买到过期食品怎么赔偿

以超过商品价值10倍的赔偿。

按照消费者保护法赔偿，明知道商品有问题的仍然向消费者提供属于欺诈行为。

【法律依据】

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定：

第五十四条：依法经有关行政部门认定为不合格的商品，消费者要求退货的，经营者应当负责退货。

第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

延伸阅读

碳酸钠在食品上的应用

碳酸钠在食品上的应用如下：

1、可以发酵产生二氧化碳使面包产生气孔，从而使面包变得松软。

2、还可以做苏打饼干制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。 这种饼干为甜饼干。

3、家用馒头，在面里头撒少量的碳酸钠，可以使面团松软，口感更好。

柿子可以做成什么食品

柿子可以做成：柿子饼、柿子果冻、柿子糕、果汁。等这几种食品，而且富有营养。

柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。

如何检验食品中的防腐剂

1、气相色谱法：它有极好的灵敏度和很高的分离度。如在实验中如果将玻璃棉插入注射部分的玻璃垫里或在分析柱之前采用一个保护柱可以防止分析柱被不挥发物质污染，阻止污染物的干扰。

2、高效液相色谱法：使用高效液相色谱同时检测食品中的苯甲酸，山梨酸，对羟基甲酯和对羟基苯甲酸丙酯，用甲醇.醋酸缓冲液来洗涤目标物，检测波长，23分钟内即可检测完毕。

3、紫外分光光度法：食品防腐剂苯甲酸的测定，采用乙醚提取碱滴定法和水蒸气蒸馏紫外分光光度法测定。

4、荧光光谱分析：直接测量法来测量苯甲酸的荧光发射强度，从而计算出试样中苯甲酸的含量。