牛奶微波炉加热多少度

微波炉热牛奶与牛奶量的大小、原始温度高低有关，一般从冰箱冷藏取出来的牛奶，200-250ml的微波炉加热一分半钟即可，切记不可过热，避免爆沸，温度过高影响或损坏牛奶成分，质量。

关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。

如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素c流失得最厉害，其次是乳糖。

延伸阅读

茶叶蛋放在微波炉加热会爆炸吗

1、蛋壳表面如果有缝，不会爆炸的。

2、蛋壳是密封完好的，则有可能会爆炸。原因：鸡蛋是放在锅里煮的，是从外到里加热，鸡蛋内部不会产生大量气体，内外压强是平衡的。而在微波炉里加热，则是内外同时加热，鸡蛋这样的食物，微波很容易穿透到内部，鸡蛋内部会产生更多的热量，鸡蛋里面的水分瞬间变成高温高压的水蒸气，却无法散去。鸡蛋内部气压过大或者是人为剖开鸡蛋，就会引起爆炸。

微波炉的简单食谱

食谱一：

翠玉总烩：

材料：青菜心、玉米笋、香菇、豆腐、盐、味精。绍酒、芝麻油、色拉油、淀粉、高汤、盐、味精。

做法：

1、豆腐切丁，青菜心洗净加半碗水，高火2分钟后取出；

2、将盐、味精、高汤、淀粉、色拉油、放入青菜心，高火2分钟；

3、青菜心、玉米笋三三相隔排放在盘缘四周，盘中铺上香菇，再在香菇上放豆腐排盘后高段火力加热4分钟；

4、将芝麻油、淀粉、盐、味精、高汤拌匀后，高段火力加热1分钟后取出即可。

食谱二：

宫保鸡丁：

材料：鸡、胡萝卜、尖椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱。

做法：

1、鸡丁用料酒盐腌制，胡萝卜切丁，尖椒切小块；

2、葱蒜姜切末容器里倒入少许油，再放入葱花、姜末和蒜末；

3、放入微波炉中高火叮30秒，取出容器，放入胡萝卜丁和鸡丁；

4、倒入老抽、生抽、白糖、盐搅拌均匀放入微波炉高火叮4分钟；

5、取出容器放入尖椒块和豆瓣酱，放入微波炉高火叮一分钟，即可。

奶酪怎么用微波炉做

原料：牛奶、绵白糖、酒酿汁、松仁、葡萄干。

步骤：

1、将牛奶500毫升倒入奶锅中，开火，加入绵白糖10克搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。

2、待牛奶变得浓稠以后，关火，将牛奶倒入碗中彻底晾凉后，揭去奶皮。

3、将酒酿汁150毫升倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。

4、用锡纸包住碗口，平稳地放入烤箱中，用150度火烤30分钟。

5、将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然晾凉后，放入冰箱冷藏1个小时。

6、待奶酪冷却成型后，从冰箱里取出来，撒上松仁和葡萄干即可食用。