方块酸奶粒怎么做

用料：酸奶240毫升，淡奶油100克，淡奶玉米淀粉40克，糖30克，椰蓉少许。

方块酸奶粒做法如下：

1、将三分之一的的酸奶和玉米淀粉混合均匀；

2、找一个玻璃器皿，铺好一层椰蓉，均匀铺满；

3、奶锅加入酸奶和白糖，再加入淡奶油搅拌均匀；

4、在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里；

5、锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠；

6、略有凝固的就离火搅拌装盒子；

7、冷藏过夜，倒扣在板子上，切成方形，均匀沾满椰蓉即可。

延伸阅读

酸奶盒算什么垃圾

酸奶盒是废纸塑铝复合包装，酸奶盒上都有可回收标志，所以属于可回收垃圾。可回收物指的是指废纸张、废塑料、废玻璃制品、废金属、废织物等适宜回收、可循环利用的生活废弃物。

除了酸奶盒之外，可回收垃圾的主要品种为废纸张、废塑料、废玻璃制品、废织物以及废金属。我们平时常见的旧报书本、箱板纸（旧纸板箱）、pet瓶、塑料包装物以及平板玻璃、瓶料玻璃、调料瓶、酒瓶、化妆品瓶以及易拉罐、食品罐和旧衣服、床单、枕头，甚至充电宝、电线、插头都属于可回收物。

有关巴氏杀菌和自制酸奶问题

巴氏杀菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种： 一种是将物品加热到62-65℃，保持30分钟（这种是低温杀菌）。 第二种方法是将物品加热到75-90℃，保温15-16秒（这种是高温短时杀菌）。

酸奶制作过程中一般是在接种前灭菌，因为在发酵后再灭菌会杀死乳中的乳酸菌。 自制酸奶一般经过煮沸杀菌就可以了。 若用巴氏杀菌法可以不用煮沸，它就已经起到了杀菌的作用。但是如果不杀菌直接做酸奶，牛奶里会含有很多的微生物，有些对身体有害，并且会妨碍酸奶的发酵，使酸奶变质。

酸奶西米的做法

材料：

酸奶、西米。

做法：

1、煮沸一锅水，水量没过西米，是西米2至3倍的量。

2、将西米放到沸水中，搅拌15分钟左右起锅，此时水非常粘稠而且西米都粘在了一起，放入凉水，之后将水过掉。

3、再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。

4、倒酸奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会即可出锅。