1、锅边糊,能感受米饭炸过的感觉,非常香脆可口;
2、荔枝肉,具有浓浓的荔枝香气,吃了一口就会忍不住吃第二口;
3、蟹炒白果,海鲜加白果,既有海鲜的鲜美又有白果的清甜,非常的诱人可口;
4、扁面,是福州的特色美食,很值得尝一下;
5、兴化米粉;是兴化地区的特色粉条之一,味道十分可口。
清真八大碗,都有哪八种美食
所谓清真八大碗,就是八种装在大碗里的炖菜,讲究味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤,牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列,多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作,大汁大芡,大碗盛放。本期清真菜文化将为你介绍清真八大碗。
八大碗可拆开单吃,也可按自己口味组合成席,逐渐成为逢年过节、庆典迎送、婚丧嫁娶及招亲待友、商务宴请的首选。八大碗是旧时老百姓对物质生活追求的一种富裕标准,一个成功符号。
清真八大碗选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香,口味浓重。八大碗简单敦厚,强调口感和质感的结合,俭约而不失精到,豁朗而不失考究。
清炖羯羊肉
此菜为八大碗中的头牌,集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗,先经文火慢炖,再由武火笼蒸两个多小时,食之汤清肉香,厚而不腻。
红烧牦牛肉
此菜以净牦牛肉为主料,佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成,色泽微红,汁浓味厚,口感松嫩筋道,咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区,体躯高大,心肺发达,肌肉紧凑,筋骨结实,港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
黄焖土鸡块
此菜以散养土鸡为主料,经腌制后裹粉油炸,再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧,筋道耐嚼,汤浓味鲜。
清蒸香带鱼
此菜以带鱼为主料,腌炸蒸焖而成,肉嫩体肥、家常味道,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。
酸辣汤里脊
此菜以拌好的牛里脊为主料,分散投入油勺,炸至熟透。上桌时里脊重油,使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名,接比例调汁,为西北“酸辣”正宗风味,是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜,酸辣适口,滋汁人盘,响声大作,里脊爆张,使人刮目相看,喷喷叫绝。特点是色泽清亮,有半透明感,吃起来酥脆鲜美,油而不腻。
牛丸烧白菜
是清真传统名菜,用牛肉手工刀剁成泥,由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸,配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜,清咸爽舌,香气扑鼻,口感柔嫩、尝后唇齿留香。
烟笋焖豆腐
烟笋系竹笋熏制而成,是低脂肪、低糖、多纤维的菜品,滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品,具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说:“青菜豆腐保平安”,民间有“豆腐得味,远胜燕窝”的说法。
壹品八宝饭
此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出,拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、绿红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等,再把和匀的半熟糯米装入碗中,上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中,浇上蜜汁,色泽艳丽、甜筋油润,绵甜不腻。
重庆都有哪些特色美食
重庆的特色美食有:火锅、酸辣粉、口水鸡、涪陵榨菜、特色川菜等等。重庆的菜大多以麻辣鲜香为主,可以有效的勾动人们的味蕾,并且让人大快朵颐,一般去重庆旅游,重庆美食是不可错过的享受之一。
蛇口有什么美食
安徽菜 : 金黄山,蛇口水湾头蛇口工业区招待所旁,特色 : 有许多安徽当地的特产,如水芹菜、芦蒿、黄山石、木耳,口味偏清谈,价格实惠 ;京菜 : 老北京餐厅,蛇口水湾头蛇口工业区招待所旁,特色 : 酸梅汤、片皮鸭、烤羊排,口味微咸,价格适中;韩国料理 : 汉阳馆,蛇口海滨花园高层一楼,特色 : 牛排、烤五花肉牛骨汤、海鲜饼,价格实惠,味道美味;自助餐 : 明华会议中心顶楼,只有晚上营业,可以观赏蛇口夜景,环境安静,价格实惠。
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