玉米当主食有什么坏处

玉米吃的太多，会影响消化，过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状，长期过食粗粮，会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动吃的太多，会影响消化，过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状，长期过食粗粮，会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。

延伸阅读

玉米鸡蛋牛奶发糕的做法

1、面粉加玉米粉加糖加酵母搅散，再放入打散的鸡蛋、牛奶、玉米油、打蛋器搅匀。

2、搅匀至稠度适当。

3、保鲜膜封好，发酵至两倍大。

4、发酵好的面糊倒入模具，最上面撒上自己喜欢的坚果葡萄干或者蔓越莓。

5、开火上锅，水开以后大中火蒸。

6、关火，过5分钟出锅撕开四周的纱布脱模即可。

牛奶和玉米油怎么乳化

牛奶和玉米油的乳化方法是混合打匀即可，牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液，超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下储藏30~40天。

乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层。

烤玉米有营养吗

玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素b1、b2、b6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。

烤玉米要避免多吃，家里自制的或野炊烤的比较健康，在街上买的则对身体危害极大，因为大部分烧烤的玉米都能产生致癌物质，吃多有害身体健康。