冰冻食物用热水解冻可以吗

不能用热水解冻，因为如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。

延伸阅读

什么食物里含有维生素b2

含维生素b2的食物有：

豆腐，酸制酵母，羊肝黄豆芽，大枣，西红柿，玉米，茄子，黄瓜，大白菜，海带，紫菜，全麦粉，牛肝，牛奶，蘑菇，虾，黄豆，牛肉，扁豆，猪肝，猪肾，螃蟹，干酪，豇豆，豌豆，鸡蛋，黄鱼，小米，带鱼，猪瘦肉，甲鱼，马铃薯，橘子，精大米，苹果，梨等。

鸡蛋是蛋白质类食物吗

鸡蛋是蛋白质类食物。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高是人类常食用的食物之一，含有很高的蛋白质。主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似。

什么食物低卡

虽然每天的运动也能很好的起到减肥的效果，不过很多人工作忙没那么多的时间来运动，饮食减肥是绝大多数人的减肥方法。那么吃东西多吃些低卡的食物最好了，本期的健康饮食文化，为你解析。

一、苦瓜

苦瓜的热量非常低，吃多少都不用担心会发胖。苦瓜中含有大量的粗纤维，是不可多得的排毒瘦身食物，经常吃苦瓜可以有效减少体内脂肪含量，并能清洁肠胃，让身体更加健康轻盈。

二、胡萝卜

胡萝卜味道很好，而且也是一种低卡营养蔬菜。胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以提高身体新陈代谢，促进热量的消耗。胡萝卜可以生吃，作为凉拌菜的食材食用，煮熟吃的营养价值会更高，它经常被作为配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出营养美食。

三、蘑菇

蘑菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，不但能够为身体提供丰富能量，而且还非常有助于脂肪的分解。蘑菇中含有的纤维素可以清除肠道内顽固的毒素，而且蘑菇的热量很低，它的鲜香味道无论是煮汤还是清炒都十分美味。

四、草莓

草莓中含有丰富的维生素c以及纤维素，能够有效预防衰老和加速身体的新陈代谢，对身体减脂十分有帮助。而且草莓酸酸甜甜的口感很受大众喜爱，洗净后直接吃或者搭配酸奶吃、做成水果沙拉吃都是极好的。

五、黄瓜

黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体水肿，促进体内代谢废物的排出。而且黄瓜中含有的特别成分可以有效促进脂肪的分解，每100克黄瓜的热量只有十几卡，经常被制作成各类爽口的凉菜食用，清爽可口。

六、凤梨

凤梨酸酸甜甜的独特口感很受大家喜爱，凤梨中含有的果酸是消减脂肪的利器，而且它还含有各类营养素，十分美味健康。凤梨可以加快身体的新陈代谢，促进身体热量燃烧，是不可多得的瘦身水果。