升、酸奶100毫升、牛奶150毫升、炼乳80克、白砂糖10克、葡萄干适量。

2、取一个空盆，依次放入牛奶、酸奶、炼乳，然后搅拌均匀。

3、取一个无水无油的空盆，把淡奶油和白砂糖放入盆中，用电动打蛋器搅打至有明显的纹路。

4、把酸奶糊倒入奶油中，接着用电动打蛋器搅打均匀。

5、先往模具里放几粒葡萄干。

6、把刚搅打好的雪糕糊倒入模具中。不要太满，8分满即可。

7、盖上模具的盖子，插上雪糕棍。然后放到冰箱中冷冻一晚。

8、第二天取出，脱模即可。

延伸阅读

黄油与无水奶油的区别

黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

天然的无水奶油是从新鲜的牛奶中通过物理方法提炼的，是一种非常好的纯奶油脂肪。

区别：首先无水奶油的价格要比黄油的高很多，黄油的脂肪含量更高。黄油含有一定的水分，不含乳糖， 蛋白质含量也极少。

如何用炼奶打发成奶油

用炼奶打发成奶油的方法：

1、准备牛奶，不能是脱脂奶。

2、准备白猪油或者白牛油，黄牛油也行。

3、准备打蛋器。

4、准备香草香精和砂糖磨的粉。

5、然后将牛奶放在冷藏柜3小时，取出，油化的像牙膏一样软，牛奶里慢慢加油，加香精，用打蛋器打发，慢慢的一点一点加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷却状态，5-10分钟就可以打好。

牛奶加醋能做出奶油奶酪吗

奶油奶酪做法：

用料：牛奶两袋、10毫升白醋。

准备两袋纯牛奶，10毫升白醋；牛奶倒进小锅里，小到中火，慢慢的轻轻的搅拌，一直到锅边有细密泡沫为止；在锅里加入白醋，继续轻轻搅拌，继续小火，直到蛋白结晶体不再继续变化，乳清颜色变清为止；将奶酪过滤到纱网上，滤出水分，即成功得到奶酪。冷藏储藏8个小时后可以食用。